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  ちょっと簡単に・・・

 皆様こんにちは

 今日もしっかりと暑いですね。
 明日から9月に突入でございますが、本格的な秋の涼しさは
 いつぐらいになるのでしょうね。

 本日は月末という事もあり仕事が立て込んでおりまして、
 ブログはちょっと簡単に済ませて頂きます。

 今日も房総の海から立派な鮑が入荷いたしました。
 
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 この他にも色々な食材が盛りだくさんで揃っております。
 今晩もどうぞ楽しみにご来店くださいませ。
by troisfleches | 2012-08-31 13:22 | Comments(0)

  子供のころから好きでした!

 皆様こんにちは

 私の毎朝の仕事は、市場へ行くことと、パン屋さんへ店用のパンを
 取りに行くことでございます。
 本日もいつものように注文してあった本日分のパンを取りに行くと、
 ちょうど揚げたてのカレーパンが並べられているところでございました。
 美味しいですよね~カレーパン。
 子供のころから大好きです!
 
e0252966_149812.jpg

 ここ最近は油で揚げられたものだけではなく、オーブンで焼かれたものもございますが、
 私の好みとしては断然“揚げ”でございます!
 サクッと揚げられた生地の中にまろやかな味わいのカレーが・・・・
 想像しただけでお腹が鳴りますよね~

 ということで、本日も美味しいカレーパンを食べて仕事に励みます!
 
 そういえばこのカレーパン、生地にカレー粉が練り込まれており
 よりスパイシーな仕上がりとなっておりました。
 なかなかやるな~


 
by troisfleches | 2012-08-30 14:45 | Comments(0)

  この秋にむけて・・・

 皆様こんにちは

 今月も残すところあと3日でございますね。
 厳しい暑さはまだまだ続きそうですが、
 “9月”という響きを聞くと、何となく秋の訪れのイメージが
 強くなってまいりますね・・・

 当店もこの秋はどんなメニューで皆様にお楽しみいただくか
 頭を悩ませている昨今でございます。
 
 今朝は市場で試作用の小ぶりの鮭を買ってまいりました。
 
e0252966_12442797.jpg

 なかなかしっかりした卵も抱えておりましたので、
 これも使ってメニューを考えようかと思っております・・・

 この秋も頑張ってまいりますので、皆様どうぞお楽しみに!
by troisfleches | 2012-08-29 13:37 | Comments(0)

  愛情が決め手です!

 皆様こんにちは

 今日も朝からいい天気ですね。
 早朝の市場の時間はちょっと秋を感じるくらいの気温だったのですが、
 この時間はもうすっかり真夏でございます・・・
 
 さてさて本日は朝からコンソメを仕上げております。
 
e0252966_13363616.jpg

 滋味深く香り豊かなスープに仕上げるためには、
 使用する材料の良さは勿論のこと、愛情を込めた丁寧な作業・・・
 
 今回も完璧に仕上げさせていただきます!
 
 夏バテ気味の疲れた胃にもピッタリでございますので、
 どうぞ当店の溺愛コンソメスープをお楽しみくださいませ!
by troisfleches | 2012-08-28 13:37 | Comments(0)

  こんな時には・・・

 皆様こんにちは

 都内は天気に恵まれた週末でございましたが、
 皆様いかがお過ごしでございましたでしょうか。
 我が家の長男は夏休み最後の日曜日で、「どうしても海かプールに行きたい!」
 という事で、私は一週間の疲労がたまった体に鞭打ってプールに行ってまいりました…
 子供のころから泳ぎはあまり得意ではないものの体を動かすのは大好きな私、
 いざ現地についてみると大人しくプールサイドでのんびりと…、なんてことにはならず、
 野球少年でガリガリだった子供時代とは異なりすっかり浮かびやすくなったこの体を存分に生かし
 夢中になって遊び過ぎた結果、本日は全身筋肉痛でございます・・・
 
 ところで皆様、筋肉痛に効果のある食べ物をご存知ですか?
 筋肉痛が起きている時は筋肉には乳酸が溜まり、筋繊維が壊れている状態です。
 乳酸除去に効果のあるものとしては、「亜鉛」というミネラルです。
 亜鉛が多く含まれている食べ物には、牡蠣、牛や豚や鳥のレバー、牛肉赤身、
 大豆といったところでしょうか・・・
 次に、筋繊維修復に役立つものは筋繊維の材料であるたんぱく質と、
 たんぱく質合成を促進するビタミンB郡です。
 たんぱく質を多く含む食べ物には、牛肉、豚肉、鶏肉、エビ、イカ、魚、卵、
 豆腐や納豆などの大豆製品、胡麻などがあります。
 ビタミンB1を多く含む食べ物には、豚肉、ウナギ、ピーナッツなどがあります。
 ビタミンB6を多く含む食べ物には、にんにくやナッツ類、牛や豚や鳥レバー、魚の赤身、
 などがあります。

 本日の当店の食材を考えますと・・・・
 牡蠣、赤身牛肉、イカにナッツ類に胡麻、赤身の魚で鰹・・・・
 筋肉痛の方にはお薦めの食材が沢山であります!
 
