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 熱狂しました!

 皆様こんにちは

 9月最後の週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 それにしてもこの週末はスポーツの秋満載でしたね!
 バレーボールW杯では女子日本代表が世界ランク1位のセルビアから見事な勝利、
 世界陸上では50キロ競歩で鈴木選手が見事な金メダル、
 そしてラグビーW杯ではあの強豪アイルランド代表を日本代表が見事撃破!
 ラグビー日本代表悲願のベスト8入りも見えてきました‼
 スポーツっていいですよね~~~
 母国の代表としての重圧を背負いながら頑張っている選手を観ていると
 元気をもらえますよね!
 バレーボールW杯も世界陸上もラグビーW杯もまだまだこれからです‼
 頑張って日本を応援しましょう!

 さてさて本日の写真は、日本代表選手にも是非召し上がっていただきたいお肉です!
e0252966_13433483.jpg
 赤身の強い岩手短角牛サーロイン‼
 サーロインといっても赤身が強くはさっぱりと味わえるので
 食べれば食べる程、舌にその味わいがのってきてどんどん美味しくなってきます。
 この秋も良質なたんぱく質をしっかり食べて頑張って行きましょう!
 

by troisfleches | 2019-09-30 12:40 | Comments(0)

 張り切ってまいります‼

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の土曜日・・・
 来週はもう10月に突入ですね・・・
 今年も残すところ3か月となりますが、
 秋から冬にかけてのこれからの季節は楽しみな食材が多くなってきますね。
 いよいよ3時間後にはラグビーワールドカップの日本代表の第2戦、
 世界ランキング2位のアイルランドとの一戦が始まります!
 日本代表が勝利をつかむのは至難の業でしょうが、
 前回大会の南アフリカ戦の熱狂を再び味合わせて頂きたいですね‼

 さてさて本日の写真はフランス産の珍しいキノコです!
e0252966_13114673.jpg
 「ピエドシェーブル」と呼ばれる茸で、そのまま日本語訳しますと「ヤギの足」です。
 見た目からそう呼ばれるのでしょうが、その他にも「ピエドムートン」なんて名前の茸もありまして
 こちらは訳すと「羊の足」、フランス人は茸の名前の付け方も楽しいですね・・・
 日本にも「猿の腰掛」なんていう面白い名前のものもありますが、あれは茸なんでしょうか?
 
 9月最後の土曜日、本日も張り切ってまいります‼

by troisfleches | 2019-09-28 13:12 | Comments(0)

 生で届きました!

 皆様こんにちは

 秋晴れの気持ちのいい天気ですね!
 明日からはまた天気が崩れるようなので
 今日の太陽を満喫した方がいいようですね‼

 さてさて本日の写真はまたまた登場ミンククジラ!
 
e0252966_14211118.jpg
 北海道沖合で捕獲されたものですので、冷凍ではなく生で届くのですが
 やはり解凍ものでない生の鯨肉は舌触りも滑らかで甘みもあり美味しいですね~~~
 お醤油との相性が抜群なので、軽~く漬けにしてお刺身でご用意させていただきます!
 どうぞお楽しみに‼

by troisfleches | 2019-09-27 12:41 | Comments(0)

 交通安全

 皆様こんにちは

 秋の交通安全運動が始まってますね・・・
 我が家の近所の大きな通りにも思わず数えたくなるくらいの警察の方々が
 朝から取り締まりをされており、何台もの車が今朝も止められておりました・・・
 ちょうどそこの場所は車線変更での違反が多いところで、普段から警察の方々が熱心に
 立たれている所なのですが、いつもは5~6人の警察官が見守っているところ、
 今日は10人以上は軽くおられましたね~~~
 かくいう私も交通違反で何度か経験はあるのですが、止められるとブルーですよね~~~
 2,3日ブルーですよね~~~
 横断歩道を渡らずに自転車で堂々と斜め横断をする自転車のおじいちゃんとか、
 スポーティーな自転車で縦横無尽に走り回ってる某配達チャリなんてのもかなり危険なので
 取り締まって頂きたいのですが、、、
 とにもかくにも皆様、交通ルールは守りましょう!

