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by troisfleches

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 まだやってます!

 皆様こんにちは

 今月最初の週末の土曜日、いかがお過ごしでしょうか・・・
 都内も東京アラートが発動中ですので外出も最低限にとどめ、
 梅雨入り前のこの蒸し暑さですからクーラーの部屋でのんびり過ごすのがいいですかね・・・

 当店は先月末から営業を再開させていただきましたが、
 まだまだ以前のような状況ではございませんので、
 引き続きローストビーフも焼かせていただき、ご自宅用・ご贈答用にお送りさせて
 頂いております!
 まだやってます!_e0252966_16041257.jpg
 是非この機会にご注文くださいませ!
 
 どうぞ皆様、よい週末をお送りくださいませ‼
 
 

by troisfleches | 2020-06-06 16:05 | Comments(0)

 北海道産です!

 皆様こんにちは

 蒸し暑いですね・・・
 もう梅雨入りも間近ですから当たり前なのですが、
 今年は春を楽しむことが出来ませんでしたので、
 梅雨入りがより早く感じられますね・・・

 さてさて本日の写真は北海道産のバフンウニ。
 美味しいですよね~~~~♪
 北海道産です!_e0252966_12294125.jpg
 私、個人的にもウニは大好きな食材でございまして、
 パリパリの海苔でウニを巻きながら日本酒を呑むなんてのは最高ですね~~~
 
 美味しいステーキと前菜を楽しんでください!

by troisfleches | 2020-06-04 16:37 | Comments(0)

 夏も美味いんです!

 皆様こんにちは

 6月に入り徐々にではございますが、日常が戻ってきているように思われます。
 新型ウイルスとの戦いなのか共生なのか、まだまだ続くとは思われますが、
 当店も粛々と再スタートを切らせて頂いております・・・
 この夏で当店も10年目に入るのですが、また初心に立ち返り精進していく思いであります・・・

 さてさて本日の写真は夏の河豚の白子です!
 夏も美味いんです!_e0252966_12231958.jpg
 立派な白子ですね~~~~
 冬の白子はトラフグですが、この季節に白子を持つのがマフグやゴマフグ。
 これがまた旨いんです!
 
 これからも色々な美味しい食材を気持ちを込めて調理してまいりますので、
 変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます!


 

by troisfleches | 2020-06-02 12:34 | Comments(0)

 旬の野菜です!

 皆様こんにちは

 先ほど銀座上空を5機のブルーインパルスが飛んでいきました。
 今回の新型コロナウィルスと戦ってくれている医療従事者の方々への敬意と感謝の
 気持ちを伝えるための飛行だそうですが、私も同じ気持ちをもって上空を見上げさせていただきました!
 このような状況ですが、上を向いて歩いていきたいですね‼

 さてさて本日の写真は、今が旬の泉州水茄子です!
 
 旬の野菜です!_e0252966_14043141.jpg
 美味しいですよね~~~~♪
 生でそのまま食べても美味しいですし、浅漬けもいいですよね~~~
 
 どうぞ皆様、旬の食材を食べて元気を出していきましょう!
 
 

by troisfleches | 2020-05-29 14:06 | Comments(0)

これからが旬です!

 皆様こんにちは

 緊急事態宣言の解除から徐々に街も動き出しておりますが
 日常に戻るまではまだまだ時間がかかりそうですね・・・
 当店も今週から東京都の要請の範囲内で営業を再開しておりますが、
 まだまだ店内は静かな状況で、仕事で疲れた体に沁みる晩酌の美味しさは今一つ・・・
 ただ2か月近く休んでいた事を考えると、働くことの幸せを噛みしめているのも事実であります。

 さてさて本日の写真は房総産の鮑です!
これからが旬です!_e0252966_14171088.jpg
 やっぱり貝の王様と言えばこれですよね‼
 刺身でも水貝でも焼いても蒸しても・・・・
 どんな調理でも感動させていくれる美味しさ・・・
 社会人になってから値段の書いていないお鮨屋さんのカウンターで、
 初めて「鮑!」と注文した時のドキドキは今でも忘れません。
 
 これから夏の暑さと共にどんどん美味しくなってまいります!
 どうぞ鮑を食べてコロナを吹き飛ばしましょう‼

by troisfleches | 2020-05-28 15:30 | Comments(0)

