人気ブログランキング |


トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

<   2013年 06月 ( 20 )   > この月の画像一覧

  ちょっと飲み過ぎ・・・

 皆様こんにちは

 今日も良い天気ですね~
 
 昨晩ご来店いただきましたお客様がこのブログをお読みいただいているという
 お話を伺い、「今日からはしっかり真面目に書こう!」と心に誓った私で
 ございますが、なにせ昨晩はというか今朝までしっかりと飲んでしまい
 今日はちょっと簡単に・・・

 ブルターニュのオマールエビ届きました~
 
e0252966_13161369.jpg


 
 人間そうそう変われませんよね~
 来週こそ真面目にブログ書きます!
by troisfleches | 2013-06-29 13:17 | Comments(0)

  今日の賄は・・・

 皆様こんにちは。

 今日も良い天気ですね!

 昨日から賄用に牛のすじ肉をトロトロに煮込んでました・・・
 味付けは韓国風のピリ辛で。
e0252966_1550193.jpg
 
 今日も美味しい賄でしたね~

 今晩も張切ってまいります!
 
by troisfleches | 2013-06-28 15:51 | Comments(0)

  美味しい賄を食べて・・・

 皆様こんにちは

 昨日の大雨からうってかわって
 本日はいい天気でございますね。
 早朝の市場に半袖で行ってしまったのですが、
 今朝は寒かったです・・・

 さてさて今日は市場で賄用の鮎を頂いてきました。
e0252966_1295518.jpg

 塩焼きにしてもいいのですが、今日は鮎ごはんにでもしようかな~
 と思っております。
 炭焼にしてから鮎ごはんにすれば養殖物でもとっても美味しくできますよ~

 おかげさまで今晩も忙しくなっております。
 我々も美味しい賄を食べて、皆様にはもっと美味しい料理を
 ご用意してお待ち申し上げます!
 
by troisfleches | 2013-06-27 13:08 | Comments(0)

  頑張ります!

 皆様こんにちは

 今日も雨ですね~
 
 今日は貸切営業!
 只今仕込中・・・
 
 頑張りま~す!
 
 
by troisfleches | 2013-06-26 15:31 | Comments(0)

  今からが旬です! 

 皆様こんにちは

 今日もムシムシしますね~
 梅雨明けまではあと3週間くらいですかね~
 
 今日の写真は“賀茂ナス”でございます。
 美味しいですよね~
e0252966_12102275.jpg
 
 田楽にしたらも~う最高!
 揚げ浸しなんかにしてもたまらないですよね~
 
 実は昨晩は仕事が早く終わったので友人と飲みに行ってきたのですが、
 賀茂なすの田楽をつまみに熱燗をやってしまいました・・・
 
 これから美味しい夏野菜が出てまいります。
 お肉は勿論ですが、魚・肉・野菜バランスのいい食事で
 夏の暑さを乗り切りましょう!
by troisfleches | 2013-06-25 12:11 | Comments(0)

  あ~しあわせ・・・

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
 土曜日はちょっと飲み過ぎまして、午前様(ちょっと空明るかったぞ~)の
 帰宅となってしまい、「昼までのんびり寝よう!」と布団に入ったのですが、
 案の定子供たちに8時には起こされ、「河川敷に遊びに行こう!」のリクエスト…
 朝食をとってから子供たちを河川敷に連れて行き、青空の下ビニールシートの上で
 就寝継続の昨日の午前中でありました・・・
 
 さてさて、先日市場で大変立派な鰯と目があい、賄用に買ってきてしまいました。
 お刺身でもフライでも天麩羅でもムニエルでも美味しいお魚でございますが、
 やっぱりここは炭火の塩焼きでございますよね~
 
e0252966_1223276.jpg

 鰯からたっぷりの脂がタラタラ~と炭に落ち、その瞬間にジュワ~という
 音とともに鰯に立ち込めるこの煙、このシズル感はたまりません!
 
 美味しいものを食べているときは幸せですよね~

 本日も美味しい料理をご用意させていただき、皆様のご来店を心より
 お待ち申し上げております。
by troisfleches | 2013-06-24 12:23 | Comments(0)

  お好きな方は!

