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 後半戦も!

 皆様こんにちは

 錦織選手のウィンブルドン初戦はご覧なられましたか?
 日本時間では深夜でしたのでご覧になられた方は寝不足だと思いますが、
 私もフルセットの激戦に「もう寝なければ…」と思いながら最後まで興奮して見てしまいました…
 なでしこジャパンのW杯もありますし、スポーツ観戦好きな方々にとりましては、
 なかなか大変なこの頃でございますね!

 本日で6月も終わりですね~~~
 ということは2015年も折り返し点ということであります…
 時の流れの早さを改めて感じさせられますよね~。
 
 今日は夏の河豚の白子が入荷いたしました!
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 美味しいですよ~~~

 最後まで走り回る錦織選手やなでしこジャパンのように、
 私共も2015年の後半戦も頑張ります‼
 

 
 
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by troisfleches | 2015-06-30 12:23 | Comments(0)

 食べ比べたいですね~~

 皆様こんにちは

 昨日の日中は暑かったですね。
 子供達からせがまれて午前中から近所の河川敷で遊んでいたのですが、
 お昼にもう汗だくで家に帰ってからシャワーを浴びて、よく冷えた缶ビールを飲んだところ
 もう美味しいこと美味しいこと・・・
 夏ってこのためにあるんですよね~~~
 
 さてさて本日の写真は高知県仁淀川の天然鮎でございます!
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 美しいですよね~~。
 鮎はその性質上、河川に生える苔を食し成長するために、河川環境そのものが鮎の
 味となって現れるそうで、結果酒やワインと同じように、河川ごとに味があるそうです。
 あの清流四万十川のある高知県では全国の清流で釣られた鮎を食べ比べてその味を競う
 利き酒ならぬ利き鮎会なども開催されているそうで、こんな会に参加して色々な河川の鮎を
 食べ比べることが出来たらさぞ楽しいでしょうね~~~
 ちなみに去年は岐阜県郡上市の和良川の鮎がグランプリだったそうです…。

 さあ!7月に突入でいよいよ夏も本番を迎えますね‼

 今週も張り切ってまいります!

 
 
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by troisfleches | 2015-06-29 12:59 | Comments(0)

 もう金曜日・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日でございますね…
 給料日後の最初の金曜日で、今晩は新橋駅界隈は
 サラリーマンの方々で大賑わいになりそうですね。
 
 さてさて本日も京都の大トリ貝が届いております!
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 貝好きな方にはたまらないですよね~~~
 もちろんお刺身で食べても美味しいのですし、
 軽~く炙って食べてもたまりませんね・・・
 独身の頃は休日の日に市場で仕入れてきたトリ貝をつまみに
 自宅で独り日本酒を舐めていた事もありましたね~~~
 至福の時間でした・・・

 さあ!今晩もおかげさまで忙しくなってきました‼
 沢山の食材がそろっておりますので、どうぞ楽しみにして
 ご来店くださいませ。
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by troisfleches | 2015-06-26 13:06 | Comments(0)

 そろってます!

 皆様こんにちは

 昨晩は大雨と雷の大荒れの天気だったようですね・・・
 打って変わって、本日は素晴らしい青空の広がる
 梅雨の中休みでございます。

 今月も残すところあと一週間ですね~~
 つい先日お正月を迎えたような気がいたしますが、
 もう一年の折り返し点でございます。
 梅雨が終われば夏本番!
 夏の暑さにはしっかり肉を食べてパワーを蓄積しないと
 いけませんね!
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 本日もおいしいお肉が揃って下ります!

 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼
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by troisfleches | 2015-06-24 15:36 | Comments(0)

強そうですが・・・

皆様こんにちは

 ちょっと青空も見えてきた本日の天気でございますが、
 夜は大雨になるそうな予報も出ておりましたので、
 ご帰宅の際には十分にお気を付けくださいませ。

 さてさて本日の写真はフランスブルターニュ産のオマールでございます。
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 フランスの大統領官邸にして饗宴外交の舞台のであるエリゼ宮の晩餐会では、
 このブルターニュのオマールは必ず登場する高級食材ですね~~
 云わば、フランスが世界に誇る最高の海老でございます!
 
