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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

 銭と辛子で・・・

 皆様こんにちは

 今日は青空の広がる良い天気ですね~~
 本日は3月3日、ひな祭りですね!
 我が家のリビングにも小さなひな人形が飾られておりましたが、
 今朝は市場での買い物のついでに、妻からのリクエストでお吸い物用のハマグリや
 ちらし寿司用の蒸し海老やホタテ貝などを買ってまいりました!
 私は仕事ですからひな祭りには参加できませんが、仕事終わりにお酒でも飲みながら娘たちの
 健やかな成長をお祈りしようと思います・・・。

 さてさて本日の写真は宮崎県産の一本釣りの初カツオでございます!
 銭と辛子で・・・_e0252966_12541205.jpg
 「目には青葉山ホトトギス初鰹」有名な句があるように
  ”青葉” ”ほととぎす” と並んでいるわけですから「初カツオ」の旬は初夏でしょうから
 ちょっと早めの初初カツオと言ったところでしょうか・・・
 江戸時代には「勝魚」などと呼ばれ縁起の良いもの、
 とりわけ初かつおは猫も杓子も飛びつくほどの人気ぶりで、目が飛び出るほどに高価なものだったそうです!
  
 初鰹銭と辛子で二度涙
 こんな句もありますが、あまりの高価な初カツオに財布も中身もなくなって涙、
 薬味の辛子をつけて食べたときの辛さにまた涙、ということでしょうが、
 江戸時代の方々はそこまでして食べたかったんだな~~~って思いながら食べると
 感慨深いものがありますよね~~~~

 辛子は別としても少なくとも 「銭」でそこまでの涙を流さずにすむようになった
 現代の漁業技術と配送技術に感謝ですね!

 ちなみに、、、当店のステーキに添えている「山わさび」もけっこう辛いので
 ご注意くださいませ、、、、
 
 
 

by troisfleches | 2017-03-03 12:55 | Comments(0)

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