皆様こんにちは

　台風に翻弄された連休でしたがいかがお過ごしでございましたでしょうか。

　日曜日の昼過ぎに車で東北道を走っていたのですが、

　途中から前が見えなくなるほどのゲリラ豪雨と雷でサービスエリアに避難をしてしまいました・・・

　今日は午後からは天気が回復するようですが、魚の市場はこれから台風の影響が出てきますので、

　明日の市場などはすっからかんになってしまうのではないでしょうか・・・

　さてさて本日の写真は、北海道日高産のブランド鮭「銀聖」です！

　魚体が銀色に輝く「銀毛」、秋の産卵に向けてたっぷりと栄養を蓄えた鮭で

　産卵が間近で川魚のような斑紋があるのは「ブナ毛」、産卵後は「ホッチャレ」などと呼ばれ、

　ランクが下がっていくのですが、「銀聖」は銀毛の中でも選りすぐりの物で秋鮭の最高峰ですね！

　

　この他にも沢山の秋の味覚を揃えましたのでどうぞお楽しみに‼