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 日曜日の夕方に・・・

 皆様こんにちは。

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 それにしても昨日の夕方のゲリラ豪雨は凄かったですね~
 ちょうどその時間に私は、息子と一緒に近所の銭湯に行っていたのですが、
 帰る途中の突然の雨、目の前には午後4時から開店の大衆酒場、
 お風呂上がりにのどが渇いている私と息子・・・・
 神からのお告げということで、2人で暖簾をくぐり、私は生ビール
 小学3年生の息子はサイダー、カワハギの刺身とハムカツをつまみのひと時は
 最高の雨宿りでございました・・・・
 ちなみに止むまでの30分で生4杯・・・。

 さてさて本日の写真は今朝市場で買ってきましたイタヤ貝でございます。
e0252966_1735553.jpg
 私、好きなんですよね~イタヤ貝・・・。
 見た目にはベビー帆立のようなものでございますが、
 食べると貝柱や周りのひもの部分も帆立貝よりも柔らかく
 一口で食べるとくせの無い味わいが何とも美味しいですね~
 
 さあ!6月最終日の本日も張り切ってまいります‼
 
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by troisfleches | 2014-06-30 12:05 | Comments(0)

 今日のラインナップ・・・

 皆様こんにちは

 今日は朝から雨模様ですね・・・
 週末の土曜日いかがお過ごしでございますか。

 本日は今シーズン初めての鮑の写真です!
e0252966_12595835.jpg
 大きさにして一個約650gほどの大物でございます。
 以前、鮑と言えば房総大原の大鮑が一番の極上品でしたが、
 ここ最近は大原産の鮑を市場で見かけることはほとんどないですね・・・
 一キロを優に超える大原産の鮑・・・、懐かしいですね~
 一度でいいから頑張って働いて食べてみたかったです・・・。

 でもでも、今日の鮑も負けず劣らずの一級品!
 その他にも本日は北海道産雲丹、高知仁淀川の天然鮎、ブルターニュのオマール
 北海道産時鮭、房総産甘鯛、やんばるあぐ~豚、なんてのもございます‼
 なんとなくすごいラインナップ・・・
 
 皆様どうぞよい週末をお過ごしくださいませ。
 
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by troisfleches | 2014-06-28 13:07 | Comments(0)

 週末です!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日でございますね…
 週の半ばにワールドカップの日本戦などがあり、
 お疲れの方もいらっしゃるでしょうが、せっかくの金曜日ですから
 仕事終わりは美味しい食事と美味しいお酒で盛り上がっていきましょう!

 さてさて本日の写真はお肉にしましょう・・・
 名門川岸牧場の神戸牛のランプ肉でございます!
e0252966_12535402.jpg
 かなり美味しいです!
 ヒレの繊細さやサーロインのサシの甘さとは異なる、
 肉の赤身の旨味がぎっしり詰まった逸品でございます。
 食べれば食べるほど旨味が舌に乗ってきて、
 炭焼きステーキにはピッタリの肉質でございますね~

 来週からは7月に突入・・・
 猛暑の夏がいよいよやってまいります。
 お肉を食べて夏の暑さを乗り越えましょう!
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by troisfleches | 2014-06-27 12:49 | Comments(0)

  敬語ですね・・・

 皆様こんにちは

 今日は今のところ静かな天気でございますね。
 
 さてさて本日の写真は海老の王様 ”伊勢海老”でございます。
 
e0252966_12381260.jpg
 堂々としてますね~
 思わず敬語で話しかけてしまいそうな風格がありますね。
 「伊勢海老様、当店にいらしていただきありがとうございます。」
 美味しく調理させていただきます!!

 皆様どうぞお楽しみに・・・
 
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by troisfleches | 2014-06-26 12:46 | Comments(0)

気分を入れ替えて・・・

皆様こんにちは

 今朝は日本中でため息が聞こえた朝でしたね…
 残念ではございますが結果は結果、
 ただワールドカップの楽しみはこれからでございます!
 世界の強豪国同士のゲームを楽しみましょう…
 とはいうものの、残念無念・・・。
 気分を入れ替えて、今晩からはテニスのウィンブルドンに集中しようと思います…
 頑張れ!錦織‼

 さてさて本日の写真はまたまた入荷の天然鮎でございます‼
e0252966_13122163.jpg
 見てください!この美しさ・・・
 私が子供の頃は親戚のおじさんの趣味が川釣りで、
 季節になると釣りたての鮎を差し入れで持ってきてくれたのですが、
 子供の頃はそのありがたみもわからず、夕飯時に「え~また鮎~~」
 なんていう暴言を母親に言っていた事を今さら後悔する昨今でございます…
 あの頃からお酒が飲めていれば・・・

