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 頑張れニッポン!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね・・・
 来週からは9月に突入です!
 9月はいよいよアジアで初のラグビーW杯が日本で開催されます‼
 個人的にはラグビーの試合を観るのが大好きで、
 あの優勝候補の南アフリカに勝利した前回大会に続き日本代表には大いに期待しております!
 前回大会は予選で3勝1敗という成績を残しながらも決勝トーナメントに進めませんでしたので、
 なんとか自国開催の今大会は決勝トーナメントに進出して頂きたいです!
 
 さてさて本日もそんな強靭な肉体のラグビー日本代表の選手の皆様にも食べて頂きたい
 美味しいお肉が揃っております‼
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 昨日発表された31人の代表メンバーが揃ったらいったい何キロのお肉をお召し上がり頂けるのでしょう・・・
 W杯の試合も見てみたいですが、31人のメンバーが当店でステーキを食べる姿も
 一度でいいから見てみたいものですね‼

 ご来店お待ち申し上げます!
 

by troisfleches | 2019-08-30 12:30 | Comments(1)

 熱帯雨林化は・・・

 皆様こんにちは

 九州の方はまたまた記録的な大雨が降ったようで
 各地でがけ崩れや河川の氾濫や冠水が発生しているようです・・・
 私が小学生の頃は日本の気候は温帯湿潤気候と教わりましたが、
 昨今は日本が熱帯雨林化しているという報道もよく耳にします・・・
 日本の四季がなくなるという事はないのでしょうが、
 こういった災害が毎年起こっているという事実は間違いなくありますので、
 やはり万が一に備えて常日頃からの準備はしっかりしておかないといけませんね。
 今回の大雨での被害が大規模なことにならぬよう祈るばかりであります・・・

 さてさて本日の写真は大阪湾産の鰯でございます。
 
e0252966_12475117.jpg
 脂がのった旬の鰯は本当に美味しいですね!
 お刺身でもいいですし、軽く締めても美味しいですし、
 フライも美味しいですし、塩焼きも最高ですよね~~~
 個人的には、たまに家で作る岩石揚げもたまらない美味しさです。
 岩石揚げ?あまり耳にする料理ではございませんが、
 要するに鰯のたたきをゴルフボールの大きさくらいに丸めて揚げたもので、
 鮮度の良い旬の鰯を使って中がほんのり熱が通ったくらいに仕上げると
 本当に美味しいです!(居酒屋メニューですが・・・)
 
 熱帯雨林化ではなく、やはり素晴らしい四季と旬を守っていきたいものであります。
 
 
 

by troisfleches | 2019-08-28 12:52 | Comments(0)

 貝って美味しいですね!

 皆様こんにちは

 8月最後の日曜日でございましたが
 いかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 ゴルフでは石川遼選手の2週連続の優勝素晴らしかったですね~~~
 バトミントンでも男子シングルスの桃田選手、女子ダブルスの永松ペアの大会連覇、
 男子のバスケットや世界柔道も日本人選手の応援に夢中になってしまう休日でした・・・。
 
 さてさて8月の最終週のスタートです!
 本日の食材は北海道産の北寄貝‼
 昨日もランチに行ったお鮨屋さんで北寄貝をつまみに熱燗を飲んでいたのですが、
 貝ってやっぱり美味しいですよね~~~
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 炭で炙って甘みをぐっと出してご用意させていただきます!
 ステーキの前の前菜でお楽しみくださいませ‼
 

 

by troisfleches | 2019-08-26 12:54 | Comments(0)

 夏の終わりを・・・

 皆様こんにちは

 昨日の甲子園の決勝は素晴らしい試合でしたね!
 最近は甲子園というと連投の問題、投手の球数の問題、猛暑による熱中症の問題、
 色々と論争も巻き起こっているようですが、
 高校生というたった3年間しかできない高校野球に全力を尽くす真剣勝負に
 私はやはり感動を覚えますし、またその姿に羨ましい思いも出てきます・・・
 去年の大阪桐蔭に続く今大会の履正社の優勝、やっぱり大阪は強いですね~~~
 
 さてさて本日の写真は「新イカ」!
 甲子園の終わりとともに夏の終わりが近づいている事を感じさせてくれる食材ですね。
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 個人的にもイカは大好きな食材で、毎年この時季にお鮨屋さんで新イカの握りを食べることは
 すごく旬を感じさせてくれ、最高の楽しみの一つです。
 
 トロワフレーシュの晩夏の前菜をお楽しみくださいませ‼

 
 
 

by troisfleches | 2019-08-23 13:01 | Comments(0)

 まだまだ終わりません!

 皆様こんにちは

 お盆休みも終わり、今月もあと10日ほどですね・・・
 我が家の子供たちも「読書感想文どうしよ~~」「自由研究どうしよ~~」と
 いいながら進んでいる様子が一切見られません(笑)
 甲子園はいよいよ本日が準決勝!
 この夏はどこの高校が深紅の優勝旗を手にするのか楽しみですね!
 
