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 最終日です。

 皆様こんにちは

 10月も最終日ですね~~~
 週末はハロウィンで各地で盛り上がっていたようですが、 
 本日31日がハロウィン当日ですから今晩も渋谷などには
 多くの仮装した方々が出没するのでしょうね。
 我が家の子供たちも今晩は友達の家でハロウィンパーティーをする!と
 朝から盛り上がっておりましたが、私が子供の頃は全くなかったこの習慣が、
 今では一大イベントになってしまっていることに、
 自らの年齢を改めて感じてしまいますね・・・。

 さてさて、今年も残すところあと2ヶ月でございます・・・
 これから年末にむかって色々なイベントもあり、
 パーティーの機会なども増えてきますよね~~~
 そんなご自宅でのパーティーなどに当店のローストビーフなどは
 いかがでございますか!
e0252966_13323740.jpg
 冷めても炭焼きの香りがしっかりと残っておりますので
 焼きたてのステーキとはまた違った楽しみ方ができると思います!
 
 お歳暮などのご贈答用にすき焼き用の生肉の折り詰めなどもご用意できますので、
 どうぞお気軽にご用命くださいませ!
 

by troisfleches | 2016-10-31 12:49 | Comments(0)

 白熱してますね!

 皆様こんにちは

 週末の土曜日いかがお過ごしでございますか。
 10月もあっという間でしたね~~
 来週からはもう11月に突入、今年もあと残すところ2ヶ月でございます・・・
 本日も沢山の食材が届き「美食の秋」満載でございますが、
 「スポーツの秋」も盛り上がっておりますね!
 プロ野球の日本シリーズは白熱した試合続きで、
 私の個人的希望としては、今日の広島での第6戦は広島カープに是非頑張っていただき、
 明日の日曜日に大谷投手VS黒田投手の投げ合いをゆっくり家で観戦したいものです・・・

 恐らく今シーズン最後のミンククジラになると思います!
e0252966_11565363.jpg
 いい状態ですね~~~~
 
 ご予約の皆様、お楽しみに!
 
 
 
 
 

by troisfleches | 2016-10-29 13:37 | Comments(0)

 冷えますね・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日、今日は冷えますね・・・
 こう寒くなってくると鍋料理が食べたくなりますよね~~
e0252966_12325463.jpg
 この季節になると市場でよく鱈を見るのですが、
 鱈を見ると鍋が食べたくなります・・・
 熱々の鍋の中でコトコトと煮込まれた鱈の身と白子とお豆腐・・・
 ポン酢をつけてハフハフ言いながら熱燗をクイっといくと
 一日の疲れも吹き飛びますよね~~~
 日本海ではそろそろ越前蟹の解禁も近付いております。
 当店では福井三国の蟹漁師さんから直接送っていただいているのですが、
 鱈と違いやはり贅沢な食材でございますので、今シーズンも一回くらいは
 贅沢な蟹鍋を食べたいですね~~♪
 
 本日も美味しい食材が揃いました!
 ご予約の皆様どうぞお楽しみに!
 
 
 

 
 

by troisfleches | 2016-10-28 12:35 | Comments(0)

 希少部位の一つです!

 皆様こんにちは

 今日も気持ちのいい青空ですね!
 昼間はまた25度の夏日の予報が出ておりましたが、
 この寒暖差で体調を崩されている方も多いようなので、
 お風邪など召しませぬようお気を付けくださいませ・・・
 
 さてさて本日は岩手から短角牛のイチボ肉です。
e0252966_12433275.jpg
 イチボは牛の臀部のお肉ですが、ランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、
 下側の部分を特に切り出したお肉です。
 運動をする筋肉なので赤身質で噛みごたえも旨味もしっかりしてそうですね・・・

 牛の臀骨はH型なのでH-bone(エイチボーン)と呼ばれていたのが訛って

 イチボと呼ばれるようになったようですね・・・

 アゴに自信のある方!どうぞお楽しみに!

 

 


by troisfleches | 2016-10-26 12:46 | Comments(0)

 もう間もなくです!

 皆様こんにちは

 今日は朝から冷えましたね~~~
 10月もあと一週間、紅葉シーズンも間もなくですから
 綺麗な紅葉を楽しませて頂くためにこの寒さも大歓迎ですね!
 
