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  最終日!

 皆様こんにちは

 昨晩もおかげさまで忙しく結局仕事が終わったのが深夜零時…
 いつもお世話になっている近所のバーに年末のご挨拶に行き
 一杯飲んで午前1時…、お腹が空いたので皆でさらっとうどんを食べて
 帰ろうと思いながら店に入ったはものの、ついついお酒が入り
 うどん屋さんを出たのが午前3時…
 家に帰ってお風呂に入り床に就いたのが午前4時半…
 
 おかげさまで本日も絶好調でございます!

 さてさて有難いことにこの年末はお客様から多数のお土産用ローストビーフ
 のご注文を承っており、ただ今準備中でございます。
 
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 ご家族やご友人など人の集まる機会の多いこれからの時期、
 ちょっと贅沢なメインディッシュを皆様で楽しまれてはいかがでございますか・・・

 それでは2012年最後の営業日、本日も張切ってまいります!
by troisfleches | 2012-12-28 13:23 | Comments(0)

  激しい睡魔に・・・

 皆様こんにちは

 クリスマスも終わり年内の営業も残り2日、
 目の前に積まれた年賀状の宛名書きに追われる今週の私でございます・・・
 昨晩も家に帰ってから「もうひと頑張り!」と思い200枚束を一つ持って帰ったものの、
 晩酌終わりの一仕事に激しい睡魔に追われ、途中から何を書いているのかもわからなくなり
 結果40枚で断念、書いた40枚のうちの12枚は朝起きてからの確認後、
 激しい睡魔の中に意識朦朧と書いた結果「左手で書いてももっときれいだろ~」
 と自らに突っ込みを入れたくなるような悲惨な文字で、また書き直しでございます・・・
 しかしながら昨年の年賀状の枚数に比べ、今年は200枚もその数が増えたことに
 改めて感謝感謝でございます。

 さてさてあと2日だからと言って気を抜いてはいられません…
 本日も美味しい食材が沢山揃っております!

 と色々と紹介したいのは山々ですが、なにせ仕事が立て込んでおり(というよりも年賀状)
 ますため、本日はこの辺で終わりとさせて頂きます・・・

 本日の写真は一宮シェフ作のデザート“パリブレスト”(作成中)
 
e0252966_14523831.jpg

 どうぞ皆様デザートまでしっかりとお楽しみくださいませ! 
by troisfleches | 2012-12-27 14:55 | Comments(0)

  ラストウィークです!

 皆様こんにちは、そしてメリークリスマス!

 連休はいかがお過ごしでございましたか・・・
 恋人と過ごされた方、友人同士で盛り上がった方、
 家族でホームパーティーをされた方、旅行に行かれた方、
 仕事だった方、独りで明石家サンタを見てた方・・・・
 なにはともあれ、本日でクリスマスも終わり、
 明日からはお正月へ一直線でございますね!

 当店の年内の営業も本日を含めてあと4日でございます。
 おかげさまで年内のお席はすべて満席となっており、
 私も何とか無事新年を迎えられそうであります・・・。

 そんなわけで2012年ラストウィークのスタートでありますが、
 気分を盛り上げしっかりと頑張らせていただきます!

 写真は本日の黒毛和牛サーロイン、鹿児島牛でございます!
 
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by troisfleches | 2012-12-25 12:36 | Comments(0)

  今日は冬至です!

 皆様こんにちは

 本日12月21日は冬至でございます。
 飲み会続きでお疲れの方も多いかと存じますが、
 今晩は柚子湯に入って師走の疲れを癒しましょう!
 
 さてさて本日も厳寒の日本海より寒鰤が届きました。
e0252966_1255659.jpg

 寒鰤といえば氷見が有名ですが、本日のこれは能登産でございます。
 「氷見じゃないの~」なんておっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが、
 本日の自信の逸品でございますので是非お試しを・・・
 当店流の温かなお刺身でご用意させていただきます!
by troisfleches | 2012-12-21 12:57 | Comments(0)

  寒さとともに・・・

 皆様こんにちは

 今日も寒いですね・・・
 ただ東京の冬はあくまでも“寒い”という表現が的確ですが、
 私が育った田舎の冬は、雪山から吹いてくる空っ風があまりに冷たく、
 “寒い”というよりもむしろ“痛い”という表現の方が合っているような
 気候でございました。
 そう考えますと東京の寒さはまだまだ優しいかな~
 学生時代に住んでいた大阪の冬は東京よりも暖かく感じられましたが、
 友人はよく「大阪の冬はお好み焼き屋と焼肉屋の出す煙のせいで東京よりも
 暖かなんちゃうか~」と真顔で言っておりました・・・

 さてさてそんな冬の寒さが厳しくなるにつれて、アンコウの肝はどんどん
 育ってきており、美味しくなってまいりました・・・
 
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 お魚の肝がなにゆえこんなに大きく育つのか不思議でなりませんが、
 お陰様で我々のような酒飲みは、冬の寒さが厳しくなればなるほど
 楽しみも倍増といったところであります。
 アン肝つまみに熱燗をチビチビグイグイ・・・、もう最高ですね!