 営業再開のお知らせです。

 皆様こんにちは

 コロナ問題の収束はまだまだ見えてこない状況ではございますが、
 本日は営業再開のご報告をさせて頂きます。
 来週の25日月曜日から東京都からの要請の範囲内で、
 時間は短縮営業で17時から20時まで(アルコールは19時まで)
 席数は減らしお客様同士の距離を保ちながらの再スタートとさせていただきます。
 料理内容もとりあえずはある程度お任せ頂く形になってしまいますが、
 どうかご理解くださいませ、、、
 もちろんお肉は色々とお選び頂けるようにご準備いたします!
 
 皆様のご健康と、一日でも早く日常が戻ってくることを祈りつつ
 粛々と営業再開をさせて頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
 営業再開のお知らせです。_e0252966_13000559.jpg
 

by troisfleches | 2020-05-22 11:01 | Comments(0)

 営業自粛のお知らせ

 皆様こんにちは

 なかなかそんな気分にはなりませんが
 連休が明けましたね・・・
 市場もまた今日から始まりましたが、活気がある状態ではありませんでした・・・
 当店も4月6日はからの営業自粛から、一か月が経過いたしました。
 今後の営業再開の予定ですが、次回の14日に予定されている政府からの緊急事態宣言についての
 会見を確認させて頂いてからの判断とさせていただきますので、再開までもう少しお待ちくださいませ。

 また皆様にお会いできますことを心よりお待ち申し上げております。

by troisfleches | 2020-05-07 12:12 | Comments(2)

 お知らせです・・・

 皆様こんにちは

 お久しぶりのブログの更新でございます。
 先月の6日から営業自粛し、一か月が経とうとしております・・・
 まだまだ明るい兆しは見えてこない状況で、
 5月4日に安倍首相からの緊急事態宣言延期についての発表があるようですね。
 当店の営業自粛期間もまたこのブログでもお知らせさせて頂きますので
 どうぞよろしくお願いいたします。

 一日でも早くまた皆様にお会いできますことを祈って、
 ここ最近は自宅で小麦粉をこねる毎日です・・・・

 このような状況ですが、どうぞお元気にお過ごしくださいませ‼

by troisfleches | 2020-05-02 11:54 | Comments(0)

 実践あるのみ・・・ 

 皆様こんにちは

 今週月曜日から営業自粛をスタートし週末を迎えました・・・
 状況はいい方向に進んでいるとは決して言えませんが、
 日本全体が何とかこの困難に立ち向かっていかねばなりません。
 できる限りの外出制限、うがい、手洗い、消毒・・・・
 今できることをしっかり実践していきましょう・・・

 そしてウイルスに負けない強い免疫を作るためには、
 食事をしっかりとって、しっかり睡眠をとることです!
 ステーキの写真でイメージトレーニングと行きましょう‼
 実践あるのみ・・・ _e0252966_13234835.jpg
 皆様!元気を出して‼
 来年のオリンピックで全世界の笑顔を見ることが出来ることを祈って・・・

by troisfleches | 2020-04-11 13:35 | Comments(0)

 お知らせです・・・

 皆様こんにちは

 ブログの更新が久々になってしまい申し訳ございません・・・
 色々とやらねばならぬ仕事があり手が回りませんでした・・・

 本日は皆様にお知らせがあるのです。
 今回の新型コロナウイルスの状況をふまえて、
 お客様皆様に当店にご来店頂くことでもしものことがある可能性、
 当店のスタッフに普段通りの出勤をしてもらう事でのもしものことがある可能性、
 様々なことを考慮した結果、当面の間営業を自粛させて頂くことにいたしました。
 このような状況にならなければ多くのお客様にお店にいらしていただき、
 毎晩賑やかに忙しく働かせて頂けるはずだったのですが・・・
 大変に悔しい思いですが今はさらに大きな問題にならぬよう、
 働きたい欲求はグッと堪えます・・・

 また今後のことが決まり次第ご報告させて頂きます。
 
 皆様、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
 お知らせです・・・_e0252966_12433021.jpg

by troisfleches | 2020-04-08 15:59 | Comments(0)

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