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 美味しいお肉を!

 皆様こんにちは

 今日は暖かいですね。
 本日11月29日は語呂合わせで「いい肉の日」
 というわけで今日のお肉の紹介です!

 サーロインは3種類。
 島根県隠岐の島産隠岐牛サーロインや鹿児島県産黒毛和牛の80日間熟成サーロイン、
 もう一つ青森県七戸産あおもり短角牛サーロイン、
 ヒレは宮城県仙南和牛、群馬県鳥山畜産の赤城和牛熟成もも肉、
 本日はこの5種類のお肉をお楽しみいただけます‼
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 遅い時間からのご予約の皆様、もし無くなってしまってもご安心ください・・・
 終了次第また別のお肉もご用意させていただきます‼

 それでは「いい肉の日」に美味しいお肉をお楽しみくださいませ!

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by troisfleches | 2017-11-29 12:41 | Comments(0)

 寂しいですね・・・

 皆様こんにちは

 本日はどんより天気ですね・・・
 今朝出勤するときに我が家の近所の商店街を通ってきたのですが、
 一軒の中華料理屋さんがご主人の体調によりお店を閉店しておりました・・・。
 パイプ椅子のテーブルが4卓、カウンターが6席、厨房からは中華包丁で野菜を切る音や
 中華鍋をカンカン振る音が響き、カウンターの上に置いてあるテレビやスポーツ新聞や古びた雑誌を
 見ながら頼んだ料理が出来上がるのを待っているような、あの典型的な街場の中華料理屋さんなんですが、
 美味しかったんですよね~~~~残念です・・・・。
個人的には夏の休日に甲子園を見ながら大瓶のビールと餃子とメンマなんてのがその店での至福の時間
 でしたね~~~
 先日も「半チャンラーメン(半分チャーハンとラーメンのセットです。)が静かに衰退している」
 というニュースをどこかで見たのですが、半チャンラーメンと言えば街場の中華料理屋の代名詞のようなものですから
 店主の高齢化や糖質制限食ブームなどにより、そういった中華料理屋さんが衰退してしまっているようです・・・
 
 ホテルの中華やガイドブックに載るような高級中華レストランももちろん美味しいのですが、
 日本の食文化を支えてきた街場の中華料理屋さんも頑張っていただきたいものですね・・・・。

 さあ!今月もあと3日、いよいよ12月に突入です‼
 今晩も張り切ってまいりますのでご予約の皆様どうぞお楽しみに‼
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by troisfleches | 2017-11-28 13:27 | Comments(0)

 ゴージャスですね。

 皆様こんにちは

 お休みはいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私は一番下の娘の七五三のお祝いで写真を撮りに行ってきたのですが、
 今は写真も変わりましたよね~~~
 私が子供の頃は近所の写真屋さんで家族皆が正装で硬い表情をして写っていましたが、
 今は写真屋さんというよりもスタジオで着物やドレスを着て、写真集のような写真を
 次から次へと撮っていくんです…
 なんだかすごく時代の変化を感じさせられたひと時でございました…

 そんなわけで本日の写真は祝い事の席に出てきたら嬉しいですね。
 「伊勢海老」‼ 本日は御前崎産です‼
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 車海老、芝エビ、桜海老、アカザ海老、ボタン海老に甘海老…
 海老にも色々な種類がありますが、この伊勢海老程ゴージャスな海老はいないですよね。
 旅行にでも行って船盛の刺身に伊勢海老がド~ンっと乗っていたりすると、
 ちょっと興奮しますよね(笑)

 炭焼でご用意させて頂きますので、どうぞお肉の前にゴージャスな前菜をお楽しみくださいませ‼

 
 

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by troisfleches | 2017-11-27 12:45 | Comments(0)

 年末感・・・

 皆様こんにちは

 今日も寒かったですね~~~
 当店へも大量の年賀はがきが届き準備が始まっております。
 家に帰ると色々なところからお歳暮用のパンフレットが郵便受けに入っていたり
 子供たちの会話の中にもちらほらサンタさんの話が出てきたり、
 銀座界隈も街路樹にクリスマス用のライトアップの飾りつけ作業をしている光景を目にしたり、
 いよいよ年末感も増してきた昨今でございます・・
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 当店の12月のご予約も徐々に埋まってきてはおりますが、
 まだまだお席のご用意はできますので、
 ビジネスにプライベートに忘年会に是非ともご利用くださいませ‼
 
 
 
 
 
 

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by troisfleches | 2017-11-21 12:57 | Comments(0)

 冷え込みますね・・・

 皆様こんにちは

 今朝は冷え込みましたね~~
 朝の市場にはダウンジャケットにマフラーをして行ってきました…
 
 昨日の夜は家族で鍋を囲んだのですが、
 やっぱりこれからの季節は温かい鍋料理がいいですよね~~~
 昨日の我が家は冷蔵庫の残った野菜やお肉などでちゃんこ鍋にしたのですが、
 個人的に一番好きな鍋は「カニすき」、、、いや、「てっちり」の締めのぞうすいもたまらなく、、、
 「スッポン鍋」も大好きですし、「クエ鍋」も捨てがたく、、、
 なかなか選ぶことはできませんね・・・
 ただどちらにしても家族で囲む鍋はやっぱり幸せですね。
 締めに”雑炊”にするのか”うどん”にするか、はたまた”らーめん”にするか、、、
 そんなことで言い争いになるのも平和な証拠ですよね~~~~
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 写真は賄で囲んだ鳥つくね入りの鍋です!

