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by troisfleches

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  見るからに美味しそうですね!

 皆様こんにちは

 本日は肌寒い一日でございますね。
 21世紀では最後の金星の太陽面通過も、この曇り空ですと
 都内では観測できなかったのでしょうか・・・
 次回は105年後の2117年らしいですね。
 その頃はもう我々はこの世には存在しないでしょうから、
 天気に関係ない高いほうのあの世で見られたらいいものですね・・・

 さてさて本日も美味しい佐藤錦が農家さんより届きました。
 パンパンに太った真っ赤な色合いは本当に魅力的ですね。
 もしこの佐藤錦がもっとお手頃であったら、お腹いっぱいになるまで
 食べ続けたいところでございますが、とてもとてもそんな贅沢は
 できませんので、この夢もあの世でのお楽しみといったところでありましょうか・・・

 魚介類を中心とした前菜たち、炭焼ステーキ、そしてデザート・・・
 どうぞご来店の上、存分にお楽しみくださいませ。
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by troisfleches | 2012-06-06 14:01 | Comments(0)

 美味しいウニです!

 皆様こんにちは

 今日は過ごしやすい気温でございますね。
 
 私は週末からの風邪もすっかり回復し、
 いよいよお酒が美味しく飲める体になってまいりました!
 昨晩はまだ体調が芳しくなく、仕事を終えてからそそくさと
 帰路に就いたのですが、自宅に到着した時間がいつもよりも
 ずいぶんと早かったため、妻からは「まだそんなに体調悪いの!」
 と心配されてしまいました。
 ということで、今晩からは妻に心配かけないためにも、
 しっかりと時間をかけて帰らせて頂こうと思う、本日の私であります・・・

 さてさて、本日も美味しい北海道のバフンウニが入荷いたしました!
 
e0252966_15422898.jpg

 これはどの食材においても同じことが言えるかと思いますが、
 このウニにおいても市場ではピンからキリまでの価格差があり、
 輸入品から国内産の極上物まで千差万別でございます・・・
 
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 私、ウニ大好きです!
 ウニの上にちょこっとすりおろした本山葵をのせて、
 お醤油をちょこっとつけてウニをつまみながら、
 ちびちび日本酒を飲む・・・う~ん最高!
 
 というわけで、本日のこのウニを使った料理は、
 私の好みには関係なく、ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
 の上にウニを添えてご用意させていただきます。
 
 日本酒には合いませんが、白ワインとのマリアージュを
 是非ともお楽しみくださいませ!
by troisfleches | 2012-06-05 15:44 | Comments(0)

  一週間のスタートです!

 皆様こんにちは

 今日は気持ちのいい天気ですね・・・、
 
 昨日の日曜日は子供達との約束で
 千葉の富津のほうまで潮干狩りに行ってまいりました。
 先週末から体調が芳しくなく、昨日の朝も絶不調・・・
 ただ子供達が楽しみにしながら布団に入ったことを考えると、
 「中止!」と言うわけにもいかず頑張ってしまいました・・・
 結果自宅に帰ってから体温計で自らの状況を確認したところ、
 39.5というなかなかの好成績・・・
 というわけで先ほど病院で注射を打って本日も張切ってまいります!

 さてさて本日も立派な平貝が入荷いたしております。
 
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 貝柱の大きさで10cmほどはございますでしょうか・・・
 これを塩〆して軽~い燻製でご用意させていただきます。

 平貝の燻製に添えるのは泉州の水茄子のサラダ!
 
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 炭焼ステーキはもちろん、旬の魚介類を中心とした前菜を
 是非ともお楽しみくださいませ!
by troisfleches | 2012-06-04 15:16 | Comments(0)

規格外の大きさです・・・

 皆様こんにちは

 なんだか今年は梅雨入りが早そうですね・・・
 明日の日曜日も雨の予報で、子供たちを連れて潮干狩り
 に行こうと思っていたのですが、行くか行くまいか悩む
 本日でございます・・・

 さてさて本日は天然のトリ貝では一番大きなサイズのであります
 能登七尾のトリ貝が入荷いたしました!
 
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 写真は開く前の状態ですが、私の手のひらから零れ落ちる大きさで
 七尾のトリ貝と言えども、ここまでの大きさのものは滅多にございません。
 肉厚で食べごたえ十分のこのこのトリ貝、
 軽く熱を通して胡瓜のソースでご用意させていただきます。
 
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 もちろん本日もこれだけではございません!
 どうぞお楽しみに・・・・
by troisfleches | 2012-06-02 13:03 | Comments(0)

  月初で忙しく・・・

 皆様こんにちは

 また外は雷が鳴っております・・・
 いよいよ6月のスタートでございますね。

 月初という事もあり本日は色々と仕事が立て込んでおりまして、
 申し訳ございませんが、また明日からブログ更新頑張ります!
 
 
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 写真は昨日お客様より頂きましたワインでございます。
 どうもありがとうございました。
by troisfleches | 2012-06-01 15:49 | Comments(0)

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