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 久々にお肉の写真です。

 皆様こんにちは

 今日は暑いですね~
 朝出勤するときに中華料理屋さんの前を通って来たのですが、
 あの「冷やし中華はじめました」のポスターが店頭に貼られており、
 おもわず足を止め料金を確認してしまいました・・・

 さてさて本日の写真は久しぶりにお肉の写真でざいます!
 神戸牛のイチボ・・・
e0252966_12535402.jpg
 神戸牛の名生産者、川岸牧場の逸品であります!
 が、しかしこの写真は昨日撮ったものでございまして、
 申し訳ございません・・・
 昨日で売り切れてしまいました~
 
 でも大丈夫・・・
 本日も色々なお肉が揃っておりますので、ご予約お客様は
 どうぞ楽しみにご来店くださいませ。

 ご来店お待ち申し上げます。
 
by troisfleches | 2014-05-30 13:06 | Comments(0)

  幸せな気分です~

 皆様こんにちは

 今日はいい天気ですね~
 今朝は市場もお休み・・・、
 いつもよりもちょっと遅めの起床でゆっくり寝られましたので
 気分も爽快であります‼

 さてさて本日の写真は「冬瓜と牛すね肉のスープ」でございます!
e0252966_12375066.jpg
 冬瓜というと冬の野菜のイメージでございますが、
 実際は夏野菜でございまして、なんでも貯蔵性が高く、
 夏に収穫したものでも冬まで持つと言う意味から、
 冬という文字が使われているそうであります。

 牛すね肉から出た上品なスープがしっかり浸み込んだ冬瓜は
 口に含むと幸せな気分にさせてくれますね~

 どうぞ皆様、お肉ばかりでなく、旬のお野菜もお楽しみくださいませ。
 
 
by troisfleches | 2014-05-28 12:39 | Comments(0)

 今日の時鮭も見事ですね~

 皆様こんにちは

 朝からの雨、今日はちょっと肌寒いですね・・・
 
 本日も立派な時鮭が入荷いたしました!
e0252966_12105040.jpg
 いや~見事ですね~
 先日まで入荷していた桜鱒、見た目にはちょっと似たところも
 ございますが、捌いてみると身質もその色合いも脂の乗りも
 全く違いますね~
 どちらがいいとは言えません・・・
 どちらも美味しいです‼

 今日はこの他にもたくさんの食材が届いております!
 本日ご予約の皆様!どうぞお楽しみに‼
 
by troisfleches | 2014-05-27 12:12 | Comments(0)

  美味しい賄でした~

 皆様こんにちは

 休日はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 昨日の私は子供たちを連れて朝食のパンを買いに朝から
 買い物に出かけたのですが、なんとなく体がだるく、
 「土曜日の飲み過ぎたかな~」と思いながら家に帰ったのですが、 
 自宅に帰り熱を測ってみると38.5度・・・・、
 昨日は布団の中での休日でございました・・・。
 
 昨日が日曜日でよかったです~
 しっかりと休息をとらせていただき、本日は体調良好!

 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 本日の写真はアルバイトスタッフ作、タイ風豚肉のサラダ
 ” ラープ・ムー ” 美味しかったです~
e0252966_13295404.jpg
  
 
 
by troisfleches | 2014-05-26 13:31 | Comments(0)

  試作品です!

 皆様こんにちは

 週末の土曜日、お天気にも恵まれてよかったですね~
 皆様いかがお過ごしでございますか・・・
 
 さてさて本日の写真でございますが、
 先日お魚屋さんから頂いた鰯で作った試作品です!
e0252966_12471520.jpg
e0252966_12363564.jpg
 美味しそ~~、というか美味しかったです!
 これから夏に向かって鰯も旬でございますね・・・
 皆様にもお楽しみ頂きたいですね~~
 
by troisfleches | 2014-05-24 12:38 | Comments(0)

  素晴らしい!

