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 みずみずしさがたまりませんね

 皆様こんにちは。

 台風のあとはやっぱり猛暑ですね…
 市場は荒れた天気の影響で魚貝類も非常に少ないですが、
 野菜も豪雨、猛暑、台風、などの影響で品薄状態、値段も高騰の昨今です…
 
 さてさて本日の写真はそんな猛暑の中でも立派に育った千葉市川の幸水梨です!
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 日本の梨って美味しいですよね~~~
 私、子供の頃から梨が大好きでよく食べていたのですが、
 初めて洋梨というものを食べたときに、シャク!ではなくニュル!の噛み心地にショックを受け、
 しばらく洋ナシには手が出ませんでした…(もちろん今は洋ナシも大好きですが…)
 日本の梨のみずみずしいシャク!とした歯触りと、甘さが何とも言えない美味しさですよね~~~
 そういえば子供の頃よく食べた「二十世紀」や「長十郎」などは最近見かけなくなりましたね。
 「二十世紀」の酸味のあるほのかな甘さも好きだったのですが…
 
 いつもいつも美味しい梨をお送りいただきありがとうございます!

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by troisfleches | 2018-07-31 13:22 | Comments(0)

 締めくくりのような…

 皆様こんにちは

 台風で荒れ模様の週末でございましたが、いかがお過ごしでございましたでしょうか…
 隅田川の花火大会も土曜日から日曜日に順延となりましたので、
 私は昨晩、知り合いの方々10数名と隅田川沿いの建物の屋上という絶好のロケーションで
 すぐ頭上に咲く大輪の花を見ながらの宴会を楽しませていただきました!
 やっぱり花火はいいですね~~~~
 当店は7月25日が創業日でございますので、毎年7月の末に開催されるこの隅田川の花火が
 私にとりましては一年の締めくくりのようなもので、またこの一年を頑張らせていただいた
 ご褒美を頂いた気分であります…

 さてさて今月もあと2日で終わりですね…
 台風の影響で市場に並ぶお魚さんたちもだいぶ品薄だったのですが、
 頑張って色々な料理をご用意させて頂いております!
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 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!
 鱧が美味しいですね~~~~♪
  

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by troisfleches | 2018-07-30 15:18 | Comments(0)

 お試し品です・・・

 皆様こんにちは

 今日はいい天気ですね!
 ただ、、、明日は、、、
 隅田川花火大会も日曜日に順延となりましたが
 まあ妥当な判断のように思います・・・
 それよりも今回の集中豪雨の被災地にさらなる被害が及ばぬよう
 お祈り申し上げます・・・

 さてさて本日の写真でございますが、
 岩手からお試し品でお送りいただきました
 「ホロホロ鳥の卵」(左)&「鴨の卵」(右)です!
e0252966_12413817.jpg
 ホロホロ鳥の卵は見た目にもあまり鶏卵と変わらないのですが、
 鴨の卵の卵黄は鶏卵よりもだいぶ色が薄く、とろみがある感じですね~~~
 
 味はどうなんでしょう・・・
 楽しみです‼

 
 明日の土曜日は台風の影響で大雨になりそうですので、くれぐれもお気を付けくださいませ・・・
 

 

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by troisfleches | 2018-07-27 12:45 | Comments(0)

 光陰矢の如しです・・・ 

 皆様こんにちは

 ここ連日の猛暑から今日はちょっと一休みの暑さですね…
 それでも30度を超えておりますし、何より心配なのが台風です…
 今回の台風はどういった動きをするのか予想が難しいらしいですね。
 日本列島に上陸の恐れもあるそうで、毎朝通る隅田川にかかる言問橋では
 今週土曜日開催予定の隅田川花火大会の準備が着々と進んでおります。
 花火大会関係者の方々のなんとも言えないモヤモヤ感の心中お察しいたします…
 今までは天気に恵まれる機会の多い隅田川花火大会でしたが、
 ここ最近は天気に泣かされる事も多く、やはりこれも気候の変化が招いているのでしょうね。