 本日もお肉はもちろんですが、美味しい前菜が揃いました!
 気分を切り替えて、今晩も張り切ってまいります‼
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by troisfleches | 2014-06-25 13:13 | Comments(0)

  頑張れ!ニッポン‼

 皆様こんにちは

 今日は朝から荒れ模様の天気でございますね。
 ちょうど家を出る時間帯に凄い雨と雷で、
 少々自宅待機をしてからの本日の出勤でございました…
 
 さてさていよいよワールドカップ日本代表のコロンビア戦。
 最低条件で勝たなくてはいけない試合・・・。
 明日の朝5時のキックオフ・・・
 今日は仕事を終えたら早く帰るべきですよね~~
 でもそんな時ほど飲みに行きたくなっちゃいますよね~~
 
 とにもかくにもしっかりと体調を整えて、明日の朝5時に
 備えようと思います!

 頑張れ!ニッポン‼ 

 今日の写真は特にサッカーとは関係なく・・・
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 桃のコンポートでございます!
 とっても美味しいので、ステーキの後のデザートでお楽しみくださいませ…

 

 
 
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by troisfleches | 2014-06-24 12:12 | Comments(0)

  夏らしい一皿です・・・

 皆様こんにちは

 お休みはいかがお過ごしでございましたか…
 今月もあと一週間ですね。
 勉学が本業の方々は、あと一か月もすれば夏休みでございます。
 沖縄はもうそろそろ梅雨明けだそうですが、
 いよいよ猛暑の夏がやってきますね…

 というわけで、本日の写真は涼しそうな一皿で・・・
e0252966_12371397.jpg
 綺麗ですね~
 ビーツや冷製のコンソメ、青大豆の豆乳などを使った
 夏の暑い時期にちょうどいい冷製前菜でございます。

 夏の料理の準備も着々と進めつつ、本日も美味しい料理が揃っております!

 来月はまだお席がございますので、皆様のご予約を心よりお待ち申し上げます。
 
 
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by troisfleches | 2014-06-23 12:39 | Comments(0)

  週末の土曜日・・・

 皆様こんにちは

 梅雨シーズンではございますが、何とかお天気に恵まれた
 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・
 
 さていきなりの写真でございますが、とっても美しく仕上げてくれた
 賄の写真でございます!
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 市場で安く買ってきた縞海老、ボイル水ダコ、カマスの乗った
 洋風ちらし寿司でございます~
 美味しい料理はやっぱり見るからに美味しいですよね~

 おかげさまで忙しく働いた今週も本日でラストデ~
 美味しい賄を食べて今晩も張り切ってまいります‼
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by troisfleches | 2014-06-21 13:17 | Comments(0)

 いよいよ明日‼

 皆様こんにちは

 今日も気持ちのいい青空でございますね!
 
 さて、いよいよワールドカップの日本代表の第2戦が
 明日に迫ってきました!
 なんでも試合開始が明日の朝7時からだそうで、
 寝不足にはならない時間ではございますが、
 学校や仕事に行かなくてはならない者にとっては
 何とも微妙な試合開始時間でございますね・・・。
 
 明日の今頃のブログでは「日本代表よくやりましたね~!」
 と書いている自分がいることを祈っております・・・

 さてさて本日の写真は美味しそうなイチヂクでございます。
e0252966_13013741.jpg
 ほわ~んとした甘さと、その食感がいいですよね~
 今はブルターニュ産のオマール海老と合わせてご用意させていただいております。

 イチジクにはフィシンなどの酵素が含まれており、消化を促進させてくれます。
 また、お酒を飲んだ後に食べると、二日酔いにもなりにくいそうですので、
 明日の夜は日本代表の勝利の美酒の後にイチヂクを食べて、二日酔い防止でございますね‼

 頑張れニッポン‼
 
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by troisfleches | 2014-06-19 13:05 | Comments(0)

 たっぷり吸ってます・・・

 皆様こんにちは

 何日か青空が続いておりましたが、
 本日はまた梅雨空でございますね・・・
 外に出るとちょっと肌寒く感じるくらいですから、
 皆様体調には十分にお気を付けくださいませ・・・。

 さてさて本日の写真は牛すね肉!
 この牛すね肉と干し貝柱と冬瓜でスープを仕込んでおります。            
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 牛すねと干し貝柱からでた旨味をたっぷり吸い込んだ冬瓜が
 たまらなく美味しいですね~
 本日のこの陽気には、こんなスープがよく似合いますね・・・。

 
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by troisfleches | 2014-06-18 13:21 | Comments(0)

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