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by troisfleches

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カテゴリ:未分類( 1724 )

 明日土曜日は臨時休業です。

 皆様こんにちは

 超大型の台風が迫ってきてますね・・・
 JRでもかなり大きな規模で計画運休が発表されましたが、
 今朝の天気予報を見ていても予報士の方々が「まず命を守ることから」という
 発言を聞いて避難セットを確認しました・・・
 ここでお知らせがあるのですが、
 明日は当店は臨時休業とさせていただきます。
 ご予約を頂いていたお客様、これからご予約を予定されていた方々には
 大変ご迷惑をお掛け致しますが、なにとぞご理解の程お願い申し上げます。
 
 今晩は通常通り営業いたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
 被害が少しでも小さいことを祈るばかりであります・・・

by troisfleches | 2019-10-11 12:24 | Comments(0)

 初登場です!

 皆様こんにちは

 朝からいい天気ですね!
 週末の台風予報が嘘のような青空ですが、
 今回は数年に一度くらいの大型の台風のようですので土曜日が心配です・・・
 前回の台風の時も交通機関が大混乱となりましたが、
 今回も計画運休があるようなのでとりあえず発表待ちですね・・・
 13日の日曜日はラグビーワールドカップの日本VSスコットランド戦が横浜で開催の予定ですが
 大会の運営側の方々もいま頭を抱えている事でしょう・・・
 なんとか無事開催できることを祈っております・・・。

 さてさて本日の写真はようやく入荷しました!
 秋刀魚です‼
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 今シーズンは皆様もご存じの通り秋刀魚が不漁で、なかなか使いたいものが無かったのですが、
 今回はなかなか立派な秋刀魚がありましたのでこの秋初登場です!
 このシーズンは毎日でも焼きたての秋刀魚の塩焼きにすだちを絞って食べたい気分ですが、
 大衆魚とはとてもとても言えない価格になってしまっておりますので、
 我が家では今シーズンは週に一回くらいの登場になりそうです・・・
 気候変動による海水温の上昇や隣国の乱獲などが問題になっているようですが、
 来年は脂のた~~~っぷり乗った秋刀魚をお腹いっぱい食べたいものですね!

by troisfleches | 2019-10-10 12:26 | Comments(0)

 体にいいですね!

 皆様こんにちは

 朝からいい天気ですね~~~
 今朝は窓を開けて朝食をとっていたのですが
 外から吹き込む風がとても気持ちよく、清々しい気持ちになりました・・・
 ただ、、、今週末に上陸するかもしれない台風はかなり大きなもののようで、
 先日の千葉県の被害がさらに拡大することの無いよう祈るばかりであります・・・

 さてさて本日の写真は山形県産の山ぶどうです!
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 山ぶどうはポリフェノールたっぷりですので、
 抗酸化作用によるアンチエイジング効果、
 また血液もサラサラにしてくれるので生活習慣病や心臓病予防にもいいですね!
 当店ではこの山ぶどうを使ったフローズンヨーグルトを作っておりますので、
 腸内環境の改善にもいいですね!

 どうぞ食後に健康デザートをお楽しみくださいませ!

 
 
 

by troisfleches | 2019-10-09 13:06 | Comments(0)

 また台風が・・・

 皆様こんにちは

 またまた台風が発生しましたね・・・
 今回も大型の台風とのことで、今週末からの3連休に直撃になりそうな・・・
 せっかくの連休でご旅行などを予定されている方も多いでしょうから、
 予報が当たらないことを祈るばかりであります。
 
 さてさて本日の写真は台風で次回の入荷は厳しくなりそうですね~
 国産の天然茸です!
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 上から「なめこ」「ヌメリスギタエモドキ」「マスタケ」
 と言われたところで、茸マニアでもない限りわかりませんよね~~
 私もわかりません・・・(笑)
 ただ天然物がもつ滋味深さはやはり栽培物にはないですね!
 グツグツのスープ仕立てでご用意させていただきますので
 次回もまたこんな茸が届いてくれるように、台風がそれることを祈りつつ、
 自然の味の美味しさをお楽しみくださいませ!
 
 
 

 

 
 

by troisfleches | 2019-10-08 13:06 | Comments(0)

 美味しかったです・・・

 皆様こんにちは

 今日は秋を感じる涼しさですね・・・
 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
 私はとりあえず昨日の朝起きて録画をしていたラグビーW杯の日本VSサモアの試合を観ました!
 結果はわかっていたのですが興奮しましたね~~~
 是非、今度のスコットランド戦も頑張って全勝で決勝トーナメントに進出して頂きたいですね!
 もっと欲を言えば、世界最強のオールブラックスとの真剣勝負を観てみたいです・・・
 
 さてさて本日の写真は天然シマアジです!
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 大学生の頃よく通わせていただいた安くて美味しいお寿司屋さんのシマアジの握りが大好きで
 行くといつも食べていたのですが、にちょっと厚めに切られた身にポン酢が塗られ
 細かく切られた青ネギが乗せられており、この握りを食べながら冷酒を飲むのが好きでしたね~~~
 
 学生時代の気分でまた行ってみたいですね・・・
 
 
 

by troisfleches | 2019-10-07 13:04 | Comments(0)

 いよいよ!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の一週間ですね・・・
 青空の広がる週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか。
 今日はラグビーW杯の日本代表の3戦目、サモア戦ですね!
 なんとしてもこの一戦には勝利をおさめていただき、
 悲願のベスト8にまた一歩前進して頂きたいものです!