 深く碧い色をしているので、このエビは“オマール・ブルー”と呼ばれますが、
 この姿形そしてこの色、、、、強そうですよね~~~
 その上、オマールがなぜ「オマール」と呼ばれるようになったかというと、
 この大きな爪をイメージした “Hammerハンマー” が由来で ” Homard オマール ” に
 なったそうで、どこまでも強そうな海老ですね~~~

 ただその味わいは、この強そうなイメージからは想像できないくらいに
 繊細な美味しさなんですよね~~~

 今日もこの他にも沢山の美味しい食材が揃っております!
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに~~~
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by troisfleches | 2015-06-23 13:01 | Comments(0)

  贅沢な皿ですね・・・

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私は娘の誕生日ということで、朝から家族サービスの休日でございましたが、
 さすがに一週間の疲れもたまっており、昨晩は子供たちとともに21時過ぎには
 寝てしまい、寝過ぎで腰が痛い今朝の目覚めでございました…

 さてさて本日の写真は” 水貝 ” でございます。

 夏らしいですが贅沢すぎる一皿ですよね~~
 丸ごと
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 私にとりましては、ぶつ切りと言えば鮪のぶつかタコぶつが関の山でございますが、
 こんな贅沢な一皿もあるんですね!
 でもこれがまた、刺身とは違って美味しいのなんの・・・

 これからの季節によく似合う、キレのある本醸造酒と飲みたいですね~~~

 本日も美味しい食材が揃いました‼
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに・・・

 ちなみに水貝は今日の料理ではないので、あしからず・・・
 
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by troisfleches | 2015-06-22 13:42 | Comments(0)

 お天気に恵まれて・・・

 皆様こんにちは!

 お天気に恵まれた週末でございますね‼
 いかがお過ごしでございますか・・・
 昨晩は金曜日の夜らしい賑やかなディナータイムでございました。
 
 今週もあっという間の土曜日でございます。
 本日もおかげさまで沢山のご予約をいただき、
 おかげさまで沢山の食材をご用意することが出来ました!
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 ご予約の皆様、週末のディナーをどうぞ楽しみにご来店くださいませ‼
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by troisfleches | 2015-06-20 13:12 | Comments(0)

 フワッフワの・・・

 皆様こんにちは!

 今日は朝か雨ですね・・・
 今度の日曜日は我が家の幼稚園の娘の誕生日で、「遊園地に連れてって!」の
 リクエストを受けているのですが日曜日の天気はどうなのでしょうね~~

 さてさて本日の写真は煮穴子です!
 
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 夏場にどんどん脂が乗ってくる穴子は本当に美味しいですよね~~
 煮ても焼いても揚げても美味しい穴子、その中でも私が好きなのは、
 煮穴子と穴子のフライですかね~~
 もちろん天婦羅も白焼きも好きですが、フワッフワに炊き上がった穴子をつまみに
 お酒を飲む喜びは至福の時間でございます。
 押し寿司にして山椒を振って食べたりしてもたまりませんよね~~~
 想像しただけでお腹が減ってきます・・・

 今日も美味しい食材が届きました!
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼

 
 明日の土曜の仕事終わりはソルロンタン・・・、
 楽しみですね~~~

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by troisfleches | 2015-06-19 12:54 | Comments(0)

 食べ比べ・・・

 皆様こんにちは!

 久しぶりに入荷いたしました。
 フランスのオーブラック牛‼
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 岩手の短角牛も入荷しておりますので、
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 日仏の赤身肉食べ比べなんてのも楽しいですね!

 
 

 

 
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by troisfleches | 2015-06-18 13:17 | Comments(0)

 スパイシーに・・・

 皆様こんにちは

 サッカー女子W杯ではなでしこジャパンが3連勝で、
 無事決勝トーナメントに進んだようですね!
 男子のほうのワールドカップ予選は、消化不良でブーイングの幕切れだったようで、
 セルジオ越後さんやラモスさんの怒っている顔が浮かんできそうですね・・・
 とにもかくにも、スポーツで盛り上がるのは楽しいですよね~
 女子も男子も頑張って日本国内をさらに活気づけて頂きたいものであります‼

 さてさて本日の写真はまたまた美味しそうな賄写真で・・・・
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 パエリアでございます!
 といっても雰囲気が少々異なるパエリアで、これから暑い時期にはぴったりの
 ケイジャンスパイスの効いたスパイシーパエリアでございます。
 
 これによく冷えた生ビールがあれば休日のランチにはぴったりですよね~~

 本日もしっかり食べてお仕事頑張ります‼
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by troisfleches | 2015-06-17 13:10 | Comments(0)

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