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 頑張りましょう!

 皆様こんにちは

 今日も冷え込みますね~~
 先程ちょっと買い物に出てきたのですが、
 街にはおつまみやお酒の入ったビニール袋を持った
 サラリーマンやOLの方々とすれ違いました。
 恐らく今日が仕事納めでこれから飲み会なんでしょうね~~、
 うらやまし~~~
 当店は30日が今年の仕事納めでございますので、
 今日を含めてあと3日、まだまだ頑張らせて頂きます!

 本日仕事納めの皆様、1年間お疲れ様でございました!
 まだまだお仕事の皆様、ともに頑張りましょう!

 今晩は貸し切りパーティー!
 張り切ってまいります!
 

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by troisfleches | 2016-12-28 14:29 | Comments(0)

 最後の1週間

 皆様こんにちは

 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
 私は昨日の日曜日はお休みでございましたので、
 のんびりした休日を過ごさせて頂きました。
 
 さてさていよいよ2016年最後の1週間ですね!
 当店は30日までの営業となっておりますので、
 年内の営業はあと5日、頑張ってまいります・・・
 市場の方も今朝はだいぶお正月っぽい雰囲気で、
 蒲鉾や栗きんとんや数の子や冷凍の蟹などを持った
 一般のお客様もずいぶんいらっしゃいましたね~~~~
 
 本日も沢山の美味しい食材が届いております!
 ご予約の皆様どうぞお楽しみに!
e0252966_12175878.jpg
 2ヶ月熟成の鹿児島牛サーロイン!
 美味しそうですね~~~~

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by troisfleches | 2016-12-26 12:23 | Comments(0)

 メリークリスマス!

 メリークリスマス!
 
 皆様こんにちは。
 3連休はいかがお過ごしでございますか・・・
 先程ちょっと外出したのですが、さすがにこのお休みは
 銀座も人で溢れかえっておりますね~~~
 クリスマスウィークということもあり、我々も今週は忙しく働かせて頂きましたが、
 さすがに週末になってきますと疲れも少々溜まってきてますね・・・
 年末の疲れがどっと出て正月は風邪で寝込むなんてことが
 ここ数年続いているような気がいたしますが、来年の正月は元気な身体で迎えたいものであります。

 さてさて本日はクリスマスイヴ、食事の乾杯はやっぱりシャンパンですよね~~
e0252966_13593337.jpg
 本日のグラスシャンパーニュはジェロボアム(3000ml)サイズをご用意させて頂きます!
 右がレギュラーボトルですからかなりの大きさですね。
 なかなかこういったシャンパンをお飲み頂ける機会も少ないと思いますので
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに!

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by troisfleches | 2016-12-24 14:02 | Comments(0)

 3連休ですね!

 皆様こんにちは

 3連休の初日いかがお過ごしでございますか・・・
 当店、祝日は定休日でございますが、
 クリスマスウィークと言うこともあり本日は特別営業でございます。
 といっても、何かクリスマスらしいことをするのかというと
 そこは全くなく、いつも通りの雰囲気でございます。

 というわけで、本日も張り切ってまいります!

 ご予約の皆様、お楽しみに~~~

 本日の写真はお客様からのリクエストでクリスマスパーティー用に焼いた
 ローストビーフでございます!
e0252966_12433021.jpg


 

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by troisfleches | 2016-12-23 12:44 | Comments(0)

いい雰囲気です!

皆様こんにちは

 街中はクリスマスムード一色ですね~
 昨晩も銀座界隈は多くの人で賑わっておりました・・・。
 タクシー乗り場も月曜日だというのに長蛇の列で、
 バブルの時代はこんな光景が、というよりももっと凄い光景が
 一年中見られたのでしょうね~~
 ちなみに私はバブルの時代はまだ学校に通っていた時期なので、
 まったく未知の世界なのですが、
 たまに知り合いの方からバブルの時代の体験談を聞いたりすると、
 とてもとても信じられない話ばかりで、思わず笑っちゃいますね~~

 さてさて本日の写真はこの年末に相応しい素晴らしい肉質のサーロイン・ヒレです!
 
e0252966_13224341.jpg
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 群馬県の赤城和牛ですのでブランドとしての知名度はまだそこまで高くはないかもしれませんが、
 凄くいい雰囲気を醸し出してますね~~~
 もう少々置いてからの登場になると思いますので、皆様どうぞお楽しみに!

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by troisfleches | 2016-12-20 15:38 | Comments(0)

 張り切ってまいります!

 皆様こんにちは

 お天気に恵まれた週末でしたね!
 いかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 さあ今週末はいよいよクリスマスですね!
 忘年会シーズンも真っ只中、それに加えて週末はクリスマスパーティー、
 なんて方からしたら今週はまさにアルコール週間ですね!
 ちなみに私も昨日の晩は忘年会で結構な量のお酒を頂いたのですが、
 そんな翌朝はやっぱりシジミの味噌汁がいいですよね~~~
e0252966_14583472.jpg
 一口そのお出汁を口に含んだだけで肝臓が癒やされる感覚になります・・・
 
 皆様どうぞ飲み過ぎにはご注意くださいませ!
 
 さあ!今年も残すところあとわずか・・・
 今週も張り切ってまいります!

