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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

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 昔より甘いですね・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね・・・
 今度の日曜日は東京は都知事選であります。
 コロナ感染者もどんどん増えてきており、それどころではないような状況ですが、
 感染対策をしっかりとして鉛筆持参で行ってこようと思っております。

 さてさて本日の写真は夏って感じですよね~~~
 トウモロコシです!
 昔より甘いですね・・・_e0252966_12564233.jpg
 「ピュアホワイト」という白いトウモロコシです。
 先日我が家にも獲れたてのトウモロコシが実家から届いたのですが、
 シンプルに蒸しただけで食べると甘い甘い!
 子供たちも大喜びでした‼
 私が子供の頃は夏休みのおやつに茹でたトウモロコシがテーブルの上にのってましたが、
 その頃のトウモロコシはこんなに甘くなかったですね・・・
 フルーツでも野菜でもなんでもそうですが、もちろん牛肉も・・・
 品種改良によってその美味しさはどんどん良くなってきておりますが、
 それとは反対にたまに青臭いもぎたてのトマトなんかを食べると
 その味わいの懐かしさにやたらと美味しく感じるものもありますよね~~~

 新たなる美味しさの感動、懐かしい美味しさの感動、
 どちらも喜びですね!

# by troisfleches | 2020-07-03 12:23 | Comments(0)

 暑さと共に・・・

 皆様こんにちは

 朝から梅雨らしからぬ大荒れの天気ですね・・・
 まるで台風が近づいているような強風で、
 出勤中に傘を一本破損してしまい気分は落ち込み気味ですが、
 傘の1本や2本のことにくよくよしないで張り切っていこうと思います!

 さてさて本日の写真は本日の賄いのグリーンカレーです!
 暑さと共に・・・_e0252966_12192627.jpg
 夏の暑さの訪れとともエスニック料理が食べたくなってきますよね~~~
 グリーンカレーはもちろん、パクチーの入ったサラダや、
 ショウガやレモングラスが効いたフォーや
 ガパオライスなんかもいいですよね~~~
 鶏の炊き込みご飯のカオマンガイも大好きです!

 美味しいご飯を食べると心も癒されます・・・
 今月もどうぞよろしくお願いいたします。
 

# by troisfleches | 2020-07-01 12:20 | Comments(0)

 秋もいいですが・・・

 皆様こんにちは

 今月も最終日ですね・・・
 営業を再開させていただいてからあっという間の一か月でしたが、
 充実した毎日を送らせて頂いていることに改めて感謝申し上げます。

 さてさて本日の写真はトキシラズです!
 秋もいいですが・・・_e0252966_13304508.jpg
 漢字では「時不知」と書かれ、市場では「時鮭」と呼ばれますが、
 夏に水揚げされる脂の乗った鮭で、種類的には秋鮭と同じシロザケです。
 鮭の旬は本来秋ですが季節外れの夏に北海道沖合を回遊中に獲られるので、
 秋ではなく夏ということで「時を知らない鮭」という事で、
 こう呼ばれているそうです。
 と、細かな説明はそんなところで、その味わいはとにかく美味です!
 この時鮭をつかったスモークサーモンが美味しく仕上がっております‼

 ステーキの前の前菜でどうぞお楽しみくださいませ!

# by troisfleches | 2020-06-30 11:23 | Comments(0)

 ふわふわ・・・

 皆様こんにちは。

 6月最後の週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 まだまだ新型ウィルスの感染は収まっておりませんので、
 なかなか今までのお休みのように外出して思う存分リフレッシュしてというわけには
 まいりませんが、新しい日常を意識しながら休日はリフレッシュして頂きたいものであります・・・

 さてさて本日の写真は煮穴子です!
 ふわふわ・・・_e0252966_12030836.jpg
 夏に旬を迎える穴子、脂が乗ってきて美味しいですね~~~
 本日は長崎県対馬産の穴子です!
 フワフワに煮上った穴子は美味しいですよね~~~~♪
 自宅でもこの時季は煮穴子を作るのですが、
 休日の夜に煮穴子つまみに冷酒なんかを楽しむのは最高ですね~~

 ステーキの前の前菜でご用意させていただく予定で試作中でございますので、
 皆様どうぞお楽しみに!
 

# by troisfleches | 2020-06-29 12:07 | Comments(0)

 夏の魚です!

 皆様こんにちは

 梅雨らしいジメジメした天気ですね・・・
 先日お中元で青梅の甘露煮を頂いたのですが
 あの鮮やかな青梅の色を見るとすごく穏やかな気持ちになれますね。
 
 さてさて本日の写真は鹿児島県産のシマアジです!
 美味しいですよね~~~シマアジ・・・。
 
 夏の魚です!_e0252966_11183169.jpg
 大学で大阪に住んでいたころアルバイト代が入ると行っていたお鮨屋さんがあったのですが
 そこで食べるシマアジの握りが美味しくて大好物でした!
 ポン酢で食べるお鮨だったのですが美味しかったですね~~~
 また行きたいです・・・

 ステーキの前の前菜でご用意させて頂きますので皆様どうぞお楽しみに!
 

# by troisfleches | 2020-06-26 11:28 | Comments(0)

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