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  秋に向けて・・・

  皆様こんにちは

  今日は暑さが戻ってきましたね~
  もう明日で8月も終わりでございます・・・
  まだまだ厳しい残暑は続くのでしょうが、
  深夜の帰宅時間に感じる風は、秋の気配が漂ってきている
  昨今でございます・・・

  先日沖縄から“やんばる島豚”を取り寄せました。
  
e0252966_12505713.jpg

  
e0252966_1259022.jpg
  
  この秋に向けて前菜でお楽しみいただこうと考えております。
  
  皆様どうぞお楽しみに!
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by troisfleches | 2013-08-30 13:06 | Comments(0)

  ふわふわ~

  皆様こんにちは

  今日もいい天気ですね~
  ただ、今朝の天気予報によりますと
  台風が近づいているようですね・・・
  今週末から列島を横断なんてことを言っておりましたが、
  魚介類の仕入れがちょっと心配でございます・・・。

  さてさて本日はまだまだ台風の影響もなく
  美味しい食材がそろっております・・・
  美味しそうに煮あがったフワフワの穴子
e0252966_12521889.jpg

  口に含むととろけちゃいますね~

  皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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by troisfleches | 2013-08-29 12:52 | Comments(0)

  ワイン飲みたい~‼

  皆様こんにちは

  今日も朝は涼しかったですね~
  もう秋だな~なんて思っていると、また夏の暑さがやってくるのが
  この時季ですよね~
  今週も明日からはまた夏の暑さが戻ってくるようであります・・・
  
  ご体調には十分にお気を付けくださいませ。

  さてさて本日の写真は・・・
e0252966_14252044.jpg

  こんな感じであります・・・

  お皿に盛りつけて・・・
e0252966_1441727.jpg

  こんな感じであります・・・

  貝類とキノコって合いますよね~
  ワイン飲みたい~‼
  と叫びたくなるような料理でございました・・・

  ちなみに今日のメニューではなく昨日のメニューですので悪しからず・・・。
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by troisfleches | 2013-08-28 14:47 | Comments(0)

  涼しいですね~

  皆様こんにちは

  今日は涼しいですね~
  朝の市場はいつものノリで半袖短パンスタイルで行ったのですが
  ちょっと肌寒く感じるほどでありました・・・
  
  さてさて本日も美味しい料理が盛りだくさん!
  写真はどうしようかな~
  というわけで本日市場で見つけたまかない食材!
  丸蟹ちゃんで~す。
 
e0252966_12404688.jpg
 
  いい出汁がでるので、味噌汁なんかにすると最高ですね~
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by troisfleches | 2013-08-27 13:11 | Comments(0)

  ラストウィークですね~

  皆様こんにちは


  週末はいかがお過ごしでございましたか・・・
  我が家には大学時代の親友がファミリーで遊びにきてくれており
  昨日ははじめて東京スカイツリーに行ってきました!
  お盆休みが明けたとはいえ、まだまだ夏休み期間中でございますので
  多くの人出でにぎわいを見せており、展示場やショップも沢山あり見どころ満載・・・
  しかしながらどうしても気になるのはビアガーデン・・・、
  あったんですね~こんなエリアが・・・。
  車で来てしまったことを後悔しながらの楽しい時間でございました。

  さてさて本日も美味しい料理が色々と仕上がっております。
  
  8月も今週がラストウィーク!
  本日も張り切ってまいります!

