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  立派になってきました・・・

  皆様こんにちは

  今日も青空の広がる気持ちのいい天気ですね~
  今週末は3連休の方も多いかと思いますが、
  こんな天気が続いて欲しいですね。
  私もこの週末は紅葉ついでに陶器市にでも行ってこようかと思っております。

  さてさて本日の写真は、イクラでございます‼
  
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  先月の出始めの頃と比べ、粒もだいぶ大きくなり
  味も濃厚になってまいりまた。
  イクラひとつとっても、こんな風に成長とともに味が変化してくることが
  実感できるのは楽しいですね~

  今日も沢山の美味しい食材が届いております。
  
  皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
  
  
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by troisfleches | 2013-10-31 11:57 | Comments(0)

  幸せですね~

  皆様こんにちは。

  今日はポッカポカ陽気で気分も爽快でございますね~
  秋の青空は本当に気持ちがいいもんですね。

  先日は素晴らしい秋鮭が入荷いたしまして
  味見というか、我々の特権といいますか、
  カマのところを焼いて味見をしてみました‼
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  見た目にはこの料理はただの焼き鮭のように見えるかもしれませんが、
  そうではございませんで、しっかりと仕事をさせていただいてから
  焼いております。
  仕事の内容は・・・、秘密でございます~
  
  いや~美味しいかったです‼
  この秋はこんな料理もお楽しみいただけますので
  皆様どうぞお楽しみに!

  美味しい料理って幸せですね~
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by troisfleches | 2013-10-30 11:45 | Comments(0)

  ありがとうございます。

  皆様こんにちは。

  外はパラパラ雨が降ってきました・・・
  11月が足音も近づいてまいりましたね~
  今週末から3連休の方も多いかと思いますが、
  栃木の日光などは紅葉シーズン真っ盛り、
  真っ赤に染まった山々の風景でも眺めながら
  鬼怒川温泉の露天風呂にでも浸かりたいものです・・・。

  さてさて本日の写真は、お客様から頂戴いたしました
  国産スパークリングワインでございます。
e0252966_11433186.jpg

  長野県の小布施ワイナリーのスパークリングⅠ(アイ)でございます。
  
  楽しみだな~
  いつ飲もうかな~
  ありがとうございます~

  小布施のほうも紅葉シーズン真っ盛りですかね~
  長野の温泉もいいですよね~

  紅葉と温泉に恋い焦がれるここ最近の私でございます・・・。

  
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by troisfleches | 2013-10-29 12:07 | Comments(0)

  ついつい頼んじゃいます・・・

  皆様こんにちは

  週末はいかがお過ごしでございましたか・・・
  先週は台風の影響からずっとぐずついた天気でしたが、
  今週はスカッと青空トで、なんとも気持ちのいいスタートで
  ございますね・・・

  さてさて本日も北海道の昆布の森から美味しい牡蠣が入荷いたしました。
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  美味しいですよね~牡蠣・・・。
  「とんかつ食べたいな~」と思いながらとんかつ屋に入っても
  壁に“カキフライ”なんてメニューが張られてますと、
  ついつい浮気心が芽生えて、結局は「すみませ~ん、カキフライと瓶ビール‼」
  なんてことになるのがいつもの私でございます・・・
  
  子供の頃は、グチュ~っていうあの食感が苦手だったのですが、
  いつからこんなに好きになったのでしょう・・・  
  
  もちろん牡蠣だけじゃ~ないですよ~
  この他にも前菜は盛りだくさんでございます‼

  どうぞご来店の上、食欲の秋の口福で幸せになってくださいませ。
  
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by troisfleches | 2013-10-28 12:46 | Comments(0)

  週末ですね・・・

  皆様こんにちは

  10月最後の週末でございますね・・・
  いかがお過ごしでございますか。

  来週はもう11月に突入でございます。  
  当店の年内の営業は12月28日までを予定しておりますので
  そんな事を考えますと、今年も残りあと2ヶ月なんですね~
  なんて月日の経つのが早いのでしょう・・・
  
おかげさまでこの週末も忙しく働かせていただいております。
  今日も沢山の食材が準備できました‼
 
  本日の写真は岩手県花巻の黒ぶだう牛でございます。
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  どうぞご来店の上、炭焼ステーキはもちろん、旬の前菜も
  いろいろとお楽しみくださいませ。
  
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by troisfleches | 2013-10-26 13:27 | Comments(0)

