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by troisfleches

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 鍋が美味しくなってきますね・・・

 皆様こんにちは

 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私はドライブがてら田舎までお墓参りに行ったり、
 日帰り温泉に行ったり、天然茸を求めて農産物直売所を回ったりしていたのですが、
 茸はまだまだ並んでなかったですね…
 昨日の晩御飯は直売所で買ってきた新鮮野菜をたっぷり入れての鍋でしたが、
 これから秋の深まりとともに鍋料理が美味しくなってきますね~~~
 というわけで、本日は秋田の名物「しょっつる鍋」には欠かせない魚です!
 秋田県産の「はたはた」‼
 今朝の市場で賄用に頂いてきました♪
e0252966_12382413.jpg
 「しょっつる鍋」の”しょっつる”は漢字で書くと”塩魚汁”と書き、
 このハタハタを発酵して作られた魚醤を使って作る鍋が「しょっつる鍋」ですね!
 もちろんこの鍋に「はたはた」をたっぷり入れて作る鍋は最高ですが、
 この魚は塩焼きにしても酒蒸しにしても本当に美味しいですね♪
 卵を持つ雌を好まれる方も多いですが、個人的には雄の方が好きです!
 これから出てくる秋の食材が楽しみですね♪
 

by troisfleches | 2019-09-17 12:38 | Comments(0)

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