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  泥付きです!

 皆様こんにちは

 11月も本日が最終日、いよいよ明日からは12月ですね。
 朝晩の冷え込みはもうすでに冬モード…
 冬野菜たちもいよいよ美味しくなってまいります。
 
 今朝も一宮シェフが知り合いの農家さんから朝採れたての新鮮野菜を
 いただいてまいりました。
 美味しそうですね~
 
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 冬の大根…、美味しいですよね~
 鰤のあらと一緒に炊いて“ブリ大根”。
 熱燗が欲しくなります・・・
 
 冬のネギ…、なんでこんなに甘いのでしょう。
 筒切りにして醤油を塗りながら焼くだけで最高のおつまみでございます。
 熱燗が欲しくなります・・・

 春菊…、茎の歯ごたえとこの香りがたまりません。
 鶏肉と豆腐の水炊きに投入です!
 熱燗が欲しくなります・・・

 という事で本日も美味しい野菜と美味しいお肉、美味しい魚介類をご用意して
 皆様のご来店をお待ち申し上げます。 

 ちなみに当店には熱燗はございませんのであしからず・・・ 
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by troisfleches | 2012-11-30 12:42 | Comments(0)

  申し訳ございません・・・

 皆様こんにちは

 今日は色々と仕事が立て込んでおり、
 ブログは休ませていただきます・・・

 また明日から頑張ります!

 
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by troisfleches | 2012-11-29 14:45 | Comments(0)

  あの頃は・・・

 皆様こんにちは

 皆様ご存じでございますか、高校野球花巻東高校の大谷投手。
 高校生ながら160㌔の剛速球のうえに打撃でも高校通算56本のホームランという
 日本球界の宝ともいうべき若者が、メジャー希望から一転して北海道の日本ハムへの
 入団の可能性が大きくなってきましたね。
 野球ファンの私にとりましては、プロになった大谷投手の投球が目の前で見ることが
 できることは喜ばしい限りであります。

 それにしても18歳という若さでここまで注目を浴び、期待されながらも
 常に冷静な大谷投手は凄いですよね~
 自らの18歳の頃のことを思い返してみますと・・・・・、
 居酒屋で友人たちと・・・・、いやいや受験勉強に励む毎日でございました・・・。


 あれから20年以上が経った今・・・、
 いまだに注目を浴びるようなことはない昨今でございますが、
 真面目にコツコツ頑張ってまいります!

 今晩も美味しいステーキをご用意して、皆様のご来店をお待ち申し上げます。 
 
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by troisfleches | 2012-11-28 16:53 | Comments(1)

  別のお腹で・・・

 皆様こんにちは

 今日は素晴らしい青空ではございますが、北風が強く冬を感じさせる天気ですね。
 早朝の市場でも吹き抜ける風の寒いこと寒いこと・・・
 これから寒さもどんどん厳しくなると、いよいよ早起きは辛くなってまいりますが、
 美味しいそうな食材を見ているとテンションが上がり、
 寒さも眠気も二日酔いも?忘れてしまいます…

 さてさて本日の写真は食後のデザートでございます。
 と~っても濃厚なチョコレートのアイスクリーム!
 
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 当店ではこの他にも色々なアイスクリームを出来立てで提供させていただいております。
 もちろんアイスクリーム以外のデザートもご用意いたしております。
 
 どうぞ皆様、前菜・ステーキ用のお腹とは別に、デザート用のお腹もご準備の上、
 ご来店くださいませ!
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by troisfleches | 2012-11-27 14:36 | Comments(0)

  う~ん、いい香り!

 皆様こんにちは

 3連休の方も多かったと思いますが、いかがお過ごしでございましたか。
 私は紅葉を見ながらのドライブがてら、草津温泉のほうまで行ってまいりました。
 いや~、やっぱり草津のお湯はいいですね~。
 草津には温泉旅館ばかりでなく、日帰り温浴施設や公営の大露天風呂、
 その他にも無料で入ることのできる外湯などもあり、旅館に泊まらないでも
 十分に楽しむことのできる施設が整っております。
 ちなみに私にとっては「う~ん、いい香り!」だったのですが、
 我が家の子供たちは硫黄の香りにノックアウトでございました・・・。
 
 雄大な浅間山を見ながらのドライブ、
 雪化粧の始まった草津白根山を見ながらの露天風呂・・・、もうたまりません!
 
 そして入るのには少々気合が必要な46~48度はある外湯の“煮川の湯”・・・、
 もうなかば全身温泉卵状態でございます。

 とにもかくにも、今週末はもう12月に突入でございます。
 今週も気合を入れて頑張ってまいります!

 
 本日の写真は酒粕の布団につつまれながらの車海老でございます。
 
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 甘~い海老の美味しさにふんわりと薫る酒粕の香り・・・、 
 美味しいですよ~
 う~ん、いい香り!