  写真はカリフラワーと北海道産ムラサキウニの冷前菜でございます。
  
e0252966_12501780.jpg

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by troisfleches | 2013-08-26 12:52 | Comments(0)

  知らなかったので・・・

  皆様こんにちは

  週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・
  
  さてさていきなりの写真でございますが、
  本日は市場で知らない魚が並んでいたため
  ついつい買ってきてしまいました。
  その名もメイチダイ・・・。
e0252966_125451100.jpg
  釣りをされる方はご存じなのでしょうか。
  店に着いてから調べてみますと、西日本のほうでは
  珍しくない高級魚なんですね~

  先ほど捌かれている最中にちょっと端っこを切ってもらい
  お刺身で食べてみたのですが、とっても美味しかったです~

  
  今月も残すところあと一週間・・・
  本日も張り切ってまいります!
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by troisfleches | 2013-08-24 12:56 | Comments(0)

  知らなかったので・・・

  皆様こんにちは

  週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・
  
  さてさていきなりの写真でございますが、
  本日は市場で知らない魚が並んでいたため
  ついつい買ってきてしまいました。
  その名もメイチダイ・・・。
e0252966_125451100.jpg
  釣りをされる方はご存じなのでしょうか。
  店に着いてから調べてみますと、西日本のほうでは
  珍しくない高級魚なんですね~

  先ほど捌かれている最中にちょっと端っこを切ってもらい
  お刺身で食べてみたのですが、とっても美味しかったです~

  
  今月も残すところあと一週間・・・
  本日も張り切ってまいります!
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by troisfleches | 2013-08-24 12:55 | Comments(0)

  試作用に・・・

  皆様こんにちは

  今日はなんだか涼しいですね~
  久々に汗をかかずに店に辿り着いたような気がいたします・・・
  
  今朝は朝食の後コーヒーを飲みながらテレビを見ていたのですが、
  ニュース速報がながれ「また地震…」と思い目にすると、
  “イチロー選手日米通算4000本安打達成!”でございました。
  すごいですね~イチロー選手。
  名バッターといわれるのが2000本安打ですから、
  その倍の数字のヒットを重ねてきたイチロー選手は
  いったい何バッターと呼んだらいいのでしょう・・・

  とにもかくにもイチロー選手4000本安打おめでとうございます??

  さてさて本日は試作用に鱧をとってみました・・・
  
e0252966_12391730.jpg

  鱧のお出汁って美味しいですよね~
  
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  ちょっと凶暴な顔つきの見た目からは想像できないほどの
  透明感のある旨味がたまりませんよね~
  どんな料理が完成するのか今から楽しみですね~

  
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by troisfleches | 2013-08-22 13:06 | Comments(0)

  勝利の美酒を・・・

   皆様こんにちは

  夏の甲子園もいよいよ準決勝まで来ましたね。
  皆様の地元の高校はどうですか・・・
  私の野球少年だったころに育った地元の高校は
  おかげさまで勝ち残っており楽しみなのですが、
  もし優勝の暁には勝利の美酒で酔わせていただこうかと思っております。
  もちろん惜しくも敗れたとしても悔し酒で酔わせていただこうかと思っております・・・
  ちなみに昨晩は準決勝の勝利の祈り酒でございました・・・

  さ~て、今日も美味しい食材がそろっております!
  張り切ってまいりますので皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

  今日の写真は・・・
  フワフワの穴子って美味しいですよね~
  
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by troisfleches | 2013-08-21 13:56 | Comments(0)

  今日の食材は・・・

  皆様こんにちは

  今日も暑いですね~
  8月も20日、子供の頃は夏休みの終わりが近づき
  何とも言えない焦りと寂しさを感じるころでございました・・・
  だからと言って焦って宿題をするわけでもなく、
  親から「夏休みの宿題はやってるの~」と言われても
  「夏休みが終わってからやるよ~」と答え、朝から夕方まで
  遊びまわっていた記憶しか残っていないのですが・・・

  さてさて本日も暑さに負けない元気な食材が届いております。
  まずは皆様に楽しみいただく食材で・・・
  宮城県産の穴子でございます。
  
e0252966_12392586.jpg

  とろ~んと煮き上げてご用意いたします!

  続いて我々の賄用で・・・
  一足早い秋の味覚で秋刀魚でございます。
  
e0252966_12445273.jpg

  
  まだまだたくさんの食材がご用意できておりますので
  どうぞお楽しみに!
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by troisfleches | 2013-08-20 12:45 | Comments(0)

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