 というわけで、まだ甲子園も終わらない夏休み明けの最初の写真は、
 しっかりと夏を感じさせてくれる食材で「房州産鮑」です‼
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 この食材を見ると夏の暑さも吹き飛びますよね‼
 
 まだまだ終わらぬこの夏をしっかり楽しみましょう‼
 
 

 

by troisfleches | 2019-08-20 12:26 | Comments(0)

 夏休みのお知らせ

 皆様こんにちは

 お盆休みが近づいてきておりますが、それに合わせて台風も近づいてきてますね・・・
 帰省されたり旅行に行かれたりする方も多いでしょうから、
 この休み中に台風が直撃なんてことにならないといいのですが・・・
 
 というわけで、当店も明日から夏休みを頂戴いたします。
 毎年のことですがちょっと長めの夏休みで、
 明日 8/10(土)~ 8/19 (月) までのお休みとなります。
 
 ちなみに今年5月にオープンいたしました、
 人形町「 Au pas camarade (オーパッキャマラード)」は
 8/13(火) ~ 8/15(木)の3日間、お休みをいただきますので
 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 それでは皆様よい夏休みをお過ごしくださいませ!
 

by troisfleches | 2019-08-09 12:35 | Comments(0)

 熱中症対策に!

 皆様こんにちは

 今日も朝から太陽の光が燦燦と降り注いでますね・・・
 いちおう厳しい直射日光を防ぐフロントガラスカバーを車につけておりますが
 それでも車に乗ったときのあの強烈な暑さ・・・
 いったい車内温度は何度になっているのでしょう・・・
 それでも今の時代は車にエアコンがついているのが当たり前ですよね、、、
 昭和50年代の子供の頃の夏休みに当時は関越自動車道も開通しておらず
 一般道で長い時間をかけてエアコンのない車での新潟への家族旅行は、
 車内で鼻血を出していた思い出しか残っておりません・・・。
 というわけで、皆様も熱中症対策には十分にお気を付けくださいませ。

 さてさて本日の写真は熱中症対策にもつながりますね!
 夏の果物の王様「スイカ」です‼
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 熱中症対策には水分補給が重要ですが、水を飲むかわりにスイカを食べれば
 汗で失われた水分やミネラル分を効果的にとることが出来ます。
 その上、スイカには糖分やカリウム・カルシウムなどのミネラル分やビタミン類も含まれてますので
 スポーツドリンクと同じような効果があります!
 今のスイカはとても甘いのでなかなかやらなくなりましたが、
 塩を振って食べれば汗で失われた塩分まで補給できますので理想形の食材ですね!
 やっぱりその時に旬の物を食べるっていうのは意味があるんですね~~~~

 本日も旬の食材と美味しいお肉が揃っております!
 今晩も張り切ってまいります‼
 


 
 

by troisfleches | 2019-08-07 13:00 | Comments(0)

 夏も旬です!

 皆様こんにちは

 今日も朝から暑いですね~~~
 来年の今頃はオリンピック真っただ中、
 甲子園も今日が開幕でこの猛暑の中での試合は球児も応援も大変ですが、
 オリンピックもこんな状況なんですよね~~~
 猛暑に負けず頑張ってください‼
 
 さてさて本日の写真は長崎県産のクエです‼
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 九州ではアラと呼ばれ大相撲の関取が冬の九州場所でアラ鍋を食べることから
 冬が旬のイメージですが、夏のクエは知る人ぞ知る旬で裏旬なんていう呼ばれ方もします!
 実際食べてみると脂の乗りは冬の方がいいかもしれませんが、
 白身のうま味で言うと今の時季の方が美味しいような・・・
 ま~~、どちらにしても冬も夏も美味しい魚であります‼
 
 夏休みも迫ってまいりました!
 美味しい料理をしっかり食べてこの猛暑を乗り越えていきましょう‼

 

by troisfleches | 2019-08-06 13:31 | Comments(0)

 パンパンの実です! 

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね。
 昨日の晩は仕事が早く終わりましたので
 久々に家の近所の小料理屋さんに寄ったのですが、
 たっぷり薬味の冷奴、水茄子の浅漬け、ニンニク醤油の馬刺し、芝エビの塩ゆで・・・
 キレのある本醸造の冷酒と合わせて最高のひと時でした。
 やっぱり独り飲みはいいですよね~~~~

 さてさて本日の写真は旬を迎える「シャインマスカット」です。
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 パンパンに張った皮と、ジューシーな甘さ、そしてその香りの高さ、
 どれをとっても最高級の味わいですね。
 つい先日も夏休み中の娘たちに「ブドウ狩りに連れてって!」とせがまれましたが、
 去年ブドウ狩りに行った時には、たわわになった実のあまりの立派さに
 夢中になって収穫してしまい最後のお会計でびっくりでした!
 でも恐らく今年もあの立派な房を見たら夢中になってしまいそうです・・・
  
 ステーキの後のデザートに、どうぞお楽しみくださいませ!
 
 

 
 

by troisfleches | 2019-08-02 12:54 | Comments(0)

 始めました!

 皆様こんにちは

 8月に突入ですね!
 真夏ですね!
 辛いものが食べたくなってきますね!
 大学時代に大阪に住んでいたころ、「てっちゃん鍋」と呼ばれる
 牛ホルモンとキムチが入った韓国の辛い鍋をよく夏に食べたのですが、
 冷たいビールを飲み汗をかきながら食べる鍋は最高でした・・・
 とにかく辛いのですが病みつきになるんですよね・・・
 激辛ラーメンの店なども行列ができるようなところもあるくらいですから、
 やっぱり辛いものって魅力的なんでしょうね・・・

 ちなみに・・・
 今週から夏のデザートでかき氷も始めました~~~
 
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 これもまた魅力的ですよね~~~

 
 
 

by troisfleches | 2019-08-01 15:40 | Comments(0)

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