 皆様こんにちは

 昨日は随分と荒れ気味の天気でございましたが
 今日は朝からいい天気ですね~
 
 さてさて本日の写真は!
 あまりの素晴らしさに朝から興奮してしまいました‼
 1.7キロの天然シマアジでございます‼‼
e0252966_12131823.jpg
e0252966_12175148.jpg
 いや~素晴らしいですね~
 思わずステーキ屋であることを忘れてしまいそうでした・・・
 
 こういう食材を目の当たりにすると本当に幸せです…。

 登場は明日からですかね~
 どうぞお楽しみに!
by troisfleches | 2014-05-23 12:22 | Comments(0)

 プレゼントです!

 皆様こんにちは

 先ほどは突然の雨でしたね~
 
 さてさて本日の写真は ” 鰯 ” でございます。
 
e0252966_12471520.jpg
 いつもお世話になっている魚屋さんからのプレゼントです!
 美味しいですよね~
 頭のよくなるDHA,血液を健康にするイワシペプチドなどなどの成分もたっぷり。
 安くて美味しいうえに栄養も満点とくれば、
 まさに我々一般庶民の味方でございますね!
 ただ昔はたくさん取れて安価な魚の代表であった鰯も、
 今は漁獲高も減り、安価な魚ではなくなってしまったのですが・・・

 これから梅雨の季節から夏にかけては、まさに鰯の旬でございます。
 せっかくなので皆様にもお楽しみいただけるよう試作に取りかかろうと思います!

 どうぞお楽しみに‼
 
 
by troisfleches | 2014-05-22 13:04 | Comments(0)

  色白美人です~

 皆様こんにちは

 今日は朝から強い雨ですね~
 大地をうるおして草木を成長させる雨、 
 雨が降らなかったら我々も生きていけないわけでございますが、
 やっぱり太陽の光が燦々と降り注ぐ天気のほうが元気が湧いてきますね…

 さてさて本日の写真は“白甘鯛”でございます。
e0252966_12104414.jpg
 料理の世界ではシロアマダイとは呼ばれずに、
 白川(シラカワ)と呼ばれることのほうが多いですね~
 徳川家康が愛した興津鯛というのは、このシラカワの事でございます。
 見た目は赤甘鯛の派手さには負けますが、
 こんな色白美人の甘鯛もいいですよね~

 「家康様もびっくり!」の美味しい白川料理を考えますので、
 皆様どうぞお楽しみに・・・
 
by troisfleches | 2014-05-21 12:49 | Comments(0)

 夏の魚で・・・

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね~
 ただ夜からはまた雨が降るようなことを言っておりましたので、
 今晩はちょっと早めに帰ったほうがいいかもしれませんね…

 さてさて本日の写真はこの夏に向けての試作料理でございます~
e0252966_12295976.jpg
 きれいですね~
 使っている魚は縞鯵でございます!
 これからもう少し練って、いい一皿が仕上がるといいですね~
 
 どうぞお楽しみに‼
 
by troisfleches | 2014-05-20 12:32 | Comments(0)

 混雑の日曜日でした…

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたか。
 私は土曜日のお酒が残る中、早起きをして免許の更新に
 行ってきたのですが、日曜日の更新は凄い混雑でございますね~
 朝一で行ったにもかかわらず、警察の方の有難き講習をたっぷり
 聴かせていただき(もちろん120分です!)、終わったのが昼前…
 「いつかゴールド…」を誓う昨日の午前中でございました…
 その後は三社祭の最終日でございましたので、家族を連れて散歩がてら浅草へ…
 もちろんこちらも凄まじい人混み…
 昨日は混雑、混雑の休日でございました~

 さてさて本日の写真はちょっと涼しそうな写真で青梅でございます~
e0252966_12153130.jpg
 いいですよね~、このビジュアル・・・。
 去年の夏も私の親友が杜氏を勤める静岡の酒蔵から届いた梅酒と
 その仕込み梅でデザートを作らせていただきましたが、
 この夏もまた梅のデザートをご用意する予定であります。

 皆様どうぞお楽しみに‼
 
by troisfleches | 2014-05-19 12:16 | Comments(0)

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