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 優秀食材です

 皆様こんにちは

 昨日から台風接近の情報に注目しておりましたが
 どうやら東京は直撃は免れたようですね…
 ただこれから東北地方は上陸するようですので
 どうぞ十分にお気を付けくださいませ…

 さてさて先日お客様より美味しい「だだちゃ豆」を送って頂きました!
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 ビールと一緒につまんだら、ちゃ豆もビールも止まりませんよね~~
 この「だだ茶豆」、栄養価も抜群で血管年齢を若くしたり癌やうつ病やアルツハイマー病などを
 予防したりする効果もあるそうです!
 さらには肝機能を回復させる栄養素も含んでいるそうで、アルコールの分解を
 促進するメチオニンなども含まれているそうです。
 なんて偉いのでしょう~~~
 世の中のお酒に合う食材たちが全て「だだ茶豆」のような栄養素を持っていたら
 どんなに幸せでしょうね~~~
 
 昨日も美味しいビールを飲ませていただきましたので
 本日も張り切ってまいります‼
 
 
 
 
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by troisfleches | 2016-08-30 13:00 | Comments(0)

 張り切ってまいります‼

 皆様こんにちは

 また朝から雨ですね・・・
 台風が通り過ぎる明後日頃からは名残の夏の太陽が戻ってくるようですが、
 8月も後半戦はずっとこんな天気が続いておりますので、もう少し夏の暑さを
 楽しみたいところですね、、、
 
 さてさて本日の写真はこの堂々とした佇まい・・・
 海老の王様、伊勢海老でございます!
e0252966_12301445.jpg
 今回の伊勢海老は1キロを超えるクラスで、この大きさになってきますと
 その迫力に、海ではあまり出会いたくないですね・・・。
 台風の影響で市場の荷もだいぶ少なくなっておりますが、本日も沢山の食材を
 揃えることができました。

 こんな天気でちょっとテンションも下がってしまいそうなところですが、
 今週で9月に突入でございますので、元気に張り切ってまいります‼

 

 
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by troisfleches | 2016-08-29 12:44 | Comments(0)

 台風が・・・

 皆様こんにちは

 台風に悩まされた一週間でございましたが、
 また来週もそんな感じになってしまいそうですね…
 
 そんな天候の中でも素晴らしい食材が入りました!
e0252966_12362313.jpg
 天然の大鰻でございます!
 近年は鰻の減少で価格のほうも鰻上りの高騰で、
 鰻屋さんに行くのもかなりの覚悟が必要になってきておりますが、
 それでもやっぱり鰻は美味しいですよね~~~
 
 牛の前に鰻もどうぞお楽しみくださいませ!
 
 
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by troisfleches | 2016-08-27 16:08 | Comments(0)

 あと一週間ですね・・・

 皆様こんにちは。

 今日は秋の訪れをじゃっかん感じさせてくれるような朝でしたが、
 日中になってだいぶ暑くなってきましたね…
 9月まではあと一週間、我が家の子供達も夏休みの宿題に今さらながら
 焦らされているようです…
 まだまだ厳しい残暑は続くでしょうが、徐々に朝夕は涼しさも感じるころで、
 「秋茄子は嫁に食わすな」なんてことわざもございますが、
 今朝の朝食で出てきた丸茄子の焼き浸しがとても美味しかったですね~
 
 まだまだ高いですが市場では新秋刀魚も並んでおりますし、
 夏の名残の食材と秋のはしりの食材を楽しむことが出来るこの季節の食卓は、
 何とも言えない楽しさがありますよね~~
 
 日本酒も早春にしぼったお酒がひと夏を越して円熟味を増し
 「ひやおろし」とか「秋あがり」なんていう素敵な呼び名のラベルのついた瓶が
 出回ってくるのもそろそろで、蒸し風呂のような暑さの中のキンキンに冷えたビール
 から、ちょっと落ち着いて日本酒と美味しい料理でゆっくりと
 飲ませて頂くのがいいですね。

 今晩も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
 
 
 
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by troisfleches | 2016-08-24 12:55 | Comments(0)

 後半戦のスタートです!

 皆様こんにちは。

 今日は台風が直撃しそうですね・・・・
 朝の仕入れの市場はこの台風の影響でかなり品薄でしたが、
 明日はまたさらに状況が悪くなるのではと心配いたしております・・・
 
 さて先週は一週間の夏休みを頂戴いたしました!
 おかげさまで地球の裏側で開催されていたオリンピックも
 LIVEで心置きなく観戦させていただいた結果、
 連日の寝不足でございましたが、4年に一度のビックイベントですから
 やっぱり生中継を観たいですよね~~~
 このオリンピックが4年後には東京で開催されるかと思うと
 今からワクワクしてしまいますよね。
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 さあ!今月も後半戦のスタートであります!
 本日も美味しい前菜と、美味しいお肉がそろっております‼
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼
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by troisfleches | 2016-08-22 13:15 | Comments(0)

 夏休みですね!

 皆様こんにちは

 今日はいくぶん涼しい天気ですね。
 昨日は山の日の祝日でございましたので、
 夏休みがスタートした方も多く帰省ラッシュが始まってましたね。
 オリンピックも日本人選手の素晴らしい活躍で、昨日の私は21時には就寝、
 今朝は4時に起きてテレビ観戦しておりました・・・・
 当店の夏休みは来週一週間となっておりますが、今年の夏休みは
 家族サービスとオリンピック観戦で終わってしまいそうな予感であります・・・・

 さてさて本日の写真は京都舞鶴産の岩牡蠣です!