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 どうぞ筋肉痛の皆様のご来店をお待ち申し上げます…
by troisfleches | 2012-08-27 14:02 | Comments(0)

子供の頃は・・・

皆様こんにちは

 本日も夏ですね~
 
 夏休み明けの一週間、おかげさまで連日忙しく過ごさせていただき、
 かなり疲労が蓄積されているこの土曜日でございますが、 
 (仕事が終わってから寄り道せずに、大人しく家に帰っていたら
 こんなに疲労も溜まらないのに・・・・)
 今朝も張切って市場へ行ってまいりました!

 市場を歩いていると何となく焼き魚が食べたくなり、賄用に鮎を買ってまいりました!
 
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 もちろん天然ものではございませんが、当店のステーキ用の炉窯で炭焼きに
 いたしますと、それはそれでなかなかの味わいでございます…
 子供の頃は釣りが趣味の叔父から天然鮎を頂き、我が家の食卓にも
 よく鮎の塩焼きがのっていたものですが、当時の私にはその鮎の価値は全く分からず、
 ほとんど手を付けなかったことを後悔している現在でございます…

 
 本日も沢山の美味しい食材が届いております。
 
 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!
 
by troisfleches | 2012-08-25 16:59 | Comments(0)

  初めて見ました!

 皆様こんにちは

 本日も元気な太陽でございますね。
 我が家の小学生の長男は毎朝プールに行っておりますが、
 こう暑いとわれわれ大人もプールに飛び込みたい気分であります・・・
 
 さてさて本日の写真は先日お客様から頂戴いたしました珍しいシャンパンで、
 ドンペリで有名なモエ・シャンドン社が造る、アイス・インペリアルでございます。
 
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 “アイス”という名前が付けられております通り、このシャンパンは氷をいれて飲むための
 味わいに仕上げられた1本で、私も実物を見たのは初めてでございます。
 それこそリゾート地のプールサイドでのんびりとグラスを傾けたりしたら最高でしょうね!

 そんなことを妄想しながら、本日も張切ってまいります!
 
by troisfleches | 2012-08-23 13:38 | Comments(0)

  お待ち申し上げます・・・

 皆様こんにちは

 今日も猛暑でございますね・・・
 こんな暑さの中でも甲子園では高校球児が熱戦を
 繰り広げておりますね。
 いよいよ決勝のカードも決まりましたが、春の選抜と同カードの
 大阪桐蔭と青森の光星学院となりました!
 明日の決勝が楽しみですね・・・
 
 さてさて本日も美味しい食材が揃っております!

 お席にもまだ余裕がございますので、
 高校球児に負けないくらいにパワーの必要な皆様、
 是非、当店の炭焼ステーキで元気を蓄えてくださいませ!

 ちなみに今日は鰹が美味しいですね~
 写真は撮り忘れました・・・・。
by troisfleches | 2012-08-22 15:16 | Comments(0)

  濃いですよ~

 皆様こんにちは

 今日も暑いですね~
 暑いといえば昨日の銀座中央通りは熱かったですね。
 あれだけ注目を集めたオリンピックメダリストの方々の
 パレードですのである程度は予想できていたものの、
 集まった観衆が50万人というのは驚きでございます!
 メダリストの中には引退を考えていた方なども
 いらっしゃったかもしれませんが、あれだけの声援を受けてしまうと、
 「リオまで頑張ろう!」と考え直してしまうかもしれませんね…
 
 さてさて本日も京都舞鶴から立派な岩牡蠣が入荷いたしました。
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 この夏は岩牡蠣の成長が遅く、濃厚さに欠けるものが多かったのですが、
 本日の牡蠣様たちはお奨めでございます!
 どれくらい濃厚かというのを、オリンピック選手でたとえると…
 室伏選手くらい濃厚でしょうか…
 
 美味しい食材盛りだくさん!
 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
by troisfleches | 2012-08-21 13:57 | Comments(0)

  ありがとうございました。

 皆様こんにちは

 一週間のお休みを頂き誠にありがとうございました。
 また先週にご来店のご予定を立てられていた皆様には
 ご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございませんでした。

 さてさて本日からまた通常営業に戻ります。
 今朝の銀座はオリンピックメダリストのパレードで
 大賑わいだったようですが、おかげさまでお休み明けの当店も
 本日から忙しい一週間になりそうであります…

 今月もあと2週間…
 この夏もあっという間に過ぎ去ってしまいそうですが、
 当店ではこの夏をもう少し楽しんでいただこうと、
 夏の食材を色々と取り揃えてお待ち申し上げております。

 それでは本日も張切ってまいります!

 写真は対馬の穴子ちゃんでございます・・・・
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by troisfleches | 2012-08-20 15:12 | Comments(0)

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