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 4年に1度の・・・

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 今日は2月29日・・・
 4年に1度の2月の「肉㉙の日」ですね!
 次にくる2月の肉の日は2020年・・・
 東京でオリンピックが開催される年でございます。
 恐らくすごく盛り上がっているのでしょうね~~
 当店がオープンしましたのが2011年ですから、
 そんな事を考えますと4年5年なんて言うのは
 過ぎてみればあっという間なんですよね~~~

 というわけで本日の写真は4年に1度の肉の日に相応しい
 お肉様方でございます!
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 ご予約の皆様、どうぞ楽しみにご来店くださいませ♪
by troisfleches | 2016-02-29 15:11 | Comments(0)

 赤身です!

 皆様こんにちは

 今日も寒いですね~~~
 昨日も仕事が終わり帰宅したのは深夜だったのですが、
 ちょうどその頃は雪がぱらついておりました…
 今朝のニュースでも小田原のほうは雪が降っておりましたし、
 3月が近づいてきてはいるものの油断してはいけませんね。
 インフルエンザもまだまだ流行しておりますし、
 体調管理には十分にお気を付けくださいませ!

e0252966_12543123.jpg
 さてさて本日の写真は久しぶりの入荷で
 フランスのオーブラック牛サーロインです!

 フランス中央部の山塊地域の牛で、
 年間生産量も1250頭余りと、その美味しさと市場に出る数の少なさから、
 フランス国内でも貴重なブランド牛でございます!
 普段から皆様にお楽しみ頂いております日本の短角牛の赤身も美味しいですが、
 このオーブラック牛の赤身もいいですね~~
 もう少し寝かせてから来週あたりからのお披露目ですかね~~~

 日vs仏の赤身対決なんてのがいいですかね~~~
 
by troisfleches | 2016-02-25 12:55 | Comments(0)

 いつか・・・

 皆様こんにちは。

 ちょっと冷えますね・・・。
 いきなりですが、先日、JR西日本が来年の春頃に運行予定の
 ブルートレインのテレビ番組が放送されておりました。
 その名も「トワイライトエクスプレス瑞風」
 いい名前ですね~~~
 去年は北陸新幹線の開通がありましたし、
 北海道新幹線も来月には北海道の函館まで延びますし、
 九州新幹線は鹿児島まですでに通っておりますし、
 国内をのんびり時間をかけ電車に揺られて旅行する時代ではないのかも
 しれませんが、やっぱり寝台車での旅行というのは憧れですよね~~
 私自身、ブルートレインは子供の頃からの憧れで、はじめて乗った夜は
 興奮して眠れなかったことを思い出します…。
 食堂車でワインを飲みながら食事をしたり、車窓からの風景を見ながら
 お酒を飲んだり…
 非日常感が何とも言えません…
 新幹線で崎陽軒のシュウマイを食べながらビールを飲むのもいいですけどね~

 いつかブルートレインに乗ってのんびりと旅行が出来るよう
 本日も頑張ってまいります!
 
 本日の写真は「肉ピザ!」
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 美味しいですね~~~
 
 
by troisfleches | 2016-02-24 12:03 | Comments(0)

 大混雑でした・・・

皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 昨日の私は小学4年生の息子と2人で留守番の休日、
 午前中は将棋でもしながら時間を潰していたのですが、
 お昼も近づいてきてお腹も減ってきましたので、
 何を食べたいか尋ねると「ハンバーグ!」
 外は風は強かったですがいい天気でしたので、
 自転車でサイクリングがてら浅草の洋食屋さんまでハンバーグを
 食べに行ってまいりました。
 
 それにしても銀座もそうですが浅草はそれ以上に外国人旅行者が多いですね~
 回転寿司店の前などは外国人の行列ができておりました…

 たまにはハンバーグもいいですね~~
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 今週も張り切ってまいります!
 

 
 
 
 
 

by troisfleches | 2016-02-22 15:17 | Comments(0)

 塊っていいですよね~~

 皆様こんにちは

 今日も青空の広がる気持ちのいい天気ですね。
 受験生の方々にとりましては、2月は試験真っ盛り…
 気温の方も不安定なうえに、肉体的にも精神的にも
 疲れが溜まってくる昨今でしょうが、こんな時こそ食事が大切です!
 朝・昼・晩しっかりと食べてこの苦難を乗り越えてくださいませ。

 というわけで、本日の写真はパワーが出そうな写真で、
 お肉の写真に・・・
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 やっぱり塊っていいですよね~~~
 薄切りのお肉を箸で食べるのと、分厚いステーキをナイフ・フォークで
 自らがカットしながら食べるのとではずいぶんと感じ方が違いますね。
 
 受験生の皆様!
 お肉を食べて頑張りましょう‼
 
by troisfleches | 2016-02-18 13:19 | Comments(0)

 今日の春食材です!