  お酒が欲しい・・・

  皆様こんにちは

  東京の台風直撃はどうやら回避できたようですね。
  ただ今日も明日も雨のようですので、この寒空の下
  雨に濡れて風邪など召しませぬようお気を付けくださいませ。

  昨日はちょっと興味があり旬の松茸を炭焼きにして食べ比べをしてみました・・・
  中国産とアメリカ産、それと岩手県産の松茸をちょこっと、
  写真は左が中国産、右の白っぽいのがアメリカ産、下の写真が岩手県産でございます。
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  結果なんですが、中国産のほうが国産ものに近いですね~
  でも残る香りに少々ひねたような香りを感じます・・・。
  アメリカ産は香りの強さの点では中国産や国産ものより劣りますが
  香りがクリアで私は結構好きでした・・・。
  ただ国産や中国産はスダチを絞って食べると美味しいのですが、
  アメリカ産はスダチの香りとの相性はあまりよくなような・・・
  ただ共通し思ったことは・・・、
  どれも酒が飲みたくなりました~
  
  たまにはこんな経験も楽しいですね~
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by troisfleches | 2013-10-25 12:19 | Comments(0)

   どちらにするか・・・

   皆様こんにちは

  今日も肌寒いですね。
  これから朝晩の冷え込みがましてきますと、
  私の大好きな“おでん”の季節がやってまいります。
  おでんに熱燗…、たまらんですね~
  昨晩は友人と仕事を終えてから飲みに行ったのですが、
  馴染みのおでん屋さんが臨時休業で、もうがっくり・・・
  今晩は営業されていることを祈りながらの今日一日でございます・・・

  さてさて本日の写真は松輪の鯖‼
  いよいよ脂が乗ってまいりました・・・・。
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  日本酒好きの私にとりましては、鯖はやっぱり〆鯖ですかね~
  軽~くではなく、きも~ち強めに〆られた〆鯖をつまみに熱燗を
  飲むのもたまりませんよね~

  う~~~、こんな話をしていたら悩んできました~
  今晩は“おでん”か“しめ鯖”か・・・・
 
  美味しい〆鯖が食べられるおでん屋さんご紹介ください~
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by troisfleches | 2013-10-24 12:21 | Comments(2)

  可愛いですね~

  皆様こんにちは

  今日もドンヨリ雲でございますね。
  何日かこんな天気が続くと無性に青空が恋しくなりますよね。
  
  さてさて本日の写真は橋山シェフが買ってきました姫リンゴでございます。
  
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  玉ねぎと比べるとその大きさがわかると思いますが、
  可愛いサイズのリンゴでございます。
  子供の頃我が家の庭には姫リンゴの木が植えられており
  季節になると木からとって食べたものですが、私の記憶の中には
  「すっぱ~い‼」という思い出しか残っておりません・・・

  そんなリンゴをシェフが焼きリンゴにしますと・・・
  
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  「美味しい~‼」
  
  アイスクリームを添えて・・・
  こんなデザートもいいですね~
  
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by troisfleches | 2013-10-23 12:17 | Comments(0)

  いつからか・・・

  皆様こんにちは

  今日は朝からドンヨリ空でございますね。
  台風がダブルで迫ってきているようで、
  また大災害にならなければよいのですが・・・

  さてさて本日の写真は、ちょっと早いですかね~
  冬をイメージしてしまいますよね~
  鱈の白子でございます‼
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  雲子(くもこ)とか菊子(きくこ)とか呼ばれますが、
  恐らくその見た目からきているのでしょうね~
  子供の頃はこの鱈の白子の舌触りが嫌いで嫌いで
  しょうがなかったのですが、いつからか?お酒を飲むようになってからか?
  定かではございませんが、 いつの間にやら大好きな食材になっておりました・・・

  口に含んで鱈の白子の薄皮がはじけ、
  トロ~ンという食感が口中に広がったところで熱燗をクイッと・・・
  う~んたまらないですね~
  やっぱり白子が好きになったのは、お酒が飲めるようになってからのようです・・・。

  皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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by troisfleches | 2013-10-22 13:21 | Comments(0)

  届きました~

  皆様こんにちは

  週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
  昨日はせっかくの日曜日だというのに一日中雨でしたね。
  今週はまた台風が来るような予報も出ておりましたし、
  天高な秋空は、今週は拝めそうにもないようですね~

  さてさて本日は新しいお皿たちが納品されました‼
  
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  有田焼のカマチ陶舗さんに作っていただいた作品で、
  かっこいいですね~
  テンション上がってしまいます‼
  完成までに日数もずいぶん要しましたので、心待ちでございました・・・

  料理がのったらさらに引き立つお皿ですので、
  今から楽しみです~
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by troisfleches | 2013-10-21 13:41 | Comments(0)

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