 本日の写真は北海道産の生シシャモです!
e0252966_12585590.jpg
 もうそんな時季ですね~~~
 これからが旬になりますのでどうぞお楽しみに‼

 


by troisfleches | 2019-09-26 12:59 | Comments(0)

 もう10月の足音が・・・

 皆様こんにちは

 今月もあと一週間ですね・・・
 今開催中のラグビーワールドカップは初戦に日本が見事勝利したことで
 より盛り上がってきておりますが、今週の土曜日はいよいよグループ最強のアイルランドとの一戦ですね!
 世界ランキング2位の強国と日本がどんな戦いをするのか今から楽しみです・・・
 
 さてさて、もう10月の足音も聞こえてきているというのに
 この秋は松茸も秋刀魚も少なく、なかなか美食の秋を実感できないでいますね・・・
 先日、徳島の親友から立派なスダチが届いたのですが、
 肝心の秋刀魚の状況がいまいちなので、スダチの活躍の場がなかなか少なくて
 もっぱら私の晩酌のスダチサワーで活躍しております。
 おつまみは釜揚げシラスにスダチをかけたり、焼き椎茸にスダチをかけたり・・・
 脂の乗った秋刀魚が早く食べたいですね~~~~
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 写真は数年前の写真です・・・
 食べたい・・・・

by troisfleches | 2019-09-25 12:57 | Comments(0)

 秋の味覚が・・・

 皆様こんにちは

 またまた台風が発生したようですね・・・
 秋の行楽シーズン、明日から3連休の方も多いと思いますが
 全国的に荒れ模様の天気になるようで、
 ご旅行などを予定されている皆様は、くれぐれもお気を付けくださいませ。
 
 例年ですとそろそろ松茸も出てくるはずなのですが、
 今シーズンは松茸が厳しそうですね~~~~
 数年前の大豊作の時は個人的にも買って自宅で楽しませて頂くくらいだったのですが、
 今年はとてもとても手が出るような金額ではなく、
 味覚の秋の王様をあきらめなくてはいけないような気配であります・・・
 というわけで本日の写真は、もう一つの秋の味覚の代表格で「丹波産の栗」でございます!
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by troisfleches | 2019-09-20 13:13 | Comments(0)

 いよいよ開幕

 皆様こんにちは

 朝から秋晴れの気持ちのいい天気ですね・・・
 ただ、またまた台風が発生するとのことで、
 今週末からのせっかくの3連休も大荒れ予報なども出ております。
 ラグビーワールドカップもいよいよ明日から開幕です!
 明日は初日から 日本 VS ロシア 戦ですね‼
 この開幕戦は非常に大きな一戦となりますので、
 何とか初の決勝トーナメント進出を目指して日本代表には頑張って頂きたいものであります。

 ということで、本日の写真は対戦国ロシアの代表的なお酒でウォッカです!
e0252966_12391673.jpg
 私のイメージではロシアの方はお酒が強い!というイメージがありますね~~~
 約20年前に最初に働き始めたレストランにロシアのお客様のグループがいらっしゃいまして
 その時のお客様がビールをチェイサーに生の青唐辛子を食べながらウォッカを飲んでいる姿が
 あまりにも衝撃的過ぎて今でも脳裏に焼き付いており、「ロシア人 = ウォッカ&青唐辛子」
 というのが私の中の定説となってしまいました(笑)
 そんな強靭な肉体と肝臓を持つロシア代表に勝利するのはなかなか大変なことと思いますが、
 明日の食事のスタートは「ウォッカ & キャビア」で日本の勝利を祈りましょう‼

 頑張れ!ブレイブ・ブロッサムズ‼
 

by troisfleches | 2019-09-19 12:43 | Comments(0)

