皆様こんにちは。

　そして遅ればせながら、、、

　明けましておめでとうございます。

　本年もどうぞよろしくお願いいたします。

　ただ、、、、

　コロナ感染拡大により営業時間の短縮要請が出ておりますので

　当店も当分は２０時閉店となります・・・

　さてさて今年最初の写真は「富山県氷見港産寒ブリ」です！

　大学生の頃、天橋立の方に旅行に行った際に泊まった旅館で初めて「鰤しゃぶ」なるものを食べたのですが、

　その時の衝撃は今でも忘れられず「鰤ってこんなに美味しかったんだ・・・」と思わせてくれました。

　今回の鰤は約１４キロほどの大物ですが、寒ブリは脂の乗りが抜群であるうえに、

　このサイズになってくると味に深みも増し、まさに厳寒の日本海の魚の王様と呼ばれるに相応しい味わいですね！

　まだまだコロナの夜明けは永そうですが、何とか踏ん張ってまいりますので皆様どうぞよろしくお願いいたします。