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  デザートも・・・

皆様こんにちは

 今日は肌寒い天気でございますね・・・
 3月最後の週末の土曜日、皆様いかがお過ごしでございますか。
 
 さてさて本日の写真は徳島県産の高級砂糖であります
 “和三盆糖”でございます。
 
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 和三盆糖とは、徳島と香川県の一部で現在も栽培されている、
 在来品種である「竹糖」呼ばれる砂糖黍を原材料に、
 ほぼ手作業で作られる数少ない国内産の砂糖であります…
 
 和菓子屋さんなどで高級砂糖としてよく使われておりますが、
 当店でもデザートにこの和三盆をよく使わせていただいておます。

 今日も和三盆のアイスクリームや蓮根粉と和三盆でお餅を作ったり…

 ステーキで満足頂いた後は、ぜひデザートもお楽しみくださいませ!
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by troisfleches | 2013-03-30 12:24 | Comments(0)

  美味しいですよね~

 皆様こんにちは

 いや~今日は暖かいですね~。
 朝の市場は長袖のTシャツに薄いパーカーを羽織るだけで行ったのですが、
 全く寒く無かったです・・・
 
 今日の写真は静岡由比産の“生桜海老”でございます!
 
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 美味しいですよね~桜海老、大好きです。
 生で生姜醤油で食べてもいいですし、炊き込みご飯なんかもたまりません!
 でも桜海老と言えばやっぱり“かき揚げ”ですよね~。
 サクッとした食感の中に揚げられた殻の香ばしさと身の甘みが口いっぱいに広がり、
 思わず笑顔になってしまいます…。
 普段でしたらここで日本酒!といきそうな私でございますが、
 実は私の一番の好みとしては、かき揚げには生ビールが大好きです。

 天麩羅でもほかのネタでしたら日本酒を楽しみたいのですが、
 なぜかかき揚げには生ビール…、何杯でも行けちゃいます!

 おかげさまで毎日忙しく働かせていただいた3月も今日を含めてあと2日。
 本日も張切ってまいります!
  
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by troisfleches | 2013-03-29 12:41 | Comments(0)

  食後にすっきり!

 皆様こんにちは

 昨日の新歌舞伎座開場記念の歌舞伎役者の方々による
 銀座中央通りのパレードは凄かったようですね…
 実は私この近所でそんな盛り上がりがあったことも知りませんで、
 今朝のテレビでその映像が流れているの見て知ったのですが、
 まるでオリンピックのメダリストのパレードや、
 読売ジャイアンツの優勝パレードを思い出し、
 老若男女これだけ多くの歌舞伎ファンの方々がいらっしゃることを
 改めて知りました…
 ちなみに私は一度も歌舞伎を見に行ったことはないのですが、
 私の妻は好きで何度も見に行っているようであります。
 それも初めて知りました…

 さてさて今日の写真は食後のお酒で“アルマニャック”
 数あるアルマニャックハウスの中でも最も古い歴史を持つ
 NISMES-DELCLOU(ニーメ・デルクルー)社の1971年物と
 1981年物の2種類が入荷いたしました!
 
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 アルマニャック とは、フランス南西部、アルマニャック地方で醸造されるブランデーで、
 コニャックと肩を並べるフレンチブランデーの2大銘酒の1つでございます。
 
 アルコール度40度を超えるこのようなこういったお酒を食後に飲むと、
 お腹いっぱいの胃袋がなんだかすっきりするんですよね~ 

 あまり入荷のない商品でございますので、この機会にどうぞお楽しみくださいませ!
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by troisfleches | 2013-03-28 12:38 | Comments(0)

  試してみよ~

 皆様こんにちは

 今日は朝から冷たい雨でございますね。
 ここ最近は冷やし中華が食べたいな~なんて陽気もあれば、
 今日のようにおでんが食べたくなってしまう日もありで、
 体調管理が大変ですね・・・
 
 体調管理と言えば、先日当店のお客様でダイエットに成功された方が
 おりまして、その内容をお伺いしたところ、特に食事制限や運動を
 したわけではなく、食事を摂る際に野菜から食べることで
 グングン体重が減っていった…とのことでございました。
 お酒の量も減らしてないとのことです…

 いや~事実であれば是非試してみたいものですね~
 
 大学を卒業してこの仕事に就いてから体重は約10㎏増…
 いつも届けられる約5㎏ほどはあるヒレの塊を見ながら
 「この2本分か~」とため息の昨今でございますので、
 さっそく賄でもまずサラダからで頑張ってみようと思います!
 
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 でも仕事終わりに飲みに行って「とりあえずビール!」ではなく
 「とりあえずサラダ!」はできないだろうな~
 
 
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by troisfleches | 2013-03-27 15:32 | Comments(0)

  桜は散っても・・・

 皆様こんにちは

 今朝はけっこう冷え込みましたね。
 早朝の市場もここ最近は少し軽装で行っていたのですが、
 今日は冬用コートを羽織って行ってまいりました。
 天気予報では明日明後日は天気が崩れ風も強くなる為、
 満開の桜の下でお花見ができるのも今日が最後かも…なんてことを
 言っておりましたが、桜は散ってもまだまだ旬の桜はございますよね。

 桜鱒、桜鯛、桜海老・・・
 当店では桜鱒は一匹丸ごとの燻製で、
 
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 桜鯛と桜海老はコンビを組んでリゾット仕立てで、
 
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 どうぞ皆様、満開の桜を思い浮かべながら
 旬の春味をお楽しみくださいませ! 
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by troisfleches | 2013-03-26 13:34 | Comments(0)

  今日は貸切です!

