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by troisfleches

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 早いですね~~~

 皆様こんにちは!

 外は凄い雨ですね~
 週末の土曜日いかがお過ごしでございますか…
 
 今日で11月も最終営業日でございます。
 来週からはいよいよ12月に突入…
 1年が経つのは早いですね~~~
 街中のところどころでクリスマスツリーを目にしたり、
 紅白歌合戦の出場者が発表されたり、年賀状の準備が始まったり、
 仕事中に忘年会の話が出てきたり、妻がなにげなく欲しいものを言い出したり…
 師走の慌ただしいムードが感じられる今日この頃でございます…

 おかげさまで当店の予約帳もだいぶ埋まってまいりまして、
 来月も忙しくなりそうな予感であります…
 最後のラストスパート、しっかりと頑張ってまいりますので
 よろしくお願い申し上げます‼

 本日は美味しいそうなイチゴの写真です~~
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  シャーベットでご用意いたします!

by troisfleches | 2014-11-29 12:55 | Comments(0)

 いいことがありそうな・・・

 皆様こんにちは

 昨日の雨から打って変わって、本日は気持ちのいい青空ですね!
 やっぱり雨の中の出勤と、青空の下での出勤とでは気分が違いますよね~~
 今日は沢山いいことがありそうな…、そんな気持ちにさせてくれます…
 
 というわけで、本日のいいこと第一弾!
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 素晴らしい河豚の白子が届きました!
 魚の世界ではけっしてイケメンとは言い難いあの風貌の河豚の中に、
 これほどまでに美しい白子が入っているなんて誰が思ったでしょうか…
 しかもその美味しさときたら…言わずもがな…。

 この他にも本日は沢山の魚介類と沢山のお肉が勢揃いでございます!
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼
by troisfleches | 2014-11-27 12:02 | Comments(0)

 鮪に負けませんよ~

 皆様こんにちは

 2日続けての冷たい雨でございますね~~
 連休はいかがお過ごしでございましたか…
 
 連休中日の日曜日は、松阪市で共進会がありました。
 肉牛の品評会ですね、、、
 一等賞の牛は例年すごい金額で競り落とされるのですが
 今年も約2300万円という高値で競り落とされました!
 ちなみに名前は「にしふく7」、もちろん雌牛です。
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 すごいですね~~~
 ここ最近は年明けの築地の初セリで鮪がとんでもない金額で競り落とされる
 ニュースが、お正月の風物詩となってきておりますが、
 牛肉業界も負けてませんね~~~

 さあ!いよいよ12月も迫ってまいりました!
 品評会の牛たちに負けない美味しいお肉をご用意して
 皆様のご来店をお待ち申し上げます‼
 
by troisfleches | 2014-11-26 12:12 | Comments(0)

 張り切ってまいります‼

 皆様こんにちは!

 週末の土曜日いかがお過ごしでございますか。
 昨晩は仕事を終えてから、予定通り酉の市に行ってきたのですが、
 いや~~、すごい人出でございましたね。
 私は身分相応に小さな“かっこめ”を購入してまいりましたが、
 有名人の名が書かれた豪華な熊手や、
 大きな熊手をもって手締めをされている方々を見ると、
 なんだか楽しくなって元気が湧いてきますよね~~~

 当店も明日明後日は連休でございます!
 今週最後の営業日、本日も張り切ってまいります‼

 今日の賄はチキンカレー
 いい香り~~~
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by troisfleches | 2014-11-22 15:15 | Comments(0)

 二の酉ですね・・・

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね~~
 明日からの3連休のご予定はお立ちでございますか・・・
 もちろん明日は土曜日で当店は営業でございますので、
 私は明後日からの2連休でございます!
 だいぶ寒さも厳しくなってまいりましたので、
 温泉にでも浸かってのんびりと休日を過ごしたいものですね~~

 さてさて本日は仕事終わりに酉の市に行く予定であります!
e0252966_12305122.jpg
 今年は二の酉までで、明日はその二の酉でございます。
 数十万円もする大きな熊手を!なんてことを言ってみたいのですが、
 もちろん私は酉の市だけに頒布している熊手御守(かっこめ)で、
 あとはひたすら祈るのみ・・・