 さてさて本日7月25日は当店の創業日でございます。
 特に何かイベントをするわけでもなく、いつも通りの営業となりますが、
 2011年の今日の開店からもう7年が経ってしまったかと思うと、
 まさに光陰矢の如しでございます…
 本日からの8年目も皆様にお楽しみいただけますよう
 頑張ってまいりますので、どうか変わらぬお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。
 
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 本日も沢山の食材が揃っておりますので、
 皆様どうぞお楽しみに‼
 

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by troisfleches | 2018-07-25 12:31 | Comments(0)

 なんて暑いのでしょう・・・

 皆様こんにちは

 なんて暑いんでしょう・・・
 昨日は東京都内で観測史上初の40度以上を観測・・・
 先週末は岩手に行って普段お世話になっている短角牛の生産者にお会いしてきたのですが、
 岩手の夏は昼間は東京と同じくらい暑くても、夜はだいぶ涼しく過ごしやすかったです。
 せめて東京も夜だけでも涼しくなればいいのですが、
 昨日も仕事を終えて23時ころに店を出たときも、モワ~~~~ンという暑さ・・・
 家についてお風呂で汗を流してキンキンに冷えたビールを一杯一気に飲み干したときに
 最高の幸せが待ってましたね~~~~

 というわけで本日の写真は週末に岩手に行った時の短角牛の放牧風景です!
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 東京ドーム数十個分の広さの牧場ですので、牛が遠すぎてよくわかりませんね (笑)
 小さい牛は子牛で、そのそばにいる大きい牛が母牛、自然交配の牛ですので種牛もいるのですが、
 この中に種牛は一頭だけだそうです。


 本日も美味しい食材が揃っておりますので、
 こんな暑さではございますが、しっかりと美味しいものを食べて
 暑さに負けない体力を蓄えてください‼
 
 
 
 

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by troisfleches | 2018-07-24 13:18 | Comments(0)

 金曜日は・・・

 皆様こんにちは

 まさに「海の日」と呼ぶに相応しい猛暑の連休でしたが
 いかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私はここ最近行けておりませんでしたので、
 実家に帰ってお墓参りをしてきたのですが、
 ついでに草むしりをしていたら立ち眩みがしそうな暑さでした…
 テレビでも連日のように熱中症対策などを特集しておりますが、
 くれぐれも体調にはご留意くださいませ…

 さてさて今週の金曜日は「土用の丑の日」ですね!
 この日には鰻を食べるのが習慣でございますが、
 この習慣、もともとはあの平賀源内が夏場に売れない鰻をどうにかして売るために
 提案したのが丑の日に「う」が付く食べ物を食べて夏バテ防止!
 という今でいうキャンペーンをしたのが始まりなわけですから、
 「う」が付く、ということが大切なわけで…
 というわけで「牛」を食べて夏バテ予防ですね‼
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 本日も美味しいステーキがご用意できております!
 しっかり栄養を摂って元気に夏を過ごしましょう‼


 

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by troisfleches | 2018-07-17 12:24 | Comments(0)

 疲労回復に・・・

 皆様こんにちは

 う~~~~ん、、、暑いですね、、、
 茹だるような暑さとはこのことですよね、、、
 昨日は家に帰ってからウインブルドンの準決勝を観ていたのですが、
 すさまじい試合でしたね、、、
 南アフリカのケビン・アンダーソン選手VSアメリカのジョン・イズナー選手の対戦でしたが、
 セットカウント2対2の最終5セット、26対24という1セットだけで50ゲームを戦う熱戦、
 試合時間は6時間36分で結局アンダーソン選手の勝利でしたが、試合が終わったころには
 私も爆睡状態でありました・・・
 
 これだけの長い試合の後ですから疲労も相当なもんでしょうね~~
 そんなわけで本日の写真は疲労回復効果のある食材であります「梅」です!
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 梅に含まれる「クエン酸」が疲労に効果がありクエン酸には疲労回復である「乳酸」を
 分解しますので体から疲れを取り除くのには効果的ですね!
 また体をアルカリ化する効果もありますので、疲れが溜まりにくい体を作ることが出来るので、
 この猛暑続きの昨今、疲れを感じていなくても毎日食べるといいかもしれませんね‼
 当店では今食後のデザートに「青梅シャーベット」をご用意いたしております!