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 牡蠣と言うと冬のイメージが強いですが、
 岩牡蠣の旬はやっぱり夏、その中でも舞鶴産の岩牡蠣は
 沢山の産地がある中でも非常に評価の高い美味しいさです。
 ふっくらと太ったクリーミーさと、綺麗な磯の香りが口に含んだと同時に広がり・・・
 酒飲みにはたまらんですね~~~

 どうぞ楽しい夏休みをお過ごしくださいませ‼

 (夏休みのお知らせ)
 8/14(日)~8/21(日)まで夏季休暇を頂戴いたします。
 8/22(月)からは通常営業となりますので宜しくお願い申し上げます。
 


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by troisfleches | 2016-08-12 13:31 | Comments(0)

 写真はなしで…

 皆様こんにちは

 今日もなんていうか・・・、暑いですね~~~~
 昨晩は仕事を終えてから飲みに行ったのですが、
 だいぶ深く飲んでしまい自宅にたどり着いたのは深夜?
 それでもまだ外気はモワ~ンと汗ばむ気温でございました…
 オリンピックもあるし熱帯夜だしで、寝不足が続きますね。
 明日からお盆休みの方も多くいらっしゃると思いますので、
 くれぐれもせっかくの休みに体調を崩して寝込んでしまうなんて事にはならぬよう
 体調管理にご注意くださいませ!
 
 さてさてまたまたオリンピックの話題でございますが、
 日本人選手団頑張ってますね‼
 卓球は男女ともベスト4進出!
 競泳陣も銀メダル、銅メダル獲得のニュースも流れており
 明日の祝日はテレビ観戦で一日が終わりそうであります・・・・
 あの愛ちゃんがメダルに届くかもしれませんので
 頑張って応援をさせて頂こうと思っております!
 
 頑張れニッポン‼

 
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by troisfleches | 2016-08-10 13:16 | Comments(0)

 カフェインを入れて…

 皆様こんにちは

 地球の裏側が盛り上がってますね!
 夜中までテレビにくぎ付けになってしまっている方も
 多いのではないでしょうか…
 日本初の金メダルは競泳でしたが、
 我々が見ていてもあのドキドキ感で思わず叫びたくなりますのに、
 選手の親御さん方はどれほどの気持ちなんだろうと思わず考えてしまいます…
 ちなみに私の中で色々な競技がある中での期待は、
 テニスの錦織選手ですね!
 ランキング1位ジョコビッチが初戦敗退・・・、錦織選手チャンスです‼
 今週はそんなこんなで寝不足の毎日が続きそうですね・・・。

 さてさて寝不足の毎日に効果的なのがやっぱりカフェイン・・・
 カフェインと言えばコーヒーのイメージですが緑茶にも沢山のカフェインが
 含まれているんです!
 というわけで本日の写真は静岡の掛川の高級緑茶でございます!
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 まるでコンソメスープでも飲んでいるかのような旨味のあるお茶で、
 贅沢すぎるかもしれませんが、このお茶でお茶漬けをすると
 そりゃ~も~最高ですね!
 当店ではこの茶葉と和三盆糖をつかって食後のシャーベットを
 お作りしております!
 
 皆様どうぞ食後のデザートでお楽しみくださいませ!

 頑張れニッポン‼
 
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by troisfleches | 2016-08-08 12:54 | Comments(0)

 こんな日は肉ですね!

 皆様こんにちは

 今日も朝から夏ですね~~~
 こんな日には肉を食べて元気を出していかないと!ですね。

 今回のサーロインは岩手県花巻市のブランド牛で
 花巻ぶだう牛が入荷いたしております!
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 花巻特産のエーデルワインを作るときに出るぶどうの搾りかすを
 食べさせて育てられたブランドの肉質は、脂の口溶けが非常によく
 甘みがありますね!
 ステーキにしてももちろん美味しいですが、薄切りにして軽く炙って
 前菜で召し上がって頂くのもいいかもしれませんね。
 東京の市場には出てこない銘柄牛でございますので、
 この機会に是非ともお楽しみくださいませ!
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by troisfleches | 2016-08-06 13:06 | Comments(0)

 初戦、残念、、、、

皆様こんにちは

 今日も暑いですね~~~
 この夏一番の暑さのような気がします…

 さてさていよいよオリンピックが開幕ですね!
 それに先駆けてサッカー日本代表の初戦ナイジェリア戦が行われておりましたが…・
 残念でしたね、、、、点の取り合いの4対5での敗戦、、、
 この後はもっと強国との対戦ではございますが、あきらめずにメダルを目指して
 頑張って頂きたいものであります!

 さてさて本日の写真は、先日ご紹介させていただきました
 ホシガレイの冷製前菜でございます!
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 黒トリュフとホシガレイが抜群の相性を見せてくれてますね~~
 外は猛暑でございますので、前菜は涼しそうな夏らしい料理がそろっております。
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに!
 
 
 
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by troisfleches | 2016-08-05 12:39 | Comments(0)

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