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  最終日です。

  皆様こんにちは

  いや~昨晩の銀座は賑やかでしたね~
  仕事が終わってからちょっとお散歩?に出たのですが、
  ここ最近では一番の人出だったように思えました・・・
  考えてみれば、昨日で仕事納めの方も多かったでしょうし、
  一年の疲れを銀座で癒す方々で賑わっていたわけですね~

  さてさて当店も本日が今年最後の営業となります。
  おかげさまで今晩も満席で、この12月は本当に
  毎晩忙しく働かせていただきました・・・
  お忙しい中ご来店頂きましたお客様皆様に感謝申し上げますと
  ともに、お席をご用意できずご予約をお断りしてしまったお客様には
  心よりお詫び申し上げます・・・

  さあ! 昨晩のお酒も抜けてきたことですし…、
  今晩も張り切ってまいります‼
  
by troisfleches | 2013-12-28 14:39 | Comments(0)

  足らないだろうな~

  皆様こんにちは

  クリスマスも終わり街中は年末正月ムードになってきましたね。
  当店の今年の営業もあと3日・・・
  今年の12月は去年以上に毎晩忙しく働かせていただきました。
  その仕事の疲れなのか、仕事の後の活動の疲れなのか、
  昨晩は寝ながら何度も足がつってしまいました・・・
  やっぱり疲れが溜まってきているのでしょうかね~
  でも、そんなことは忘れて今晩も仕事にプライベートに張り切ってまいります!

  ここ最近の私の悩みは、
  29日に開催される当店の忘年会・・・
  お酒はワインではなく日本酒を持ち込む予定なのですが
  出席予定者9名のところ、手配された日本酒が12本・・・、
  いったい足りるのだろうか~
e0252966_14205781.jpg
 
  
by troisfleches | 2013-12-26 14:22 | Comments(0)

  張り切ってまいります!

  皆様こんにちは

  連休はいかがお過ごしでございましたか。
  ちょっと早めのクリスマスパーティーを楽しまれた方も多いかと思いますが、
  我が家もちょっと早めのクリスマスケーキを、「どうせ今週は帰ってこないだろうから…」
  と言いながら妻が食卓に出してきました昨晩でございました…
  
  さてさていよいよ今年最後の一週間のスタートであります。
  
e0252966_125136.jpg
 
  今週のスタートはヒレ肉の写真でございます。
  山形県産、月齢30か月、もちろん処女牛でございます。
  
  ラストスパートで張り切ってまいります!  
  
by troisfleches | 2013-12-24 12:08 | Comments(0)

  忙しや~~~

  皆様こんばんは。

  週末の土曜日忙しすぎました・・・
  ブログを書く時間が全くなく・・・

  クリスマス前の連休です!
  皆様よい休日をお過ごしくださいませ。
by troisfleches | 2013-12-21 22:04 | Comments(1)

  ご自宅用に・・・

  皆様こんにちは。

  今月も20日、いよいよクリスマスが迫ってきましたね~
  明日から3連休の方も多いかと思いますが、
  ご自宅でクリスマスパーティーを開かれる方も多いようで、
  ローストビーフのご注文なども入っております‼

  コールドビーフでお召し上がりいただいても
  とっても美味しいですよ~
  
  
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by troisfleches | 2013-12-20 12:18 | Comments(0)

  作成中・・・

  皆様こんにちは

  今日も寒いですね~
  夜になると都内でもみぞれが降るかも…、なんてことを
  天気予報では言っておりましたので、今晩はかなりの
  冷え込みになりそうですね。
  忘年会シーズンまっただ中でございますが、
  今晩は少し早目のご帰宅がいいかもしれませんね・・・

  さてさて本日の写真は毛蟹の前菜(作成中)でございます。
 
e0252966_1343969.jpg
 
  さっきちょこっとつまみ食いをさせてもらったのですが、
  もうすでに「美味しい~~!」
  出来上がりが楽しみです・・・

  今日も美味しい料理が揃ってますよ~
  お腹を空かせてのご来店をお待ち申し上げます‼
by troisfleches | 2013-12-18 13:45 | Comments(0)

 今月のシャンパーニュ。

  皆様こんにちは

  昨晩は仕事を終えてから店を出ると
  まだこの界隈は多くの方で賑わいを見せておりました。
  ちょうど今週は忘年会シーズンまっただ中でございますよね。
  当店にいらっしゃるお客様の中にも、連日連夜の忘年会で
  少々疲れ気味の方も見受けられる昨今でございます・・・

  さてさて本日の写真は今月のグラスシャンパーニュです!
 
e0252966_1383669.jpg

  ドメーヌ・ヴィルマールのグラン・レゼルヴ
  日本では知る人ぞ知るという存在ですが、素晴らしい味わいをもった
  逸品でございます。

  忘年会のスタートはまず乾杯・・・
  ビールで乾杯もいいですが、シャンパーニュの乾杯も素敵ですね~
by troisfleches | 2013-12-17 13:09 | Comments(0)

  試作用です。

  皆様こんにちは

  休日はいかがお過ごしでございましたか・・・

  いや~、昨日の晩は忘年会でございまして
  少々飲み過ぎてしまいました・・・
  今週、来週はお店も私のプライベートも忙しさのピークでございます。
  栄養ドリンクとウコンパワーで頑張ってまいります!

  さてさて本日の写真は北海道産のニシンでございます。
e0252966_15104328.jpg

  ちなみに試作用です・・・
  昔の北海道では溢れんばかりに獲れたようですが、
  輸入物ならまだしも、国産ニシンはなかなか見ることのない
  魚ですよね~
  これからお正月を迎えるにあたり、おせち料理に欠かせない数の子は、
  このニシンの卵。
  市場で売られている大量の数の子を見ると、漁獲量が激減している理由も
  わかるようなきがいたしますね~

  さあ!本日も美味しい食材が揃いました。
  残り2週間となった今年の営業・・・
  張り切ってまいります‼  
by troisfleches | 2013-12-16 15:13 | Comments(0)

  何個食べますか~

  皆様こんにちは

  今日も冷えますね~
  昨晩のお酒が少々残りながらの早朝の市場でございましたが、
  この寒さのおかげですっかり眠気もお酒も吹き飛んでしまいました・・・

  さてさて本日は長崎県産の生牡蠣でございます。
  
e0252966_1145817.jpg

  ここ最近はずっと北海道の厚岸や昆布森の牡蠣を入れておりましたが
  この長崎県産の牡蠣も小粒ながらもしっかり身の詰まった
  ミルーキーで後味の旨味の残り方が心地よい美味しさでございます・・・
 
  一個二個三個、どうぞお申し付けくださいませ‼
by troisfleches | 2013-12-13 11:45 | Comments(0)

  そんな都市伝説も・・・

  皆様こんにちは

  雲一つない素晴らしい天気ですね。
  ただ寒気が迫ってきており、かなり寒くなってくるようなので
  お風邪など召しませぬようご注意くださいませ。

  さてさて本日の写真はコタツが一番似合う果物であります
  “みかん”でございます。
  
e0252966_12203653.jpg

  美味しいですよね~
  コタツでテレビを見ながら右の親指の爪がまっ黄色になるまで
  食べ続けちゃいますよね~
  愛媛県では蛇口からポンジュースが出るなんて言う都市伝説もありましたが、
  松山空港では月一回の時間限定で本当にポンジュース蛇口が出現するそうであります。
  いちど体験してみたいですね~

  何かと多忙なこの時期でございます。
  風邪でダウンなんてことにならぬよう、ビタミンをしっかりとって
  頑張ります‼
by troisfleches | 2013-12-12 12:23 | Comments(0)

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