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 暑さはこれから!

 皆様こんにちは!

 お天気に恵まれなかった週末でございましたが
 いかがお過ごしでございましたでしょうか・・・

 先日25日は土用の丑の日でしたが、
 この夏は2度丑の日があり、今度の日曜日の6日は二の丑で
 鰻屋さんにとっては忙しいこの夏ですね!
 暦の上では立秋も間もなくですが、夏の暑さはまだまだこれからです!
 「うなぎ」はもちろんですが、「うし」もしっかり食べて
 来月も張り切ってまいりましょう! 
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by troisfleches | 2017-07-31 12:40 | Comments(0)

  乗り切りましょう!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日でございますね。
 ここ数日は真夏の猛暑も一休みでございますが、
 来週はもう8月に突入でございます・・・
 8月に入ると各地で花火大会が開催されますが
 明日は隅田川花火大会ですね~~~
 数年前はたしかゲリラ豪雨で中止になってしまったこともありましたが、
 そんなことにならぬようお祈り申し上げます・・・

 さあ!猛暑を超えた酷暑がやってまいります。
 そんな暑さを乗り切るためにはやっぱり肉を食べないといけませんね‼
e0252966_15221149.jpg
 本日も様々なタイプのお肉がご用意できております。
 ご予約の皆様、どうぞお腹を空かせてご来店くださいまませ‼
 

by troisfleches | 2017-07-28 12:48 | Comments(0)

 それ以上の幸せが・・・

 皆様こんにちは

 今日は涼しいですね~~~
 天気予報ではこんな天気が一週間以上続くようですが、
 いくらか涼しいのはいいのですが、そうなるとやっぱり夏の青空が
 恋しくなってきますね・・・

 さてさて本日の写真は、旬ですね~~~~
 たっぷりと脂の乗った大阪湾産の鰯です!
e0252966_12553922.jpg
 鰯、好きですか?
 私は大好きです・・・
 なかなか素晴らしい鰯に出会える機会はないのですが、
 1年前に銀座の割烹屋さんで食べさせていただいた鰯の塩焼きの美味しさは
 いまだに忘れることができません・・・。
 身の美味しさはもとより、脂の乗った内臓の美味しさもこの上なく、
 お酒を飲むこともなく夢中で一本を平らげてしまいました。
 鯛の塩焼き、のどぐろの塩焼き…確かに美味しいでよね~~~
 ただ素晴らしい鰯や秋刀魚などの塩焼きに出会えると
 それ以上の幸せを感じることができるのは私だけでしょうか・・・

 今晩も張り切ってまいります!

 
 
 

by troisfleches | 2017-07-27 13:09 | Comments(0)

 バランスよく・・・

 皆様こんにちは

 今日は朝から雨ですね・・・
 一部では豪雨の予報も出ているようで、
 外出の際はお気を付けくださいませ。
 ただ雨のおかげで猛暑は一休みですね・・・

 今日の朝食で実家から届いたトマトが丸ごと一個出てきたのでかぶりついたのですが
 そうやって食べるトマトはやっぱり美味しいですよね~~~
 子供の頃はおやつ代わりに味噌をつけてキュウリを丸かじりしてましたが、
 なんとなくすごく美味しかった記憶が残っております・・・
 今朝のお味噌汁はトマトと一緒に届いた茄子とミョウガのお味噌汁。
 個人的な感想かもしれませんがお味噌汁の薬味にミョウガが入るだけで
 すごく夏を感じさせられます・・・。
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 猛暑の夏、お肉はもちろんですが、どうぞお野菜もしっかり摂取で、
 バランスの良いお食事をお心がけくださいませ‼

 

 

by troisfleches | 2017-07-26 11:55 | Comments(0)

 年月を重ねて・・・

 皆様こんにちは

 今日も暑いですね・・・
 6年前の今日はこんな暑さの中、問題が多発する中での
 開店準備に冷や汗を流していたことを思い出します。
 おかげさまで本日で当店も6周年を迎えさせていただきます。
 特に催しものを行う予定もございませんが、7年目もさらに気を引き締めて
 頑張ってまいりますので、皆さまどうぞよろしくお願い申し上げます。

 さてさて今年は本当に鮑の調子がいいですね~~~
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 今回も1キロを超える大鮑でございますが、
 いったいこの大きさになるまでに何年かかるのでしょうね…
 まだまだ6歳の当店よりも先輩であることには間違いないですね。
 
 当店もこの鮑のように年月を重ねて立派なレストランになることができるよう
 精進してまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

by troisfleches | 2017-07-25 13:07 | Comments(0)

 こんな大きさは初めてです!