 皆様こんにちは

 先日の日曜日は20度を超える暖かさでございましたが、
 今日は朝から寒いですね~~~
 
 さてさて本日の写真はまたまた春を感じさせますね!
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 島根県宍道湖産の白魚でございます‼
 この季節になってきますと色々な産地の白魚が並びますが
 宍道湖の白魚は香りもよく旨味も豊富で美味しいですね~
 先日もちょこっとお酒が飲みたくなり小料理屋さんいった際に
 白魚の天ぷらが出てきたのですが、そこから熱燗のペースが上がってしまい
 ちょこっとのつもりが、結局5合飲んでしまいました・・・
 そりゃ~~蕗味噌があって白魚があって筍があったら呑んじゃいますよね~~

 本日も張り切ってまいります‼
 
 
 
 
 
by troisfleches | 2016-02-16 14:12 | Comments(0)

 海の桜です!

 皆様こんにちは

 今朝は市場に行く時間はけっこう暖かな早朝だったのですが、
 先ほど外出したところ、だんだん寒くなってきましたね…
 昨日は朝から強風大荒れの天気から午後は異常なくらいの暖かさ、
 こうなってくると体調管理が難しくなってきますね。
 私は今のところ無事に済んでいるのですが、花粉症の方々にとりましては
 なんとも辛いシーズンでございますが、春の美味しい食材は
 色々と並び始めておりますので、つらいシーズンではございますが
 どうか頑張って春の口福をお楽しみくださいませ。

 桜の開花はまだまだ先のことでございますが、
 海の桜はだいぶ育ってきておりますね~~
 桜鱒は3キロを超える立派なものが届いております。
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 お腹を開いてみると結構大きな筋子が入ってたりすることもあり、
 しょうゆ漬けにして食べたりしますと、キリっと冷えた吟醸酒が
 欲しくなってしまいますね~~~

 本日も美味しい食材が揃っております!
 ご予約の皆様、楽しみにご来店くださいませ‼

 
 
by troisfleches | 2016-02-15 14:08 | Comments(0)

 プレミアム・・・

 皆様こんにちは

 今日は暖かいですね~~
 春一番も観測されたようですが
 いよいよ春ですね~~~
 ただ今晩はまたまた気温もぐっと下がるようで、
 冬の寒さと春の温かさが行ったり来たり…
 インフルエンザもまだまだ流行っておりますので、
 体調管理には十分ご注意くださいませ…。

 さてさて本日の写真は、短角牛の本場岩手県岩泉産の
 プレミアム短角牛でございます。
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 繁殖から肥育まで一貫して行う一貫生産農家さんは岩泉でも
 2人しかおらず、今回はその貴重なプレミアム短角牛が届いております。
 試食をさせて頂きましたが、美味しいですね~~~
 非常に綺麗な肉質に口に入ってから鼻に抜ける香りが何とも言えません…

 なにぶん滅多に購入することのできない短角牛でございますので、
 この機会に是非ともお楽しみくださいませ。
by troisfleches | 2016-02-13 15:42 | Comments(0)

 あの曲が・・・

 皆様こんにちは

明日はお休みですね~~
ここ最近は祝日を月曜日に移して3連休を増やす
ハッピーマンデー制度によって月曜日の連休が多くなったような
気がいたしますが、週の半ばの祝日って体的にはいいですよね~~
 
 さてさて本日の写真は先ほど届いたヒレ肉でございます!
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 北海道「ふらの和牛」、東京の食肉市場ではあまり出てこないブランドです。
 富良野といえば、あの名作のが最初に思い浮かびますね~~
 "あ~"と"う~"だけで、『作詞さだまさし』と言っていいものなのか(笑)
 あの名曲がすでに頭の中で流れております…
 
 あ!どうしても富良野と聞いただけでそちらに話題が行ってしまいましたが、
 大切なのは肉質のほうですね…。
 すご~くいいですね~~~。

 皆様どうぞお楽しみに‼

 あの曲が頭から離れません・・・
 


 
by troisfleches | 2016-02-10 13:05 | Comments(0)

 漬物が定番ですが…

 皆様こんにちは

 お休みはいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 お隣の中国は春節を迎えたようで、日本へも多くの方が
 ご旅行で来られているようですね。
 先週の土曜日の夜は仕事が終わり、帰りは終電近くの電車だったのですが、
 大きなキャリーケースを持った中国からの旅行者の方々が、
 たくさん乗っておりました。
 ここ最近は普段の日でも外国人旅行者の方々で賑わいを見せている
 銀座界隈ですが、この一週間はより一層の賑わいなんでしょうね~~
 
 ということで、本日の写真は中国からやってきたと言われている
 お野菜で ” 高菜 ” でございます!
 生の状態ですとこんな感じなんですね~~
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 まず頭に浮かぶのは、高菜というとやっぱり漬物!
 ですが、生で食べても美味しいことに驚かされました!
 かる~く蒸して食べたりしても美味しいですし、お浸しにしても美味しいので、
 お肉の付け合わせ野菜でご用意させていただきます。

 ブログを書いてたら高菜チャーハンが食べたくなってきました~~~
 美味しいですよね~~~

 
by troisfleches | 2016-02-08 12:24 | Comments(0)

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