人気ブログランキング |


トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

  想像しながら・・・

 皆様こんにちは

 昨日のブログで“寄り道しないで帰る!”宣言をしておきながら、
 しっかりと寄り道をしてしまい、朝起きてコーヒーを一杯飲んで
 そそくさと家を出てきた本日の私でございます・・・・

 さてさて本日の写真はメジ鮪でございます。
 
e0252966_12301136.jpg

 綺麗な断面ですよね~
 
 本鮪の幼魚をメジ鮪と呼ぶのですが、一口にメジと言っても
 大きさはかなりばらつきがあり、鰹ほどの小さなサイズから
 本日のメジのような15㎏程のものまで様々であります…
 小さなものですと赤身の色合いも非常に薄く、味わいも風味も
 幼さを感じるのですが、本日のような大きさの物ですと
 本マグロにはないさっぱりした脂とフレッシュな香り、
 そして赤身の部分のさわやかな味わいが何とも言えず美味でございます…

 決して派手な味わいではございませんが、前菜にはぴったりの食材!
 本日はかる~くヅケにしてから、たっぷりの本山葵を付けてご用意させて頂きます。

 この鮪もいつか大きくなって200㌔を超え、
 たまたま正月前に大間で釣り上げられて、築地の初セリになんか出ようものなら・・・
 なんてことを想像しながらお召し上がりいただきますと、
 その味わいはなお一層のこととなるかもしれませんね!

 そういえば以前妻に、「あなたは回遊魚みたい」と言われたことがあったな~
 今日こそ寄り道しないで帰りま~す!
by troisfleches | 2013-01-10 12:32 | Comments(0)

カテゴリ

全体
未分類

以前の記事

2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月

最新のコメント

素晴らしいセンスです!
by 匿名希望 at 12:05
先日は感動しました。
by タケシ。 at 06:11
おいしそうだ。
by タケシ。 at 12:30
あら、どのようにして食す..
by 中野博美 at 10:21
タコとフォアグラを合わせ..
by 池部 at 15:05
こんにちは! 大変親切..
by troisfleches at 11:51
松茸は、私の大好物です。..
by loosetiego at 12:23
黄金桃、私の大好物です。..
by loosetiego at 08:21
会津で仕事をしていた頃、..
by loosetiego at 04:28
お腹が減っちゃいますね~..
by troisfleches at 14:35

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

最新の記事

 このシーズンだけ・・・
at 2019-12-07 13:11
 貴重な魚です!
at 2019-12-05 12:22
 鍋には欠かせませんね!
at 2019-12-03 13:07
 さあ!12月です!
at 2019-12-02 13:03
 いい肉の日・・・
at 2019-11-29 14:22

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