皆様こんにちは

　今日は1月11日で“鏡開き”でございますね。
　正月に年神様に供えた鏡餅を雑煮や汁粉にして食べ、
　一家の円満を願う行事でございますが、
　これはもともと武家社会の風習だったものが一般化したもので、
　そのため刃物で切るのは切腹を連想させるため、手や木鎚で割ったり、
　砕いたりするそうであります。
　ただここ最近は鏡餅を模ったプラスチック製の容器の中に、
　切り餅が入っている商品などがあるくらいですから、
　手や木鎚を使うご家庭は少ないでしょうね・・・

　というわけで本日の写真は“つきたて餅”ではございませんで、
　“河豚の白子”でございます！
　
　美味しいですよね～河豚の白子・・・。
　何故こんなにも美味しいのでしょう・・・
　お刺身で食べても、かる～く湯引きしても、焼きでも、白子豆腐も、
　ましてや白子酒とまでくると・・・、も～たまりません！
　
　当店ではかる～く蒸し上げて、ブールブランソースでご用意させていただきます。
　白ワインと一緒に楽しむと・・・、も～たまりません！

　皆様どうぞこの冬の贅沢をお楽しみくださいませ！