 あとは私の肝が育たないことを祈るばかりであります・・・・ 
by troisfleches | 2012-12-20 13:40 | Comments(0)

  クリスマスの前に・・・

 皆様こんにちは

 今日も快晴!ただ風が冷たいですね・・・
 クリスマスが目前に迫り、銀座の街もクリスマスムード一色でございますが、
 日本人にとりましてはその前に忘れてはいけない大切な日が迫っております。
 そうです!明後日は“冬至”でございます!
 我が家の近所の銭湯ではもちろんその日は柚子湯となり、
 そのうえ入浴料が半額、銭湯好きの方々にとりましては
 お正月の朝湯に匹敵する大イベントでございます!
 豊島区では冬至の日は銭湯の入浴料が無料!なんていう素晴らしい区もあり
 思わず池袋にでも引っ越したくなってしまいますよね~(私だけ?)

 冬至の日の風習は柚子湯だけでなく、
 「」のつく食べ物を食べるて長生きしよう!なんていう風習もありますよね。
 な(カボチャ)やレやうど・・・・
 
 というわけで、冬至のディナーは是非当店をご利用くださいませ!
 美味しい炭焼ステーキをご用意して皆様の御来店をお待ち申し上げます。 

 
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by troisfleches | 2012-12-19 13:15 | Comments(0)

  体を温めるには・・・

 皆様こんにちは

 昨日の冷たい雨から一転して本日は暖かな日中でございますね。
 昨晩は仕事がちょっと早く終わりましたので、新橋の焼き鳥屋さんに
 行ってまいりました。
 もう15年以上通っている焼き鳥屋さんなので、注文するのは飲み物くらいで
 食事は全てお任せで作っていただくのですが、やっぱりこういった気心の知れた店
 というのは落ち着くものですよね~
 結局熱燗をついつい飲み過ぎてしまい、酔っぱらって家に帰ってからソファーで就寝…
 余りの寒さに午前4時に目覚めベットに移動…、本日は少々風邪気味の私でございます。

 そんなときには体を温めるためにも甘酒なんかが良いかもしれませんね。
 ちょうど先日静岡の酒蔵で杜氏を務める私の親友から純米吟醸の酒粕が届きましたので
 作ってみてもいいのですが・・・
 ただ~やっぱり私、濁ったお酒よりも透き通ったお酒のほうが好みでございまして・・・、
 どうせ体を温めるのであればやっぱり透き通ったほうが・・・

 という事で甘酒は中止、今晩も仕事が終わったら健康管理のために熱燗頑張ります! 

 
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by troisfleches | 2012-12-18 13:41 | Comments(0)

  思わず生唾が・・・

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたか…
 昨日は天気も良く暖かな一日でございましたので、
 外出された方も多かったのではないでしょうか…
 
 昨日の暖か陽気とはうって変わり、冷たい雨の本日でございますが、
 今年も残すところあと2週間、今週も張切っていきましょう!

 さてさて本日の写真はズワイガニでございます。
 
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 場所によって越前ガニや松葉ガニなどとも呼ばれますが、
 その響きを聞いただけで思わずウキウキしてしまう、
 冬の美味食材の代表格でございますね。
 先日テレビを見ていたところ、某グルメレポーターの方が
 立派なズワイ蟹の足のシャブシャブにカニ味噌をたっぷりつけて
 食べているシーンが流れましたが、普段はそんなグルメレポーターが
 食べている姿を見て「この仕事も大変だろうな~」と思いながら見ている私、
 このズワイガニのシーンを見た際には、思わず生唾を飲み込んでしまいました…

 本日もこのズワイガニをはじめ、沢山の美味しい食材が届いております!

 どうぞ皆様、楽しみにご来店くださいませ。
by troisfleches | 2012-12-17 13:05 | Comments(0)

  本日は・・・

皆様こんにちは

 あいにくの天気の週末でございますが、
 皆様いかがお過ごしでございますか・・・
 最近はずっと乾燥乾燥の毎日でございましたので、
 カサカサ肌に悩む方々にとりましては、恵みの雨でございますね。
 
 今週はおかげさまで多忙な一週間でございましたが、
 本日はまだ少々お席がございます・・・
 デザートでガトーショコラもできました!
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 立派な本ミル貝も届いております!
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 賄の豚バラと大根煮も最高でした!
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 皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 もちろんステーキもバッチリです!
 
by troisfleches | 2012-12-15 15:47 | Comments(0)

  疲れてるのに・・・

 皆様こんにちは

 いや~今年の営業もあと2週間でございますね。
 おかげさまで忙しい毎日を送らせていただいており、
 その疲れも徐々に溜まってまいりましたが、疲れが溜まれば溜まるほど
 張切ってしまうのはなぜなんでしょう・・・
 昨晩も仕事終わりに飲みに行ってしまい、帰ったのは午前?時・・・
 今朝は寝不足の睡魔との闘いに見事勝利しての市場への買い出しでございました!
 
 そういえば、先日御来店されたお客様よりブログの件でお言葉を頂戴いたしました。
 「この店のメインはステーキなのにお肉の話題がすくないよね・・・」
 というわけで本日は2種類のサーロインの写真を撮ってみました。
 まずは岩手県久慈産の短角牛。
 
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 そして黒毛和牛は島根県隠岐島産の隠岐牛でございます。
 
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 種類の違う和牛2種サーロイン食べ比べなんていうのも面白いかもしれませんね…

 今晩はまだお席がございます!
 皆様の御来店をお待ち申し上げます。 
by troisfleches | 2012-12-14 14:51 | Comments(0)

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