 皆様こんにちは

 雨の予報も出ていた昨日でございましたが、なんとか持ちこたえましたね。
 お休みはいかがお過ごしでございましか。
 桜満開、お花見を楽しまれた方も多いかと思いますが、
 我が家の妻と子供たちは春休みという事で妻の実家に帰省中…
 という事で、私は家に一人!
 というわけで夕方から友人を誘いお鮨屋さんへ…、
 手には3本の日本酒をもって…、
 いや~呑みましたね~
 夕方早い時間からのお酒ってなぜあんなに美味しいのでしょうね~

 さてさて今晩は貸切パーティーでございます!
 誕生日の方もいらっしゃるようで、特大サイズのケーキに
 
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 おめでたいお席ですのでやっぱり魚は鯛!
 
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 今週はスタートから賑やかになりそうであります!

 今週もしっかり頑張ってまいります!

 
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by troisfleches | 2013-03-25 13:35 | Comments(0)

  うらやまし~

 皆様こんにちは

 当店で皆様にお楽しみいただいておりますパンは
 我が家の近所にあるパン屋さんのもので、
 毎朝そのお店までパンを取りに行くのが私の一日の仕事のスタートであります。
 そこのお店までの道のりには桜並木がありまして、
 普段は車で通りすぎてしまうのですが、
 今日は満開の桜見物もかねて自転車で取りに行ってまいりました。
 
 昼前に通ったのですが、すでに多くの花見客でにぎわっており、
 ビニールシートにお弁当を広げ缶ビールを飲んでいる方、
 レジャー用の小さな椅子に腰かけ桜並木の絵を描いている方、
 カセットコンロでジンギスカンを焼きながら日本酒を飲まれているおじ様3人組…
 いや~みなさん楽しそうでしたね~。うらやまし~

 週末の土曜日。
 本日も美味しいお肉がご用意できております!
 
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 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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by troisfleches | 2013-03-23 16:07 | Comments(0)

  お花見におすすめ!

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね。
 今週末の東京は桜満開でございますね。
 日曜日は天気が崩れるようなことを言っておりましたが、
 今朝の天気予報では何とか天気がもちそうでございますので、
 少しずつ上向いてきた景気がさらに勢いがつくよう、
 桜の木の下でパ~っとやっちゃいませんでしょうか!

 という事で、本日の写真はそんな桜の木の下での宴会に
 ぴったりなカップ酒でございます。
 
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 カップ酒というといかにも酒飲みのオヤジさんの飲み物の
 イメージかもしれませんが、このカップ酒はなんとも可愛く
 しかも中身も素晴らしい日本酒が詰められておりまして、
 コップに猫のデザインが施されておりますことから
 その名も“にゃんカップ”
 私お気に入りのカップ酒でございます!

 ちなみに緑のカップは日本酒で作った梅酒でございます。
 こちらも美味しいですよ~

 

 
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by troisfleches | 2013-03-22 12:35 | Comments(0)

  濃厚~

 皆様こんにちは

 祝日はいかがお過ごしでございましたか。
 都内は桜の開花も始まり、各所で昼間から
 お花見を楽しまれている方が多かったようですね~
 我が家の毎年恒例の友人家族とのお花見飲み会は
 来週末を予定しておりましたが、今年の開花は非常に早いので、
 開花の遅い北方面への場所変更を余儀なくされそうであります…
 
 さてさて本日の写真は自然放牧で牧草を食べながら育てられた
 ジャージー牛の牛乳でございます。
 
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 一般のスーパーなどで売られている牛乳とはその味わいの違いは明らかで、
 濃厚で風味も良く口に含んでからの余韻も非常に長いところが印象的であります。

 この牛乳でアイスクリームをお作り致しますので、
 どうぞ皆様、旬の前菜、炭焼ステーキだけでなく、
 食後のデザートもお楽しみくださいませ!



 
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by troisfleches | 2013-03-21 12:49 | Comments(0)

  届きました!

 皆様こんにちは

 昨日の大荒れの天気から一転して
 本日は初夏を思わせるようないい天気でございますね。
 石垣島のほうはもう海開きのようですが、今日は都内も
 半袖でいけちゃいそうな気温でございますね・・・
 
 いや~それにしても昨日の侍ジャパンは残念でしたね。
 初回に前田投手が1点は取られたものの、プエルトリコのピッチャー
 の球を見たときに「この球だったら日本代表は結構打つだろうな!」と思って
 いたのですが、私のようなド素人の予想は当たらないもので、
 ズルズルといってしまったようですね・・・
 ま~3連覇は逃しましたが、決勝ラウンドまで上り詰めた日本野球の実力は
 確かでございますので、ぜひ来年はリベンジを果たしていただきたいものでございます!
 選手の皆様お疲れ様でございました。

 さてさて本日の写真は先ほど届いたワインたちでございます。
 
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 ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュに貴腐ワイン・・・
 出来ることなら今から開けて飲んでみたいラインナップでございます。
 
 明日は春分の日でお休みでございますので、
 どうぞ皆様お仕事のことは気になさらず、
 当店の料理と合わせて、存分にワインもお楽しみくださいませ!
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by troisfleches | 2013-03-19 13:49 | Comments(0)

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