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 GWのお知らせ

 皆様こんにちは

 連休のお知らせです。

 当店は 4/28から 5/6 まで連休を頂きます。
 少々長めでご迷惑おかけいたしますが、
 どうぞよろしくお願い申し上げます。

 それでは皆様、よいゴールデンウィークをお過ごしくださいませ!

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by troisfleches | 2018-04-27 16:51 | Comments(0)

 見た目は・・・

 皆様こんにちは。

 昨日の荒れ模様の天気から今日は一転していい天気ですね。
 ゴールデンウィークも間近となりましたが、
 このままお天気に恵まれる連休になればいいですね。
 
 さてさて本日の写真は北海道産の蝦蛄です!
e0252966_15134551.jpg
 海老に似ているような気がしないでもないのですが、
 種類的には全く違うものであります…
 北海道でシャコ漁業が行われるのは石狩湾のみで、
 透明度が高い石狩湾に住む蝦蛄が海が荒れて海底が濁ったときに
 一斉に巣穴から出てくる習性があり、そのタイミングで刺し網でごっそり獲るそうです。
 正直、その見た目からも好き嫌いの分かれ食材かもしれませんが、
 個人的には茹で上げの蝦蛄はたまらなく好きですね!
 
 この姿形の生き物を最初に食べた方の勇気のに感謝であります。


 

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by troisfleches | 2018-04-26 12:38 | Comments(0)

 感心してしまいます…

 皆様こんにちは

 朝から大荒れの天気ですね・・・
 そろそろ雨もやむのでしょうか・・・
 今朝はメジャーリーグで注目の大谷翔平選手が先発のマウンドに登っておりましたが
 残念ながら勝ち投手にはなれなかったようですね。
 それにしても、メジャーに行っても二刀流を貫いている姿には本当に感心してしまいます。
 
 というわけで、岩手県花巻東高校出身の大谷選手にちなんで、、、
 本日の写真は岩手県花巻から届きました短角牛です!
e0252966_13433483.jpg
 ここ最近の赤身肉ブームで注目を集めている短角牛ですが、
 黒毛和牛に比べ生産地域も限定されていることと、自然交配で生産されますので
 絶対量が少なく市場にはなかなか出回らないお肉です!
 今回のサーロインは3歳の短角牛ですので、噛み応えもほどよくあり
 フレッシュな赤身のうま味をしっかり楽しむことができる肉質となっております。

 黒毛和牛との食べ比べも楽しいですね~~~~

 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼

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by troisfleches | 2018-04-25 12:59 | Comments(0)

 短いですね…

 皆様こんにちは

 外はどんよりとした空ですが、
 今日は夜からは雨が降るようですね…
 今朝は家族で朝食をとりながら、この春中学生になったばかりの我が家の長男に
 ゴールデンウィーク中の予定を質問したところ、ほぼ学校のクラブ活動だそうです・・・
 私の学生時代は野球部で休みなんて言うものは皆無で、平日は練習、練習、練習、、、、
 休みの日は朝から試合、終わってからまた練習、、、
 家族旅行なんてものは野球で忙しく行ったこともなかったですね~~~
 甲子園で優勝した大阪桐蔭高校の野球部などは完全全寮制、週7日練習、親に会えるのは2か月に1度、
 一番の楽しみは月に1度の予算制限ありのコンビニでの買い物、、、
 なんともすさまじいクラブ活動ですよね・・・。
 私自身大学から一人暮らしを始め親から離れて30年近くになりますが、
 そう考えると家族が揃って生活できる時間なんて本当に短い時間ですね・・・。
 
 土曜日などは当店でもご家族でいらしてくださる方も多くなってきております。
 どうぞ皆様、たまにはご家族皆様で銀座でステーキを楽しまれてはいかがですか!
 美味しいお肉が揃っております。
e0252966_16524049.jpg
 
 
 
 

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by troisfleches | 2018-04-24 13:12 | Comments(0)

 地元消費の食材です。

 皆様こんにちは

 お天気に恵まれた週末でございましたが
 いかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 暑かったですね~~~~
 私は墨田区や江戸川区にあるガラスメーカーが一同に集まるガラス市に
 行ってきたのですが、真夏のような暑さにTシャツで会場をウロウロしておりました。
 一通りまわってからのランチはビアホールで生ビール‼
 いや~~~、やっぱり暑い日の昼からビールは最高ですね~~~!

 さてさて本日の写真は、賄用で買ってきました「丸蟹」です。
 生きた状態で安く売っていたので買ってまいりました。
e0252966_17505741.jpg
 まあ、流通量が少なく地元消費の食材でたまに市場で見ることがありますね。
 お値段も手ごろなので贅沢なズワイ蟹や毛蟹などの美味しさには及びませんが、
 みそ汁などにすると上品なクセのないお出汁でとっても美味しいです!
 