 さてさて本日の写真は鳥取和牛の経産牛サーロインです!
e0252966_13554271.jpg
 
 15歳の雌牛のサーロインで、赤身の色合いもいいですし、サシの入りもほどよく
 仕上がりがよさそうですね!
 もう少しで食べ頃を迎えますので、皆様どうぞお楽しみに!
 

by troisfleches | 2016-10-25 13:58 | Comments(0)

 素晴らしい食材です!

 皆様こんにちは

 今週はいい天気続きですね!
 
 本日は氷見から素晴らしいサバが入荷いたしましたので
 いきなりの写真でまいります!
e0252966_13070376.jpg
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 惚れ惚れする身質ですね~~~
 見るからに美味しそうでかぶりつきたくなってしまいます・・・

 本日も美食の秋に相応しいラインナップの前菜がご用意できております!
 
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに!



by troisfleches | 2016-10-21 13:12 | Comments(0)

 高級食材です。

皆様こんにちは

 今日も秋らしくない気温ですね・・・
 東京の最高気温も25度なんていう予報が出ており、
 銀座の中央通りも半袖で歩いている方も多く目にいたしました。
 
 さてさて本日の写真は気仙沼産の青鮫のフカヒレでございます!
e0252966_12520218.jpg
 中華料理店のメニューの中でも、ひときわ輝きを増す「フカヒレの姿煮」のページですが、
 意を決して注文したことはほんの数回だけございまして、やっぱり食べると美味しいですよね~~~
 世の中には不思議な美味しい食べ物が沢山ございますが、このフカヒレも誰がどうしてこんな風にして
 フカヒレを食べようとしたのか・・・・
 そんな高級食材でございますフカヒレのなかでも、この青鮫のフカヒレは別格!

 ステーキの前の前菜で当店のフカヒレ料理をどうぞお楽しみくださいませ!
 
 
 

by troisfleches | 2016-10-19 13:00 | Comments(0)

 ちょっと涼しく・・・

 皆様こんにちは

 ここ最近は秋らしい気温が続いておりましたが、
 今日は少々汗ばむような陽気ですね。
 群馬や埼玉では夏日になるところもあるらしく、この気温差で体調など崩さぬよう
 十分にお気をつけくださいませ・・・。
 もう11月の足音も聞こえ始めているというのに、夏日はないですよね~~

 というわけで、本日の写真はちょっと涼しくシャンパンの写真です!
 名門ジャクソンの734デゴルジュマンタルディフ!
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 9年以上もの熟成期間を経ているこのシャンパンは、なかなか入荷がございませんので
 この機会に是非ともお楽しみくださいませ!
 
 

 
 
 
 

by troisfleches | 2016-10-18 12:53 | Comments(0)

 秋を満喫でした!

 皆様こんにちは

 実りの秋、芸術の秋でこのシーズンは色々なところで
 農業祭りや文化祭などが催されてますね。
 先週の土曜日は子供の小学校で学芸会、
 昨日は我が家の娘たちも区の文化祭でダンスを披露するとのことで
 近所の芸術ホールまで行ってまいりました。
 見終わってからは家族で近所の料理屋に寄らせていただき、
 食欲の秋も満喫したこの週末、やっぱり秋はいいですね~~~
 
 今月も後半戦に入りました。
 一週間のスタートの本日も色々な食材が届いております。
 今日は雨の一日でちょっと肌寒いので温かい前菜の写真です。
e0252966_13152291.jpg
 くみ上げ湯葉と大きなマカロニのようなナポリのパスタで ”パッケリ ” をビスクソース
 北海道のウニも添えました!
 
 今週も張り切ってまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。
 
 
 

by troisfleches | 2016-10-17 12:33 | Comments(0)

 そろそろ終わります・・・

 皆様こんにちは

 気持ちのいい天気ですね~~
 今週もあっという間の金曜日、
 今晩も新橋、銀座界隈は多くの方で賑わいそうですね。
 
 さてさて本日も生のミンククジラが入荷いたしました!
 
e0252966_13142981.jpg
 この時季にしか出てこない生ミンク、美味しいですね~~~
 3年前くらいにお世話になっているお魚屋さんのすすめで初めて食べたのですが、
 全くくせもなく、シンプルな赤みの美味しさに感動いたしました!
 
 もうそろそろラストチャンスになるとおもいますので、
 皆様も是非お楽しみくださいませ。
 

by troisfleches | 2016-10-14 13:26 | Comments(0)

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