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  良いことありそうな・・・

 皆様こんにちは

 今年の夏は終わってしまったのですかね~
 今日もとっても涼しいですね~~

 そんなわけで昨日の秋刀魚に続き本日も秋の食材の写真でございます!

 北海道えりも産天然秋鮭が入荷いたしました‼
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 お腹を開けると立派な筋子様が♪
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 今日も何か良いことがありそうな予感・・・
 本日も張り切ってまいります‼
by troisfleches | 2014-08-29 12:34 | Comments(0)

 秋に向けて・・・

皆様こんにちは

 昨日に引き続き本日も涼しいですね。
 
 本日はいきなりの写真で・・・
e0252966_13435102.jpg
 秋刀魚の前菜がおいしく仕上がりました‼
 
 もう来週は9月に突入でございます・・・
 この秋も美食の秋を皆様にお届けできますよう
 頑張ってまいりますので、どうぞお楽しみに‼
 
 
by troisfleches | 2014-08-28 13:44 | Comments(0)

 今日も立派です!

 皆様こんにちは

 本日は青空ではないものの、朝から涼しいですね~~
 来週はもう9月でございますが、この秋の訪れは
 例年よりも早くなりそうですね。

 さてさて本日も入荷いたしました!
 北海道産4.4キロのタラバガニ‼
e0252966_12285341.jpg
 顔だけ見たらエイリアンみたいです~~
 こんな立派なおみ足をガブリと食べたら、さぞ美味しいでしょうね~~
 
 この他にも今日は沢山の前菜がご用意できております!

 ご予約の皆様、どうぞ楽しみにご来店くださいませ‼
 
by troisfleches | 2014-08-26 12:33 | Comments(0)

 いい感じの脂ですね~~

 皆様こんにちは

 お休みはいかがお過ごしでございましたか。
 私は子供達からのリクエストで朝からプール、
 昼過ぎまで遊んで、ランチは遊び疲れた体にキリッ冷えた生ビール、
 やっぱり休日の昼間のビールは美味しいですね~~
 その後のお昼寝タイムは、もう至福の時間でございます~~
 もちろん夜のお酒も美味しかったです~~
 
 という、私の休日でございました・・・

 さてさて本日の写真は、気仙沼産の鰹でございます!
e0252966_12415036.jpg
 いよいよ脂もいい具合に乗ってきました!
 鰹というとやっぱりお刺身やタタキが最初に出てくる料理で
 熱を通すとなかなかその持ち味を出しずらい魚でございますが、
 当店ではどのように皆様にお楽しみ頂きましょう・・・・

 どうぞお楽しみに!

 

 
 
by troisfleches | 2014-08-25 12:42 | Comments(0)

 この秋に向かって・・・

 皆様こんにちは

 今日は天気が今一つでございますね。
 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・

 さてさて本日の写真は、
 魚屋さんの店頭に並び始めましたね~~
 秋の味覚の代表格、″ 秋刀魚 ” でございます!
e0252966_13264099.jpg
 銀色がきれいですね~~~
 焼きたて熱々の秋刀魚の塩焼きに、果汁たっぷりのスダチを
 ギュ~~~としぼって、大根おろしと一緒にまずは身のほうをパクリ、
 そのあとはお腹の身を内蔵と一緒に骨なんか気にしないでパクリ、
 これに日本酒があれば、もう何も言うことはありませんね・・・。

 今日の秋刀魚はこの秋に向けての試作用・・・
 皆様どうぞ秋の味覚も楽しみにお待ちください‼
by troisfleches | 2014-08-23 13:33 | Comments(0)

ワインの入荷です!

皆様こんにちは!

 今日も夏ですね~~
 こんな暑い日にはしっかりと肉を食べて元気になりましょう!

 さてさて本日は沢山のワインが納品されました~~
e0252966_15492582.jpg
 これからワインセラーへの片づけでございます‼

 皆様どうぞ料理とともにワインもお楽しみくださいませ
by troisfleches | 2014-08-22 15:52 | Comments(0)

 そんな季節ですね~

 皆様こんにちは

 今日も真夏の暑さでございますね~
 こんな暑さではございますが、フランスからセップが届きました!
e0252966_12465443.jpg
 見るからに美味しそうですよね~
 
 あと10日間もすれば9月・・・
 こういう食材が届くと、時の流れの早さを改めて感じさせられる
 ものでございます・・・

 今、店内はセップのいい香りが漂っております・・・
 
 夏の終わりが近づいていることを思うと、ちょっと寂しいものですね~~ 

 
 
by troisfleches | 2014-08-21 12:59 | Comments(0)

  滋味深く・・・

 皆様こんにちは

 今日も暑いですね~~
 我が家の子供たちは朝から元気に
 「プール行ってくる!」と家を出ていきました…
 ここ最近の日本各地の大荒れの天気の影響なのでしょうか、
 朝の市場では魚屋さんが「品物が少ない~~」と嘆いておりましたが、
 確かになかなか良い品が少ないお盆明けの市場であります…
 
 そんな中でも本日も房総の素晴らしいアワビが届きました!
e0252966_12595835.jpg
 わたくしのような一般庶民にはなかなか手の届く食材ではございませんが、
 手をかけ愛情をかけて調理をさせていただくと、
 それにしっかりと応えてくれる本当に滋味深い、
 奥行きある食材でございますね~~

 もちろん本日はこの鮑以外にも沢山のおいしい食材が揃っております‼
 おかげさまで昨晩の忙しさで休みボケからはすっかり解放されましたので、
 今晩も張り切ってまいります‼

 
by troisfleches | 2014-08-20 12:33 | Comments(0)

今日からスタートです!

 皆様こんにちは。

 お盆休みはいかがお過ごしでございましたか…
 当店も約1週間ほどの夏休みを頂戴し、
 今日からが8月後半戦のスタートであります!
 
 休み中は天気がずっといまひとつでありましたが、
 休みが明けてからは、またまた本来の夏の暑さでございますね…

 さあ!おかげさまで今週も忙しくなっております‼
 休みモードからしっかりと切り替えをして
 本日から張り切ってまいりますので、
 皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。

 暑い日にはやっぱりステーキですね!
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by troisfleches | 2014-08-19 12:26 | Comments(0)

夏休みのお知らせです!

 皆様こんにちは。

 明日の土曜日から夏休みの方もいらっしゃると思いますが、
 台風の接近で週末からは天気が崩れそうですね・・・

 当店も明日9日の土曜日から少々長めに18日の月曜日まで
 夏休みを頂戴いたします・・・。

 その間のご来店を予定されていた皆様には大変ご迷惑を
 おかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。

 というわけで、本日は夏休み前の最終営業日!
 張り切ってまいります‼
by troisfleches | 2014-08-08 12:44 | Comments(0)

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