 今週も張り切ってまいりますので、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
 

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by troisfleches | 2017-11-20 12:45 | Comments(0)

 幻の・・・

皆様こんにちは

今朝は冷え込みましたね~~~

予報では明日はもっと寒くなり雨も降るそうで、

お風邪など召しませぬよう十分ご注意くださいませ。

さてさて本日の写真はクエでございます。

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このクエですが主に魚類や伊勢海老等の甲殻類を捕食するそうで、

エサからして高級食材、伊勢海老を食べるなんてすごいですね~~

しかもかなりのグルメでエサのえり好みはかなり高い魚なのだそうです。

その上、クエは専門の漁師がいるほど捕まえるにはかなりのテクニックがいるようで、

名人でさえ、一月に何本も捕れない事もあるそうで、

「幻の魚」と呼ばれるのも理解できますよね・・・

お刺身でも、蒸しても、焼いても、鍋でも、とにかく美味しい魚でございます!

ステーキはもちろんですが、幻の魚クエも是非お楽しみくださいませ‼



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by troisfleches | 2017-11-17 12:56 | Comments(0)

 魚偏に春ですが・・・

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね!
 11月も折り返し点を過ぎ後半戦のスタートです。
 今年も残すところ1か月半ですね~~~
 周囲の方の会話の中でも忘年会の話題が出てきておりますが、
 私の手帳にもだいぶスケジュールが入ってきております・・・

 さてさて本日の写真は試作用で購入させていただきました鰆でございます。
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 どちらかというと関東よりも関西で好んで食べられるイメージのある魚でございますが、
 個人的には蒸したり西京漬けなどにして食べるのが好きですね~~~
 魚偏に春ですからもちろん春も美味しい魚でございますが、
 やっぱり秋の深まりとともに脂がのってきてより美味しくなってくると思います。

 どんな仕上がりになるか楽しみですね♪
 

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by troisfleches | 2017-11-16 13:12 | Comments(0)

 12年に一度の・・・

 皆様こんにちは

 昨日も雨交じりの天気でございましたが
 今日は雨の心配はなさそうですね・・・・
 
 話は変わりますが、今週末は酉の市ですね~~~
 今年は12年に一度の酉年の「大酉の市」、しかも三の酉まである日程ですので、
 今週末は二の酉になりますね。
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 写真は普段の酉の市の「かっこめ」ですが、今年は大酉の市ですから
 「金運大熊手守り」が購入できますので、頑張って行ってこようかと思っております。
 
 酉の市は24時間開催されますので、夜中でも早朝でも昼間でも大丈夫です!
 12年に一度の「大酉の市」、皆様も行かれてみてはいかがでしょうか‼

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by troisfleches | 2017-11-15 13:34 | Comments(0)

 今年もそんな季節ですね。

 皆様こんにちは

 昨日は突然の雨でしたね…
 雨にうたれてコートを濡らしながらのご来店ありがとうございました。
 
 さてさて今週の木曜日はボジョレーヌーヴォーの解禁ですね!
  
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 もともとは地元の農家が実りを祝うために造られていたともいわれる新酒ですが、
 フランスワインの中で、最も熟成期間が短く、もぎたての果実のようなジューシーさが
 ボジョレー・ヌーヴォー最大の魅力ですね。
 写真のワインは木曜日に開栓されるのを待つダブルマグナム(3ℓ)でございます!
 皆様に飲んでいただく前にフライングで飲み干してしまわぬよう注意いたします~~~
 
 

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by troisfleches | 2017-11-14 12:40 | Comments(0)

 いい肉質です!

皆様こんにちは

 今日は冷えますね~~~
 昨日は子供たちの洋服を買いにアウトレットに行ってきたのですが
 多くの買い物客で賑わっていましたね。
 帰りはアウトレットの近所にある日帰り温泉施設でお風呂に入ってきたのですが、
 露天風呂から見える稲刈りを終えた田園風景の眺めがなんともよく、
 ずいぶん長湯になってしまいました・・・
 
 さてさて本日の写真は鳥取田村牛のサーロインです!
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 いい肉質ですね~~~~
 ステーキも美味しいですし、薄くスライスして軽くあぶって卵黄ソースと
 アルバの白トリュフをかけてお召し上がり頂く前菜でもよさそうですね!
 
 

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by troisfleches | 2017-11-13 12:34 | Comments(0)

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