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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

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 古事記の時代から・・・

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね・・・
 西日本の方は結構な積雪があったようで、
 雪化粧した金閣寺や真っ白な丘になった鳥取砂丘の幻想的な映像が流れておりましたが、
 今シーズンは交通機関がマヒするような積雪は都内ではなさそうですね・・・

 さてさて本日の写真は
 今年は早いですね~~~京都県産の筍です!
 古事記の時代から・・・_e0252966_12265210.jpg
 日本最古の歴史書の「古事記」の時代から日本人に愛されていたそうですが、
 初めて食べた方はえらいですね!
 大きくなったら竹ですからね~~~~
 これからどんどん春の食材に変わってまいりますので、
 皆様どうぞおたのしみに‼
 

# by troisfleches | 2020-02-19 13:29 | Comments(0)

 致し方ないことですが・・・

 皆様こんにちは

 今月に入ってから朝の情報番組は新型肺炎ウィルスのニュースですが、
 とうとう東京マラソンの一般参加も無くなってしまいましたね・・・
 約3万人の方々が参加の予定だった毎年の大イベントがこのようなことになってしまい
 致し方無いこととはいえ残念でなりません・・・
 この夏の東京オリンピックが無事開催できる状況になることを祈るばかりであります・・・

 とにかく今は感染の予防と規則正しい生活としっかりと栄養補給をすることですよね!
 致し方ないことですが・・・_e0252966_16451767.jpg
 当店でお手伝いできますことは栄養補給の部分でございますので、
 しっかり栄養満点の旬の食材とパワーの源のお肉をしっかり食べて
 インフルエンザにも新型肺炎にも負けない体を作りましょう!

# by troisfleches | 2020-02-18 12:50 | Comments(0)

 食わず嫌い・・・

 皆様こんにちは

 都内は青空が見えておりますが、西日本の方は大雪になるようですね。
 何年か前の都内での大雪の際に電車も止まりタクシーも捕まらず、
 帰宅のすべもなく大変な思いをした記憶がありますので、
 予報が外れることをお祈り申し上げます・・・

 さてさて本日の写真は、今日は雪が降っているでしょう北海道から
 春告魚が届いておりましたので今朝市場で試作用に買ってまいりました。
 「ニシン」です!
 食わず嫌い・・・_e0252966_13301860.jpg
 こういった生のニシンを使うわけではありませんが、
 ニシンと言って思い出す料理が「ニシン蕎麦」ですね。
 正直あまり甘露煮というものを好んで食べることがあまりなく、
 「ニシン蕎麦」の存在も知ってはいたのですが数年前までは食べたことがなかったです。
 それがたまたま福井に旅行に行った際に、越前蕎麦を食べに行ったのですが、
 名物「おろし蕎麦」を食べて「こりゃ旨い!」、何となく温かい蕎麦も食べてみたくなり
 メニューにあった「ニシン蕎麦」を頼んでみたところ、あまりの美味しさに感激してしまいました!
 今まで「蕎麦の上にニシンの甘露煮なんか・・・」などと思っていた自分を恥じて、
 「名物になるにはその意味がしっかりあるんだな~~」と改めて思わせてくれた一杯でした。
 「食わず嫌い」というのはいけませんよね~~~
 これからも美味しいものとの出会いのために頑張ってまいります!
 
 
 

# by troisfleches | 2020-02-17 13:32 | Comments(0)

 男鹿産です! 

 皆様こんにちは

 朝の雨から打って変わって、青空が広がる暖かな本日ですね。
 この感じですと今シーズンの桜はだいぶ早く咲きそうですね・・・
 今年も隅田川の桜まつりにトロワフレーシュとオパッキャマラードの
 ぼんぼり提灯を出させていただくので探してみてください!

 さてさて本日の写真は、秋田県男鹿産の短角牛です!
 学生の頃の地理の授業で秋田の「男鹿半島」と宮城の「牡鹿半島」を混同しましたね・・・
 男鹿産です! _e0252966_12255221.jpg
 今回の短角牛は3歳牛ですのでさっぱりとした赤身の美味しさと適度な噛み応えの肉質ですね。
 噛んでいるとお肉の旨味が舌にのってきて思いのほか沢山の量を食べることが出来てしまいます。
 なかなかこのクラスの短角牛は入荷いたしませんので、この機会に是非お楽しみくださいませ!
 
 

 
 
 

# by troisfleches | 2020-02-13 12:58 | Comments(0)

 贅沢に・・・

 皆様こんにちは

 昨日の祝日はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 私は久しぶりに若い頃によく通っていた中華料理店に行ってきたのですが、
 久しぶりの麻婆豆腐や担々麵が美味しかったですね~~
 料理は美味しさに懐かしさが加わると、もう最高ですね・・・

 さてさて本日の写真は、天然トラフグの白子です!
 贅沢に・・・_e0252966_14272270.jpg
 美味しいですよね~~
 どんこ椎茸と合わせて焼き物でご用意させていただきます。
 ステーキの前の贅沢な前菜で是非お楽しみくださいませ!


# by troisfleches | 2020-02-12 13:30 | Comments(0)

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