 こういう食材は市場で目にすると、なんとなく買いたくなってしまうんですよね~~~

 さあ、今週で4月も終わり週末からはいよいよゴールデンウィークです‼
 張り切ってまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます‼
 
 
 

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by troisfleches | 2018-04-23 12:28 | Comments(0)

 小さいですが…

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね…
 天気予報では明日から30度を超える真夏日のようですので、
 今度の日曜日は半そで短パンでの外出の方がいいかもしれませんね…
 来週末からはいよいよゴールデンウィークですね。
 ご予定はお決まりでございますか…
 ちなみに私は今のところのんびり連休になりそうです…

 さてさて今の季節シラスが美味しいですよね~~~
e0252966_12421349.jpg
 今朝の我が家の食卓にもシラスが並んでおりましたが、
 子供たちは中に入っている小さなタコやイカと思しきものを
 探しながら楽しそうに食べておりました…
 シラスも好きですが個人的にはシラスを干したちりめんじゃこも好きですね!
 これから暑くなってくるとお酒のあてに冷奴が美味しくなってきますが、
 ネギや大葉やショウガを細かく刻みちりめんじゃこと混ぜ合わせた物を
 冷奴の上にのせて一緒に食べるとそりゃ~ま~美味しいですね。
 キンキンに冷えたビールとも流行りのハイボールとも冷酒とも…
 
 特にゴールデンウィークの予定も入っていない私、
 美味しい冷奴用お豆腐を探しにでも行ってこようかと思います… 
 
 
 
 
 
 

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by troisfleches | 2018-04-20 12:43 | Comments(0)

 体調管理にご注意を!

 皆様こんにちは

 今日は朝から冷たい雨ですね・・・
 シャツの上にもう一枚羽織っての出勤でしたが、
 天気予報では今週末は30度を超える夏日になるそうです。
 迫ってくるゴールデンウィークが風邪で台無しになんてことにならないように、
 体調管理には十分にお気を付けくださいませ・・・。

 さてさて今回もも素晴らしいサクラマスが入荷しております。
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 何度見てもこの美しい魚体には惚れ惚れしますね…
 高温燻製にしてご用意させて頂いておりますので、
 ステーキの前の前菜でどうぞお楽しみくださいませ!

 

 

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by troisfleches | 2018-04-18 12:26 | Comments(0)

 精いっぱい・・・

 皆様こんにちは

 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますでしょうか…
 今月もあっという間の折り返し点ですね。
 あと2週間もするとゴールデンウィークでございます。
 ご予定はお決まりでしょうか…
 どこに行っても混雑するので何となく旅行に行ったりするのは気が引け、
 かといってせっかくの連休ですからどこかで羽を伸ばしたく…
 なかなか希望通りにはいかないですよね…
 
 さてさて本日の写真は賄の写真で、
e0252966_15333208.jpg
 ダイナミックなハンバーガーでございます!
 こういう食べ物は時々無性に食べたくなりますよね~~~
 
 一個食べればお腹いっぱい…
 というか、食べきるのが精いっぱい

 今晩も張り切ってまいります‼

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by troisfleches | 2018-04-14 15:34 | Comments(0)

 強い味わいがいいですね。

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね。
 天気予報では今度の日曜日は荒れ模様の天気になるようで、
 朝から車でセリ摘みにでも行ってこようかと思っていたのですが残念です…
 スーパーでもセリは売っておりますが、
 あの長いセリは水セリで、ようするに栽培のセリですね。
 
e0252966_13464759.jpg
 私が子供の頃、母親が田んぼで摘んできて天ぷらにしてくれて食べていたのは
 写真の田ゼリと言われるもので、茎が短く地面に這うように生えているセリでした。
 こちらの田ゼリの方が香りも強くアクも強いので子供の頃は天ぷらくらいでしか
 食べることができませんでしたが、大人になるとその強い味わいに季節を感じて
 茹でて梅酢をかけて食べたりしたり、田せりと鴨肉のしゃぶしゃぶなんてのも
 たまらない美味しさに感じるようになってきました…
 
 たま~に天気予報も外れることがありますから
 とりあえず今度の日曜日はそれを祈ろうと思っております・・・

 今晩も張り切ってまいります‼

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by troisfleches | 2018-04-13 12:33 | Comments(0)

 海の桜はこれからです!

 皆様こんにちは

 今日は25度以上の夏日の予報が出てましたね…
 まだ4月ですからもうすこし春の穏やかな天気を楽しみたいところですが、
 もう初夏の気配が漂ってきてますね…
 桜の木もすっかり葉っぱ茂ってきておりますが、
 海の桜は解禁したばかりで、今月4日の解禁であったにもかかわらず
 築地で購入できたのは本日が今シーズン初めてとなりました。
e0252966_12395238.jpg
 静岡県由比港の桜海老です‼
 美味しいですよね~~~~桜海老。
 今日のような夏日ですと生ビールが飲みたくなってきますが、
 桜海老のかき揚げをつまみに生ビール…
 最高ですよね~~~~‼
 
 当店では、この桜海老と春キャベツとタケノコで
 サラダ仕立ての前菜をご用意させていただきます!
 
e0252966_13030667.jpg
 こちらにはやっぱりよく冷えた白ワインが似合いますね。
 海の桜はこれからです!
 是非お楽しみくださいませ‼

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by troisfleches | 2018-04-12 13:06 | Comments(0)

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