 どうぞお肉の後にさっぱりとお楽しみくださいませ‼
 

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by troisfleches | 2018-07-14 12:52 | Comments(0)

 見た目に涼しく…

 皆様こんにちは

 毎日暑い日が続きますがいかがお過ごしでございますでしょうか…
 「この夏は異常な暑さ」とここ最近は毎年のように聞いていおりますが、
 私が子供の頃は少なくともここまで暑くなかったような気がいたします…
 もちろん35度を超えるような猛暑日もありましたが、夕立が来て一雨降ると
 「夜は涼しくなるね~~~」なんてことを母親が言っていたことを思い出します…
 最近は夕立も少ないですね…

 さてさて本日は見た目の涼しさで「水出しの緑茶」でございます。
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 綺麗な鶯色ですね~~~
 静岡の最高級深蒸し掛川茶を使い爽やかな過去最高香りと、
 上品な旨味、そして柔らかな渋みがステーキなどともよく合います!
 お酒のお苦手な方や、食事の前の一杯、食後のデザートと共に、、、
 猛暑の忘れるような爽やかな味わいをお楽しみくださいませ!
 
 

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by troisfleches | 2018-07-13 12:45 | Comments(0)

 楽しみです!

 皆様こんにちは

 今日も夏ですね・・・
 天気予報を見ますと猛暑が続くようですので、夏バテにならぬよう
 しっかり栄養補給と十分な睡眠を心がけてくださいませ!
 とはいうものの、今朝もW杯 ベルギーVSフランス 戦を観てしまって少々寝不足気味です。
 そして今晩はサッカーよりもテニスですね!
 ウィンブルドンで見事ベスト8に進んだ錦織選手が元ランキング1位のジョコビッチ選手と
 ベスト4をかけての試合です!
 楽しみですね~~~
 たしか日本時間で21時ころからの試合開始だったと思いますのでテレビ観戦は難しそうですが、
 試合がファイナルセットまでもつれ込んだりしたら最後のガッツポーズが見られるかもしれませんね!

 本日も美味しいお肉が揃っております。
 
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 先ほども書きましたが夏バテ予防にはやはり十分な栄養と睡眠ですね!
 しっかり食べてほどほど飲んでゆっくりと寝て、
 この夏の暑さをお楽しみくださいませ‼
 

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by troisfleches | 2018-07-11 13:05 | Comments(0)

 キロ 33000 円 ・・・

 皆様こんにちは

 今日も真夏の暑さですね・・・
 子供たちの夏休みももう間近、今朝の我が家の食卓は
 夏休みの旅行についての話題が出ておりました・・・
 昨日は家に帰ってから深夜に放送されていたテニスの4大タイトルの1つ、
 ウィンブルドンのベスト16まで勝ち進んでいた錦織選手の試合を観たのですが
 やりましたね~~~~!あの松岡修造選手に並ぶベスト8‼
 けがを克服しての今大会は何かやってくれそうな気が・・・
 是非とも難敵ジョコビッチにも勝利し初のグランドスラム優勝を目指していただきたいものであります!

 さてさて北海道ではいよいよサンマ漁が始まったようですね!
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 釧路港では本日、全国に先駆けての初競りで過去最高の1キロ3万3千円の値が付いたそうです・・・
 すごいですね~~~~
 キロ3万超えだなんて、大きな200gサイズのサンマでしたら一本で6600円・・・
 お正月の初セリで毎年話題になる本マグロもびっくりの金額ですね!

 当店でも去年の秋はサンマ料理をご用意いたしましたが、
 今年のサンマ漁はどうでしょうね・・・

 ちなみに写真は去年のサンマです!
 大漁であることをお祈り申し上げます・・・

 
 

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by troisfleches | 2018-07-10 13:12 | Comments(0)

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