 鍋が美味しくなってきますね・・・

 皆様こんにちは

 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか…
 私はドライブがてら田舎までお墓参りに行ったり、
 日帰り温泉に行ったり、天然茸を求めて農産物直売所を回ったりしていたのですが、
 茸はまだまだ並んでなかったですね…
 昨日の晩御飯は直売所で買ってきた新鮮野菜をたっぷり入れての鍋でしたが、
 これから秋の深まりとともに鍋料理が美味しくなってきますね~~~
 というわけで、本日は秋田の名物「しょっつる鍋」には欠かせない魚です!
 秋田県産の「はたはた」‼
 今朝の市場で賄用に頂いてきました♪
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 「しょっつる鍋」の”しょっつる”は漢字で書くと”塩魚汁”と書き、
 このハタハタを発酵して作られた魚醤を使って作る鍋が「しょっつる鍋」ですね!
 もちろんこの鍋に「はたはた」をたっぷり入れて作る鍋は最高ですが、
 この魚は塩焼きにしても酒蒸しにしても本当に美味しいですね♪
 卵を持つ雌を好まれる方も多いですが、個人的には雄の方が好きです!
 これから出てくる秋の食材が楽しみですね♪
 

by troisfleches | 2019-09-17 12:38 | Comments(0)

 目が・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の週末ですね・・・
 月曜日から台風直撃の一週間のスタートでしたが、
 お隣の千葉県の方はライフラインが停止し大変な被害を受けられている方が
 沢山いらっしゃいます。
 一日でも早い復旧を心よりお祈り申し上げます・・・
 
 というわけで、本日の写真は千葉県産の食材でブルーベリーです!
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 ブルーベリーの栄養素としてはやはり「アントシアニン」ですよね!
 目に良い栄養素として注目を浴びましたが、現に私もお年頃のせいか目が・・・・
 毎朝アントシアニンのサプリを飲んでおります。
 その他にも体の老化防止や健康を保つ抗酸化作用が果物の中ではトップクラスですので、
 将来の為にもしっかりブルーベリーを食べましょう!

 数年前はスマホの画面が見ずらいなんてことはなかったのに・・・

 週末の土曜日、張り切ってまいります‼

 


 

by troisfleches | 2019-09-14 12:27 | Comments(0)

 持久力が大切ですね!

 皆様こんにちは

 今日も涼しいですね~~~
 先日買い物で銀座周辺を歩いていると、
 各所にマラソンによる交通規制の看板が目につきまして、
 東京マラソンにしては時期が違うな~~、と思い調べてみると、
 今度の日曜日に来年の東京オリンピックの代表を決める選考レースが開催されるのですね!
 子供の頃一度だけ私もマラソンの街頭での応援に行ったことがあるのですが、
 42.195キロという距離を走るのにもかかわらず、間近で見た時のあまりのスピードに
 驚かされた記憶があります・・・
 最近のマラソン界は男子も女子もアフリカ勢が世界を席巻していますが、
 シドニー五輪で高橋尚子選手や、アテネ五輪で野口みずき選手による日本人連続金メダルの勢いを
 また見せて頂きたいものであります!
 マラソン選手にとって必要なのは持久力ですが、
 持久力つけるために必要なのはやはり糖質ですね!
 ただだからと言ってご飯ばかり山もりで食べていては必要十分ではなく
 糖質代謝にはビタミンB1が使われます。

というわけで、本日の写真はビタミンB1たっぷりの鰻!
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鰻の調理として個人的にはお酒の肴で食べる時には関西風に焼き上げたものが好きで
うな重としてご飯と共に食べるときは関東風に蒸してから焼くのが好きですね~~~
当店では炭焼にしてキャビアと本山葵を添えてご用意させていただきます!
こちらはどうぞワインとのマリアージュをお楽しみくださいませ‼


by troisfleches | 2019-09-13 13:17 | Comments(0)

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