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by troisfleches

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 皆様こんにちは。

 朝の天気予報では秋晴れの広がる天気のはずでしたが、
 今はまだ曇り空の本日でございますね。

 天気予報士の天達さん曰く、過去のデータでは今日10月18日からは
 昼間の最高気温が25度以上になる“夏日”はもうないらしく、
 日本列島はようやく秋本番でございますね。

 そういえば我が家にも先日田舎から銀杏が届けられました。
 かなり大量の銀杏でしたので、店に半分持ってきて仕事終わりに
 煎り銀杏にして皆で食べたのですが、やっぱり銀杏も鮮度ですよね~
 鮮やかな翡翠色のその実は素晴らしい風味と甘みと食感を持ち、
 あの公園の銀杏の木の下にボテッと落ちて異臭を放つ、あのオレンジ色の物体からは
 想像できないほどの美味しい秋の味覚でございました。
 
 当店でも北海道産筋子でイクラを仕込んだり、茸を献立に組み込んだり、
 賄で炭の炉窯で焼いた秋刀魚が出てきたり・・・・

 秋はいいですよね~
 
 今日の写真は香草のディル風味で漬け込んだ北海道産イクラでございます。
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by troisfleches | 2011-10-18 12:24 | Comments(0)

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