 皆様こんにちは

 休日はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私は夏休みに突入した子供たちからのリクエストでプールに
 連れて行ってきたのですが、昨日の曇り空はプールには寒かったですね。
 子供たちは唇を紫にして遊びまわっておりました…

 さてさて本日の写真は写真ではなかなか伝わりにくいのですが
 この大きさは初めて見ました!
 160gもある大型の鱚でございます!
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 当店の魚屋さんが持ってきてくださったのですが、
 こういった食材には興奮させられますね~~~
 
 今月もあっという間のあと1週間です!
 今週も張り切ってまいりますのでよろしくお願い申し上げます‼
 

by troisfleches | 2017-07-24 12:14 | Comments(0)

 夏休み・・・

 皆様こんにちは

 今週は火曜日からのスタートでしたので
 あっという間の金曜日でございますね。
 1日少ないだけですご~く1週間が短く感じられます…
 今日も銀座・新橋界隈は賑やかになるのでしょうね~~
 我が家の子供たちは今日から夏休みに突入で、
 みなテンションMAXな朝を迎えておりましたが、
 その分妻はテンションの低い朝を迎えていたようです…
 
 皆様は夏休みのご予定はお立ちですか?
 ちなみに当店の夏休みは少々長めに頂戴いたしまして
 8/11(金)~8/20(日)の予定であります。
 ご来店をご予定されていた皆様には大変ご迷惑をおかけして
 申し訳ございません…。
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 さあ!今晩も張り切ってまいります‼
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼

 この夏は鮑が調子いいですね~~~

by troisfleches | 2017-07-21 15:37 | Comments(0)

 鮮度が大切ですね!

 皆様こんにちは

 昨日は仕事が終わってから、銀座某所で夜風に当たりながら
 皆でビールを飲んでいたのですが、夜は涼しくて気持ちよかったですね~~
 ビールといえば、、、、
 先日銀座中央通りの6丁目の交差点にある老舗ビアホールのライオンに行ってきたのですが、
 あそこのビールは本当に美味しいですね!
 味わいがクリアで何杯飲んでも飽きません・・・
 この違いは鮮度なのか注ぎ方なのか・・・
 学生時代に一度ビールの工場見学ツアーに行ったことがあり、
 見学の最後に出来立てビールを何杯か試飲させてくれたのですが、
 その出来立て生ビールの美味しさは今でも鮮明に覚えておりますので、
 やっぱり鮮度はかなり大切なのでしょうね~~~
 これもまた学生時代の事なのですが、私が住んでいたマンションの近所の居酒屋で
 「ビール1本10円!」という破格の値段でビールを提供するイベントがあり
 貧乏学生の我々は開店前から並び体調万全で10円ビールに挑んだのですが、
 飲んでみると「味わいが微妙に・・・」賞味期限を確認してみると・・・
 SNSがなかった時代だからこそできたただ酔いたいための貧乏学生にはもってこいのイベント・・・
 やっぱり鮮度はかなり大切なのでしょうね~~~
 
 というわけで、賞味期限内の美味しいビールが飲めるように
 本日も頑張って働かせて頂きます‼
 
 
 
 
 


by troisfleches | 2017-07-20 12:46 | Comments(0)

 珍しいブランド牛です!

皆様こんにちは

 昨日のゲリラ豪雨はすごかったみたいですね~~~
 豊島区から来られたお客様が動画で撮っていたのを見せてくださったのですが、
 とんでもない大きさの雹と大きな雷の音に驚きました。
 そしていよいよ本日梅雨明けですね~~~~~
 我が家の子供たちも明日が終業式で金曜日からは夏休みに突入のようで
 今週は子供達みんな朝からご機嫌です。
 そりゃ~~そうですよね~~~~
 これから1ヶ月以上の長期連休が始まるのであれば機嫌がよくなりますよね~~~
 
 さてさて本日の写真は大分豊後牛、もっと細かく言うと山香牛の
 一頭だけ子牛を生んだ月齢35か月の経産牛サーロインです!
 珍しいですね~~~
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 脂の質も大変よく甘さのあるお肉です。
 このほかにも色々なお肉がご用意できておりますので
 いろいろと食べ比べると楽しいですね!

by troisfleches | 2017-07-19 13:22 | Comments(0)

 本日は営業してます!

 皆様こんにちは

 3連休のスタートですね!
 いかがお過ごしでございますか。
 「もう梅雨明け宣言してしまえばいいのに!」と素人は思うほど
 晴天続きの今週でございます。
 学生の皆様はもうすぐ夏休みですね。
 この調子ですと間違いなくこの夏は猛暑になりそうですので、
 勉強に遊びに充実した夏休みが過ごせるといいですね・・・
 ちなみに当店の夏休みは8月11日から10日間ほどのお休みを頂戴する予定です。
 
 夏バテ防止はやっぱり食事からですよね!
 ツルツルっと素麺もいいですが、良質のタンパク質をしっかりとって
 これからのより本格的な暑さに備えましょう!
 
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 皆様のご来店を心よりお待ちしております!
 
 
 
 
 

by troisfleches | 2017-07-15 13:01 | Comments(0)

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