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by troisfleches | 2016-12-19 12:40 | Comments(0)

 格別ですね~~~

 皆様こんにちは。

 いや~~、12月に入ってから時間が経つのが早い早い・・・
 もう今年も残すところあと2週間でございます。
 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・
 来週の土曜日はもうクリスマスイヴですので、
 今日はお買い物客で銀座は賑わっているのでしょうね~~~

 さてさて本日の写真は河豚の白子でございます!
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 雲子と呼ばれる鱈の白子も美味しいですが、
 やっぱり河豚の白子は格別ですね~~~
 
 今日はこの他にも様々な食材がご用意できております!
 師走の土曜日、どうぞご予約の皆様!楽しみにご来店くださいませ!

 

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by troisfleches | 2016-12-17 13:15 | Comments(0)

 ずぶ濡れでした・・・

皆様こんにちは

 昨日の夜はけっこう強い雨でしたね・・・
 仕事を終えてから23時半頃店を出て、年末のご挨拶にと思って
 普段あまり蒸留酒を飲まない私が年に数回だけお邪魔しているバーに寄ったのですが
 結局座ると飲んでしまうんですよね~~~
 すぐに帰ろうと思っておりましたのに気がつくともう2時半・・・・
 お店を出た頃には結構な土砂降りで、小さな傘を差して歩いて帰ったのですが
 家に着いた時にはずぶ濡れでございました・・・・
 日本やアメリカのプロ野球で優勝したチームのビールかけやシャンパンファイトや、
 F1などのレーサーが優勝台でシャンパンを掛け合っているずぶ濡れ姿はなんとも羨ましいですが
 雨でずぶ濡れはあまりいいもんじゃありませんね・・・

 F1のシャンパンと言えば・・・
 普段我々が目にするシャンパンのレギュラーボトルのサイズは750ml の大きさですが
 確かF1の表彰台でドライバーが持っているボトルは1500ml のマグナムサイズだったような・・・
 
 というわけで、本日の写真はシャンパーニュの名門ジャクソンのキュベ739の1500ml マグナムボトルです!
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 年末にかけてのグラスのシャンパーニュはこういったマグナムやもっと大きな3000ml サイズのジェロボアムを
 開けて皆様にお楽しみ頂いております!
 同じ銘柄の同じラベルのシャンパーニュでもボトルの大きさによる味の違いはなさそうなんですが、
 間違いなくビックサイズボトルの方が美味しいですね~~~
 
 ご来店の皆様、是非この機会にお楽しみくださいませ!
 

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by troisfleches | 2016-12-14 13:21 | Comments(0)

 厳寒の日本海より・・・

 皆様こんにちは

 今日は午後から雨のようですね・・・
 忘年会シーズン真っ只中でございますので、
 冷たい雨に濡れて風邪でもひかぬようご注意くださいませ。

 さてさて本日の写真は厳寒の日本海より届きました” 寒鰤 ”でございます!
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 燻製で仕上がっております!
 鰤と聞かれてまず最初に出てくる産地と言えばやっぱり富山の氷見ですね。
 今回の鰤も氷見港で水揚げされた13㎏ほどの素晴らしい品でした!
 鰤と言えば石川や富山の方の名物、かぶら寿司・・・、食べてみたいですね~~~
 かぶらに切り込みを入れて鰤や人参などを挟んで発酵させたなれずしですが、
 知ってはいるのですが、いざ買うとなると結構な高級品で、
 なかなか食べる機会に恵まれずに今に至っております・・・。
 今年はお正月用にちょっと奮発して購入してみようかと思っております!

 かぶら寿司と冷酒・・・・、さぞ美味しいでしょうね~~~

 
 

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by troisfleches | 2016-12-13 13:06 | Comments(0)

 女性に人気ですね!

 皆様こんにちは

 休日はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 昨日は朝目が覚めると田舎の父親から我が家に荷物が届きました・・・。
 中に入っていたのが新米となぜかパクチーの束・・・
 なんでも農家の方から結構な量のお裾分けでパクチーをもらったのに、
 経験したことのない香りに食べられず我が家に送ったとのこと・・・
 そうですよね~~~田舎のおじいちゃんがいきなりパクチーは食べられないですよね~~~
 ちなみに私も大学の時に初めて行ったタイ料理屋さんで出てきたパクチーに
 手も足も出ませんでした・・・
 たしか最近パクチーブームでパクチー専門店があるような事をテレビの情報番組で
 見たような記憶がございますが、好きな方は熱狂的に好きな野菜ですよね。
 ちなみに我が家の昨晩の食卓はインド風のチキンカレー、パックチーをたっぷり入れて食べましたが
 とっても美味しかったです!

 ちなみにパクチーの効果は非常に栄養価も高く特筆すべきは、

 デトックス効果とアンチエイジング効果だそうです!  

 だから熱狂的なファンが女性に多いのですね~~~

 

 当店の本日の料理でパクチーを使っているとすれば・・・

 スッポンのスープですね!


 ほんのちょこっとのパクチーでございますので、そこまでの効果は期待できませんが、

 なにせ使っている食材がスッポンですからコラーゲンたっぷりで

 これもまた女性に人気ですね!

 

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 本日も美味しい食材が沢山届いております!

 今週も1週間張り切って枚まいりますので、どうぞお楽しみに!

  

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by troisfleches | 2016-12-12 13:16 | Comments(0)

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