 
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by troisfleches | 2012-11-26 14:04 | Comments(0)

  やっぱりこれでしょう・・・

 皆様こんにちは

 あっという間に今月もあと1週間でございますね・・・
 来週の土曜日はもう12月でございます。
 街中は徐々にクリスマスの雰囲気になってきておりますが、
 クリスマスと言えば、やっぱりシャンパンで乾杯ですよね~
 
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 背の高いフルートグラスにシャンパンを注ぐと、
 グラスの底から綺麗な泡が一直線に立ち昇り、
 それはもう魅力的な一杯でございます・・・

 当店でも美味しいシャンパーニュを色々ご用意させていただいております。
 シャンパンはどんな料理にも合わせやすいところもございますので、
 いつもは食前酒にグラスシャンパーニュなんて方も、
 たまには趣向を変えて1本のシャンパーニュをお食事とともに
 のんびりお楽しみいただくのもいいかもしれませんね・・・

 昨晩は熱燗を飲み過ぎた私からのオススメでございます。
 
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by troisfleches | 2012-11-22 12:19 | Comments(0)

  

 皆様こんにちは

 本日はいきなりの写真でございますが
 素晴らしい魚が入荷いたしました!
 
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 青森県産の真鱈でございます!
 もちろんオスで白子もたっぷり…
 
 鱈というとこの時季はスーパーでも常に並べられる定番ですので
 「え~鱈~」なんて思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
 この鱈はまさに活け〆、築地市場までは生きた状態で届けられ
 つい先ほど〆られて届けられた鮮度抜群の真鱈でございます。

 捌いてみてもその身の透明感は素晴らしく、
 一般的な鱈とは別格の美味しさでございます!

 本日はこの鱈の身を白子と一緒にシンプルな料理でご用意させていただきますので、
 皆様どうぞお楽しみに・・・
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by troisfleches | 2012-11-21 12:27 | Comments(0)

  鍋の季節です・・・

 皆様こんにちは

 今日も素晴らしい青空でございますね。
 今週末は3連休の方も多いかと思いますが、
 紅葉シーズン真っ盛りのこの時季、何とか天気に恵まれればと
 願っているのですが、天気予報によると週末は下り坂のようでございますね…
 
 さてさて本格的な寒さがやってきた昨今、
 鍋料理が美味しくなってきましたね~
 一口に鍋料理と言っても、定番の“寄せ鍋”や“湯豆腐”、“鳥の水炊き”や
 “ちゃんこ鍋”、“もつ鍋”なんかもいいですし、“キムチ鍋”もたまりませんよね~
 個人的には“うどんすき”も大好物ですし、贅沢に“てっちり”肉好きには
 “しゃぶしゃぶ”や“すき焼”・・・、挙げだしたらきりがありません。

 なにはともあれ、家族や友人が集まって一つの鍋をつつくのは
 いいもんですよね~

 というわけで本日の賄は野菜たっぷり鶏団子鍋でございます。
 
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 それではいっただっきま~す!
 写真では鶏団子が見えないですね。
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by troisfleches | 2012-11-20 13:37 | Comments(0)

  ご紹介です・・・

 皆様こんにちは

 今日は寒いですね~
 いつもの服装で家を出ようとしたのですが、
 玄関を出た瞬間の寒さにマフラーを取りに戻ってしまいました…

 さてさて本日は秋田県産の丸蟹の写真でございます。
 
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 正式名称はヒラツメガニというようですが、市場には丸蟹という名で   
 並んでおります。
 この蟹はあまり食べるところはないのですが、とにかく出汁が美味でございます。
 なかなかスーパーではお目にかかることのない食材でございますので、
 ご存じでない方も多いかと思いますが、味噌汁にすればそりゃ~もう最高でございます!
 皆様にも是非市場に買いに行ってください!と言いたいところなのですが、
 この蟹はいつでもあるわけでなく、買い出し中にたま~に店の片隅に置いてある程度で、
 ほとんど産地で消費されてしまう食材のようであります…

 また珍しい美味しい食材があったらご紹介させていただきます!

 
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by troisfleches | 2012-11-19 12:41 | Comments(0)

  欲しいものは・・・

 皆様こんにちは

 せっかくの週末だというのに雨で残念ですね…
 昨日仕事を終えてから家に帰ると、リビングにクリスマスツリーが
 置いてありました。
 まだ装飾はされていなかったのですが、妻が小さい生のもみの木をどこかで
 買ってきたようであります。
 そのもみの木の枝に小さな短冊?が飾られており、小学一年の長男のつたない字で、
 “ニンテンドーDSください”
 七夕でもクリスマスでもなんでもいいようです・・・。

 さてさて雨の土曜日にも拘らず今晩も多くのご予約を頂戴いたしております。
 ありがとうございます!
 
 私も今晩家に帰ったら願い事でも書こうかな~
 “来月忘年会のご予約ください”

 今月も来月も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!


 カリカリに揚がった車海老
 
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 美味しいそうですね~
 
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by troisfleches | 2012-11-17 12:51 | Comments(0)

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