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by troisfleches

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 美味しいですけどご注意を・・・

 皆様こんにちは

 本日も厳しい冷え込みでしたね。
 そのうえ私が市場に行った時間帯は少々風も強く
 頬がヒリヒリ痛くなるほどの、突き刺すような寒さでございました。

 さてさて本日も北海道から美味しい食材が届いております。
 手に持っておりますのが500gを超える大きさの真つぶ貝、
 その後ろに天然の帆立貝でございます。
 どちらの貝も私の好物でございますが、
 特にこのつぶ貝の適度な硬さのコリコリした食感と
 そのみずみずしい上品な甘さはたまりません!

 ただこのつぶ貝の内臓部分で“アブラ”と呼ばれる
 唾液腺にはテトラミンという毒の成分が入っており、
 これを除去せずに食べると、食後約30分~2時間後に、
 ものが二重に見えるなどの視覚異常や、
 めまい、ふらつきなどの酩酊感などの食中毒症状が
 現れることがございます。
 もちろん当店ではしっかりと処理はいたしておりますので、
 安心してお召し上がりくださいませ。

 ただしつぶ貝を購入して自ら捌いて
 「つぶ貝をつまみに日本酒でも!」なんて方は、
 「今晩の酒はやたらに効くな~」なんてことにもなりかねませんので、
 くれぐれもご注意を・・・・
 美味しいですけどご注意を・・・_e0252966_13185873.jpg

 
by troisfleches | 2012-01-26 13:27 | Comments(0)

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