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by troisfleches

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 激減です・・・

 皆様こんにちは

 台風がまたまた猛暑を置いていきましたね~~~
 なんて暑さなんでしょう・・・
 昨日は帰宅中にやたらと救急車の音が聞こえたように思えたのですが、
 気のせいなのか理由があるのか・・・
 くれぐれも体調管理にはお気を付けくださいませ。

 さてさて本日の写真は、「北海道産スルメイカ」です !
e0252966_12342468.jpg
 数あるイカの種類の中でももっとも親しみのあるイカの1つでしょうが、
 ここ最近は漁獲量が激減しており、市場の金額も以前の倍以上の金額で
 大きさは小ぶりのものが多くみられるようになっております・・・
 手頃な価格であるにも関わらず、お刺身でも焼いても煮ても揚げても・・・
 どんな調理でも美味しく食べることが出来る非常に優秀な食材でしたのに、
 イカ好きの私としては残念でなりません・・・
 この秋は秋刀魚の不漁のニュースもすでに流れておりますが、
 本当の意味でもっとも美味しいといえる表現と言える「庶民の味」が消えて行ってしまうのは
 さみしいですね~~~~
 スルメイカのすべてを使った前菜をご用意させていただきますので、
 どうぞしっかりと味わってくださいませ! 

by troisfleches | 2019-09-10 12:49 | Comments(0)

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