 大神様の御守護のもとこれから年末、そして来年に向けて
 頑張ってまいります!
 
 
by troisfleches | 2014-11-21 12:41 | Comments(0)

 飲みすぎ注意・・・

 皆様こんにちは

 今日も冷え込みましたね~
 本日は11月第3週の木曜日、ボージョレヌーヴォーの解禁日ですね。
 こんばんは仕事終わりにボージョレで乾杯の方も多いのでしょうね~
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 私も今晩は仕事終わりにちょっと飲ませて頂く予定であります。
 
 皆様、今晩は飲みすぎないでくださいね~~
by troisfleches | 2014-11-20 15:44 | Comments(0)

  伝統野菜です!

 皆様こんにちは

 今日も冷えますね~~
 先日の日曜日は家族を連れて公園に遊びに行ってきたのですが、
 ちょうどその日は公園の敷地内で大きな農産物祭りが開催されており、
 お米や、お野菜の直売店や、色々な屋台も出店しておりました・・・
 いくつかの屋台の前を通っていると、ある屋台では大鍋で豚汁が作られておりました。
 美味しそうでしたね~~~
 だんだん寒さが厳しくなってくるこの時季に、外で食べる豚汁は
 そりゃ~美味しいに決まってますよね~~~

 というわけで本日は豚汁には欠かせないお野菜で牛蒡でございます。
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 その中でも特別な牛蒡で、京都の堀川牛蒡!
 その香りと柔らかさがたまりませんよね~~~
 
 栄養も満点でビタミンCもたっぷり含まれておりますので、
 これからの季節にはもってこいのお野菜ですね!

 出来上がりの料理が楽しみですね・・・
by troisfleches | 2014-11-19 14:14 | Comments(0)

 テンションあがりますね~~

 皆様こんにちは

 今日も青空のいい天気ですね~
 
 さてさ本日はいきなりの写真で・・・、
 いや~~~、待ちに待ってましたクエの入荷であります!
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 今回のクエは長崎県産の30㎏サイズ!
 小学三年生の我が家の息子とほぼ同じ体重です・・・

 10日間の熟成を経てから捌かれ、昨日当店に届けられました‼
 やっぱりこの魚はテンション上がりますよね~~~
 尾っぽのほうを味見してみたのですが・・・
 やっぱりすごい魚ですね‼

 このクエとともに、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 
by troisfleches | 2014-11-18 12:30 | Comments(0)

 一か月半...

 皆様こんにちは

 天高く雲一つない秋晴れでございますね。
 週末の土曜日いかがお過ごしでございますか…
 本日で11月も折り返し点、本当にこれから年末までの
 1か月半はより一段と時間が早く流れていくような気がいたします…

 さてさて本日もおいしい熟成牛が入荷いたしました!
 
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 寝かせることによって生まれた旨味と風味が特徴ですね。

 このほかにも島根和牛サーロイン、岩手奥州和牛ひれ、
 群馬赤城牛イチボ、岩手短角牛サーロイン・・・
 いろいろとお肉もそろっておりますし、
 前菜もバリエーション豊富におつくりいたしております。

 皆様、どうぞ楽しみにご来店くださいませ。
by troisfleches | 2014-11-15 12:39 | Comments(0)

 お腹の中に一杯でした~~

皆様こんにちは

 今朝の市場は冷え込んでましたね~
 一応ちょっと厚めの上着を羽織って行ったのですが
 それでも少々肌寒く感じられました・・・
 もう冬もすぐそこですね~

 さてさて冬の訪れとともに市場でよく見るのが
 やっぱり鱈ですね~~
 鱈といえばやっぱり白子!
 先日買った8キロの鱈のお腹の中には、1.2キロの白子が入ってました~~
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 今日はスタートの冷製カクテルでご用意させていただきます!
 どうぞお楽しみに‼
 
by troisfleches | 2014-11-13 12:44 | Comments(0)

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