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 近江牛です!

 皆様こんにちは

 今日も雨予報ですね・・・
 我が家の子供たちも今週末、来週末は運動会のようで、
 「なぜこんな雨の時季をわざわざ選ぶのだろう?」とは思うのですが、
 とりあえず今週末は晴れ間が見えるようでよかったですね。
 
 さてさて本日の写真は近江牛です!
e0252966_13020976.jpg
 いい感じですね~~~
 サシの入り方も脂の質もかなりいい雰囲気です!
 ステーキもいいですが、薄くスライスして軽くあぶって前菜で楽しんで頂いても
 いいかもしれませんね~~

 さあ、明日からは6月です‼
 5月最後の営業も張り切ってまいります‼‼

by troisfleches | 2018-05-31 13:02 | Comments(0)

 甲乙つけがたく・・・

 皆様こんにちは

 今日は梅雨入りの間近を予感を感じさせるような空ですね…
 
 先日何気なくテレビを見ていたら富山の白エビ漁の映像が流れていたのですが、
 網からあげられたばかりの白エビが何とも美しく、美味しそうでした!
 私自身、富山に行ったことは一度もないのですが、
 是非一度行って富山湾の新鮮な海の幸を楽しんでみたいですね~~~
 というわけで、本日の写真は富山湾産の白海老です!
e0252966_11223337.jpg
 美しいですね~~~
 お刺身も美味しいですが、個人的にはやっぱりかき揚げですかね。
 駿河湾の桜海老のかき揚げもたまらない美味しさですが、
 白海老のかき揚げも、これもまた甲乙つけがたい美味しさですね!

 梅雨入りは間近ですが、この季節に美味しくなってくる食材は沢山ございます!
 美味しいものをたくさん食べて、ジメジメ感を吹き飛ばしましょう‼
 

by troisfleches | 2018-05-30 11:38 | Comments(0)

 今年5回目ですね・・・

 皆様こんにちは

 今年5回目の「肉(29)の日」ですね。
 というわけで今晩のお肉は・・・・

 こんな感じです!
e0252966_13000559.jpg
 

 食べ比べをするとはっきりとその違いが判る個性のある5種類のお肉ですね!
 
 良質なたんぱく質をしっかりとって、健康な体を維持して
 迫ってくるジメジメした梅雨シーズンを乗り切りましょう‼

by troisfleches | 2018-05-29 13:03 | Comments(0)

 これからの季節は・・・



 皆様こんにちは

 もうすぐ6月に突入ですね・・・
 ゴールデンウィークがありましたので
 今月はいつも以上に早く感じます・・・。
 
 これからの季節は鯵や鰯やイサキなどが美味しくなってきますよね。
 本日は市場で内房保田港の黄金鯵が売っていたので購入してきました。
 美味しいですよね~~~アジ。
e0252966_1335620.jpg
 お鮨はもちろんですけど、お刺身でもたたきでも、塩焼きでも・・・
 なめろうにしてチビチビ冷酒とやるのもいいですよね~~~
 また酒蒸しにしても美味しいです!
 個人的な好みでいいますと、このくらい素晴らしい鯵の鯵フライは格別ですね!
 ホワっと揚がった身と、衣のサクサク感がたまりません・・・
 ご飯ももちろんですが、個人的にはここでやっぱりキンキンに冷えた生ビール‼
 最高ですね~~~~

 今週も張り切ってまいりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。


by troisfleches | 2018-05-28 12:44 | Comments(0)

 いい香りですね・・・

 皆様こんにちは

 雨が降り出してきましたね・・・
 梅雨入りまであと2週間ほどでしょうが、
 我が家の子供たちの運動会も6月初旬のようで、
 せっかくの運動会ですから、青空の下で開かれてほしいものですね!
 
 さてさて本日の写真は実山椒です!

e0252966_12345198.jpg
 いい香りですよね~~~
 子供の頃の我が家の庭には山椒の木がありまして
 梅雨の時期になると緑鮮やかに実った実山椒の収穫を手伝うのですが、
 山椒の木にはトゲがあるので、時々肌に刺さって痛い痛い言いながら取っていた記憶がございます・・・。
 ちなみに、その実山椒の入った炊き込みご飯が母親の好物でよく作っていましたが、
 さすがに痺れる辛さのあのご飯は子供には厳しかったですね・・・。
 大人になってからは私も大好物で、時々我が家でもこの季節は実山椒の炊き込みご飯を作りますが、
 嫌がる子供たちの姿を見て、幼い頃を思い出す昨今であります・・・。

 当店の前菜でもちょこちょこと使わせていただきますので、
 どうぞ旬の香りと痺れをお楽しみくださいませ!
 