皆様こんにちは

 今日も雨ですね~
 梅雨なんですから降ってもらわないと困るのですが、
 なんとなく青空が恋しくなる今日この頃でございます…

 さてさて本日の写真は京都舞鶴産の岩牡蠣でございます。
 
e0252966_124109.jpg

 岩牡蠣というと手のひらよりも大きいものもございますが、
 当店でご用意いたしておりますのは、小粒のもので
 女性の方でもちょっと頑張れば一口で身を頬張ることのできるサイズの
 岩牡蠣でございます…
 口に含むと・・・、クリーミーさもちょうどよく、
 美味しい~~~~

 生牡蠣は苦手な方も多い食材ではございますが、
 お好きな方は是非ともご賞味くださいませ!
by troisfleches | 2013-06-21 12:42 | Comments(0)

  旨いのなんの・・・

 皆様こんにちは

 いや~今朝は朝から応援で疲れちゃいましたね~
 市場から帰ってくると、ちょうどサッカー日本代表の
 イタリア戦が始まるところで、朝ご飯を食べながら
 かなり盛り上がってしまいました・・・
 一年後のW杯では、この雪辱を果たしていただきたいものであります・・・

 さてさて本日の写真はフォアグラの炉窯焼きでございます。
 
e0252966_11122775.jpg

e0252966_11142725.jpg

 先日橋山シェフの「絶対美味くなる!」宣言のもとでやってみたところ、
 これが旨いのなんの・・・
 外は高温の炭で焦げるくらいまでカリッカリに、そして中はトロ~ンとした
 フォアグラの食感が・・・た、ま、り、ま、せ、ん。

 もちろん当店のメインディッシュは炭焼ステーキでございますが、
 その他にも美味しい前菜が盛りだくさんでございますので、
 皆様どうぞお楽しみくださいませ!

 ちなみにフォアグラ炉窯焼きはご予約をお願いしま~す!
 
 
by troisfleches | 2013-06-20 11:15 | Comments(0)

  良い一日になりそ~

 皆様こんにちは

 早速ですが今日もいい時鮭が入荷いたしました!
e0252966_12423857.jpg

 美しいですね~

 当店の炉窯でスモークいたしました!
 う~ん、いい香り・・・

 その上、今日の時鮭ちゃんのお腹からは筋子が!
e0252966_12445383.jpg
 
 今日はいい一日になりそ~です~。

 今夜も張切ってまいります!
  
by troisfleches | 2013-06-18 13:56 | Comments(0)

  ツチノコ?

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたか。
 ちなみに私は一日中、食っちゃ~寝~の一日でございました。

 そんなわけで先週一週間の疲れからも解放され、
 今週も一週間張切ってまいります!
 
 本日は思わず「なんだこりゃ」と言いたくなるほどの
 立派な鯒が入荷いたしました。
 
e0252966_1549731.jpg

 その重さ2.5㌔・・・
 これほどまでの立派な鯒はなかなかお目にかかりません。

 もし田んぼでこの鯒を見たら、間違いなく“ツチノコ”と思い
 捕獲に焦ることと思います!

 というわけで、この鯒をはじめ今日も色々な料理がご用意できております。

 皆様のご来店を心より御待ち申し上げます
by troisfleches | 2013-06-17 15:51 | Comments(0)

カテゴリ

全体
未分類

以前の記事

2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月

最新のコメント

素晴らしいセンスです!
by 匿名希望 at 12:05
先日は感動しました。
by タケシ。 at 06:11
おいしそうだ。
by タケシ。 at 12:30
あら、どのようにして食す..
by 中野博美 at 10:21
タコとフォアグラを合わせ..
by 池部 at 15:05
こんにちは! 大変親切..
by troisfleches at 11:51
松茸は、私の大好物です。..
by loosetiego at 12:23
黄金桃、私の大好物です。..
by loosetiego at 08:21
会津で仕事をしていた頃、..
by loosetiego at 04:28
お腹が減っちゃいますね~..
by troisfleches at 14:35

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

最新の記事

 1位です!
at 2019-12-11 13:00
 自然の甘さですね・・・
at 2019-12-10 12:47
 このシーズンだけ・・・
at 2019-12-07 13:11
 貴重な魚です!
at 2019-12-05 12:22
 鍋には欠かせませんね!
at 2019-12-03 13:07

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