 さてさて本日の写真は・・・
 いよいよシーズンの到来ですね~~~
 今シーズン初の白トリュフを仕入れさせていただきました!
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 今回の白トリュフは 140グラムのサイズで、
 素晴らしい香りを漂わせております!
 久しぶりのこの香り、やっぱりいいですね~~~~
 
 今シーズンも存分にお楽しみくださいませ‼

by troisfleches | 2019-10-05 13:20 | Comments(0)

 餌によって・・・

 皆様こんにちは

 今朝は涼しかったですね。
 ただ日中はまだまだ30度近くまで上昇するそうで
 衣替えにはもう少しと言ったところでしょうか・・・
 九州の方は台風の影響でラグビーワールドカップの試合の開催も微妙なところでしたが
 無事開催が決まったようで何よりです・・・
 その盛り上がっているラグビーですが、昨晩はバレーボール男子のワールドカップの初戦も
 素晴らしかったですね~~~
 世界ランク3位の強豪イタリア相手に見事なストレート勝ち!
 増税によりまたまた元気がなくなりそうな国内ですが、
 この勢いのあるスポーツの力で何とか日本全体を盛り上げていただきたいものであります‼
 頑張れニッポン‼

 さてさて本日の写真は琵琶湖の天然鱒、ビワマスでございます。
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 今回は3本入荷したのですが捌いてみると3本の身の色合いがそれぞれに異なっておりました。
 恐らくそれぞれの個体が好んで食べていた餌の違いによるもので、
 色濃く出ているのは海老などの甲殻類を好んで食べていた結果、
 甲殻類に含まれる「アスタキサンチン」の色素の影響で色合いが濃くなるのだそうです。
 食べ物でここまで変わるのも面白いですね~~~
 ちなみに、この「アスタキサンチン」は肝臓によいので、
 お酒をたくさん飲まれる方は色の濃い鮭を選んだ方がいいそうです!

 今晩も張り切ってまいります‼
 

by troisfleches | 2019-10-02 12:52 | Comments(0)

 熱狂しました!

 皆様こんにちは

 9月最後の週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 それにしてもこの週末はスポーツの秋満載でしたね!
 バレーボールW杯では女子日本代表が世界ランク1位のセルビアから見事な勝利、
 世界陸上では50キロ競歩で鈴木選手が見事な金メダル、
 そしてラグビーW杯ではあの強豪アイルランド代表を日本代表が見事撃破!
 ラグビー日本代表悲願のベスト8入りも見えてきました‼
 スポーツっていいですよね~~~
 母国の代表としての重圧を背負いながら頑張っている選手を観ていると
 元気をもらえますよね!
 バレーボールW杯も世界陸上もラグビーW杯もまだまだこれからです‼
 頑張って日本を応援しましょう!

 さてさて本日の写真は、日本代表選手にも是非召し上がっていただきたいお肉です!
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 赤身の強い岩手短角牛サーロイン‼
 サーロインといっても赤身が強くはさっぱりと味わえるので
 食べれば食べる程、舌にその味わいがのってきてどんどん美味しくなってきます。
 この秋も良質なたんぱく質をしっかり食べて頑張って行きましょう!
 

by troisfleches | 2019-09-30 12:40 | Comments(0)

 張り切ってまいります‼

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の土曜日・・・
 来週はもう10月に突入ですね・・・
 今年も残すところ3か月となりますが、
 秋から冬にかけてのこれからの季節は楽しみな食材が多くなってきますね。
 いよいよ3時間後にはラグビーワールドカップの日本代表の第2戦、
 世界ランキング2位のアイルランドとの一戦が始まります!
 日本代表が勝利をつかむのは至難の業でしょうが、
 前回大会の南アフリカ戦の熱狂を再び味合わせて頂きたいですね‼

 さてさて本日の写真はフランス産の珍しいキノコです!
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 「ピエドシェーブル」と呼ばれる茸で、そのまま日本語訳しますと「ヤギの足」です。
 見た目からそう呼ばれるのでしょうが、その他にも「ピエドムートン」なんて名前の茸もありまして
 こちらは訳すと「羊の足」、フランス人は茸の名前の付け方も楽しいですね・・・
 日本にも「猿の腰掛」なんていう面白い名前のものもありますが、あれは茸なんでしょうか?
 
 9月最後の土曜日、本日も張り切ってまいります‼

by troisfleches | 2019-09-28 13:12 | Comments(0)

 生で届きました!

 皆様こんにちは

 秋晴れの気持ちのいい天気ですね!
 明日からはまた天気が崩れるようなので
 今日の太陽を満喫した方がいいようですね‼

 さてさて本日の写真はまたまた登場ミンククジラ!
 
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 北海道沖合で捕獲されたものですので、冷凍ではなく生で届くのですが
 やはり解凍ものでない生の鯨肉は舌触りも滑らかで甘みもあり美味しいですね~~~
 お醤油との相性が抜群なので、軽~く漬けにしてお刺身でご用意させていただきます!
 どうぞお楽しみに‼

by troisfleches | 2019-09-27 12:41 | Comments(0)

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