皆様こんにちは

　先週からの酷暑も落ち着いてきた感じですね・・・

　週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか。

　私は娘の夏休みの課題で「夏野菜の麺料理を作る」というテーマの相談を受け、

　「夏野菜カレーうどん」を作ったのですが、娘の力では手打ちのうどんは出来ないので

　パスタマシーンを使ってうどん作り、朝から玉ねぎを炒めてカレー作り、

　お出汁もしっかりとって・・・

　なかなかの重労働となりましたがいい休日でした・・・

　

　さてさて本日の写真は熊本の天草大王の砂肝です！

　

　天草大王というのは熊本県だけで飼育生産されている国内最大級の地鶏で、

　雄だと７キロくらいにはなるそうです。

　博多の名物「鶏の水炊き」はもともとはこの天草大王が使われていたようですね！

　この砂肝は非常に栄養価の高い、そしてカロリーは低い優秀な食材で

　高たんぱく低脂質、ビタミンＫやビタミンＢ12、鉄分や亜鉛も豊富な健康食です！

　亜鉛不足は肌荒れも起こします、鼻や喉の粘膜も弱めてしまい、結果ウイルスや細菌の抵抗力も落ち、

　病気になりやすくなってしまいますので、しっかりと亜鉛を摂取してコロナに負けない体を作っていきましょう！

　

　当店ではイタリア産のポルチーニ茸と合わせてご用意させていただきます！

　ステーキの前の前菜でお楽しみくださいませ‼