 

by troisfleches | 2018-05-23 12:37 | Comments(0)

 王様です!

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね・・・
 天気予報によりますとまた明日からは天気が崩れるようで、
 今日はお日様の光を存分に浴びておいたほうがよさそうですね・・・
 
 さてさて本日の写真はアオリイカです!
 
e0252966_12343369.jpg
 美味しいですよね~~~イカ・・・。
 大好きです!
 一口にイカと言っても色々な種類がありますね。
 スルメイカ、ヤリイカ、白イカ、赤イカ、甲イカ、スミイカ、ホタルイカ・・・
 その中でもやっぱりイカの王様と言えば、このアオリイカですよね‼
 ねっとりした舌触りとその甘みのある味わいがたまりません・・・
 お刺身でも美味しいですが、軽~く炙ったり、天ぷらも最高ですね~~~
  
 軽く火を通してジェノベーゼソースでご用意させていただきます!
 白ワインと合わせて是非お楽しみくださいませ‼
 

by troisfleches | 2018-05-22 12:35 | Comments(0)

 素晴らしい赤身です!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の土曜日ですね・・・
 いかがお過ごしでございますか・・・
 浅草の方は昨日からの3日間、三社祭ですごい賑わいを見せておりますね。
 私も明日はちょっと行ってこようかと思っておりますが、
 お酒ではなく人に酔ってしまいそうですね、、、

 さてさて本日の写真は三陸沖であがりましたミンククジラです!
e0252966_12593382.jpg
 素晴らしい赤身ですね~~~
 見た目だけではなく味わいもたまりません!
 お醤油との相性もいいので漬けにしてご用意させていただきます‼
 
 ステーキの前の前菜で是非ともお楽しみくださいませ。

by troisfleches | 2018-05-19 13:01 | Comments(0)

 押され気味ですが・・・

 皆様こんにちは

 今日もいい天気ですね~~
 
 さてさて本日の写真は夏の河豚の白子です!
e0252966_11502344.jpg
 フグの中でも一番高価なトラフグの白子の旬は冬場ですが、
 マフグやゴマフグなどはこれからが白子のシーズンです!
 トラフグに押され気味ですが、マフグやゴマフグも美味しいので
 ステーキの前の前菜にどうぞお楽しみくださいませ‼

by troisfleches | 2018-05-17 12:27 | Comments(0)

 花ではなく・・・

 皆様こんにちは

 いい天気ですね~~~~
 気温は高いですが湿度がそれほどではないので、
 気持ちのいい暑さですね。
 こんな陽気ですとビアガーデンにでも行ってビールを飲みたいですね!
 桜のお花見の時季ですとやっぱり外のビールは寒いんですよね・・・
 これくらいの時季に桜の花が咲いてくれたらどれだけ楽しいでしょうか・・・
 
 というわけで、本日の写真は花ではなく実の方で、、、、
 山形県産の ” サクランボ ” でございます!
e0252966_12160086.jpg
 ルビーのような美しさですね・・・
 子供の頃、庭に大きなサクランボの木がある知り合いの方の家があり、
 その季節に訪ねると沢山のサクランボがテーブルに出てきて嬉しかったですね~~~
 写真のような高級サクランボではなかったのでしょうが、
 すごく美味しく感じたのを覚えております・・・

 食後のデザートでお楽しみくださいませ!
 
 

by troisfleches | 2018-05-15 12:55 | Comments(0)

 タウリン豊富です。

 皆様こんにちは

 一週間のスタートですね!
 昨日は午前中は天気がもちそうでしたので、
 前日のお酒が少々残っているものの早起きをして、
 子供たちを連れ千葉の富津まで潮干狩りに行ってまいりました。
 しっかりと撒いていただいておりましたので(笑)
 結構な大漁で子供たちも大喜び!
 気候的にも直射日光もなく気温も快適でしたので、
 潮干狩りにはちょうど良かったですね・・・。
 ただ今朝は腰と腕が筋肉痛です・・・。

 今朝のアサリたっぷりのみそ汁が美味しかったですね~~~
 アサリもシジミ同様タウリンが豊富ですので、
 肝機能の促進、アルコール障害の改善、血液サラサラ効果がございます!
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おかげさまで昨日はアサリをたくさん食べましたので、私の肝臓すこぶる良好!
 今週も張り切ってまいります‼
 

by troisfleches | 2018-05-14 14:29 | Comments(0)

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