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 ありがとうございます!

 皆様こんにちは

 秋晴れの気持ちのいい天気ですね!
  
 今日は魚屋さんから賄い用にクロムツを頂きました。
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 スーパーなどではあまり目にしない高級魚ですが
 こういった小ぶりのサイズのクロムツは比較的お手頃で手に入りますし
 この時季が旬のクロムツは小さくても脂の乗りはよく美味しいです!
 煮付けにしたら最高ですね‼

 いつもいつも本当にありがとうございます。
 美味しく食べさせて頂きます‼

by troisfleches | 2019-10-31 12:56 | Comments(0)

 秋のデザートですね・・・

 皆様こんにちは

 今日は朝から冷たい雨ですね・・・
 今月も残すところあと3日・・・
 深まりゆく秋とともに、年末の足音も遠くから聞こえてくるような今日この頃です・・・

 さてさて本日の写真は「栗の渋皮煮」
 
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 美味しそうですね~~~
 いま丹波の栗が入荷しておりますので
 この渋皮煮も入ったモンブランをご用意しておりますが、
 皆様にご好評いただいております!
 
 食後のデザートに是非お楽しみくださいませ‼
 
 
 
 

by troisfleches | 2019-10-29 13:20 | Comments(0)

 今年最後?

 皆様こんにちは

 秋の青空の広がる素晴らしい天気ですね。
 今年は不作の年でまだ数回しか届いていないのですが、
 本日は久しぶりに鳥取から松茸が入荷いたしました!

 やっぱりこの堂々たる姿形を拝ませていただくと、
 秋の味覚の王様だな~~~~、と改めて思わせてくれますね!
e0252966_15502218.jpg
 もしかしたらこれが今年最後のお目見えかもしれませんので
 この機会にお楽しみくださいませ‼

by troisfleches | 2019-10-28 15:51 | Comments(0)

 来月解禁ですね!

 皆様こんにちは

 今日は朝から激しい雨ですね・・・
 今週もあっという間の金曜日、そろそろ11月の足音も聞こえ始めましたが
 これから年末まであっという間の2か月になりそうですね・・・。
 先日は福井の三国港の蟹の漁師さんから「今年もそろそろだね~~~!」と
 連絡がございましたが、越前蟹漁の解禁日は11月6日です‼
 当店で毎年仕入れさせて頂いておりますのは、
 越前蟹ではなく越前蟹と紅ズワイガニのハイブリッドであります「黄金蟹」ですが、
 これがまた美味しいのなんの・・・
 これから天然のクエなどの入荷もありますし、
 白トリュフシーズンもまさにこれからですし、
 本当に楽しみな季節がやってきますね!
 皆様どうぞお楽しみに‼
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by troisfleches | 2019-10-25 12:42 | Comments(0)

 美味しそうですね~~~

 皆様こんにちは

 昨日は天皇即位の礼で祝日でしたが、
 いかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 即位礼正殿の儀に合わせたかのように皇居をまたがる形で虹がかかっていたことが
 話題になっておりますが、そんな事ってあるんですね~~~
 台風や地震や噴火、、、辛く悲しい自然災害が多いこの数年でございますが、
 令和という時代が素晴らしい時代になることを祈るばかりであります・・・。

 さてさて本日の写真は美味しそうですね~~~
 お客様より林檎を送っていただきました!
 長野県産の「シナノスイート」です‼
e0252966_13135236.jpg
 長野のリンゴ3兄弟の次男ですね~~~
 「秋映」「シナノスイート」「シナノゴールド」の唄がありまして
 我が家の近所のスーパーで流れているのを聞いたことがあります!
 「シナノスイート」の歌詞の中には「つがるとふじがパパとママ♪」と歌われておりましたので
 つがるとふじの交配なんでしょうね~~~
 毎年毎年美味しいリンゴをありがとうございます‼
 美味しく頂かせていただきます♪
 
 

by troisfleches | 2019-10-23 13:01 | Comments(0)

 これからです!

 皆様こんにちは

 週末はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 昨日の夜はテレビの前にかじりつきだった方も多いかと思いますが
 残念でしたね~~~~ラグビー日本代表・・・・
 しかしながら見事ベスト8に進出し、あの南アフリカ代表に最後まであきらめずに
 ぶつかっていく姿は感動させられ、改めてスポーツの素晴らしさを感じさせられました・・・
 来年はオリンピックですね‼

 さてさて昨日は私の実家から銀杏が届きました!
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 秋ですね~~~~~♪
 子供の頃から大好きでした!
 あまり食べ過ぎるとお腹を壊すとのことで思う存分食べられなかったのですが、
 大人になった今は好きなだけ食べちゃいますね~~~
 ただ調べたところですと、大人になっても40粒以上の銀杏を食べると中毒症状が起こる可能性もあるらしいので、
 気を付けないといけないですね・・・
 昨日の晩は自宅で銀杏と芝エビのかき揚げを作ったのですが、
 かき揚げに塩をパラパラっとかけて、これをつまみにビールを飲みながらラグビーを観て・・・
 最高の秋のひと時でした‼
 日本は敗退しましたがラグビーワールドカップはこれからです!
 準決勝もしっかり応援させて頂きます‼

 今週もどうぞよろしくお願い申し上げます。

by troisfleches | 2019-10-21 12:23 | Comments(0)

 素晴らしい!

 皆様こんにちは

 肌寒い週末の土曜日ですね・・・
 
 さてさて本日の写真は!
 この肌寒さを吹き飛ばすような立派な松茸が入荷いたしました‼
 奈良県十津川産のものです。
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 素晴らしいですね~~~♪
 今シーズンは東北の松茸などは不作だった上にこの台風続きですから
 半ばあきらめていたのですが、今日は最高の気分です!
 これだけの素晴らしい松茸をお送りいただき感謝感謝でございます・・・
 炭の炉窯で1本丸焼きにしてかぶりついちゃってください!
 本当に最高なんです‼

by troisfleches | 2019-10-19 12:57 | Comments(0)

 焼きが好きです!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日・・・
 日曜日はいよいよラグビーワールドカップのベスト8、南アフリカ戦ですね!
 イギリスのブックメーカーなどのオッズを見ると日本勝利の可能性は少ないようですが、
 今の日本代表でしたら何かやってくれそうな予感がしているのは、
 多くの方の気持ちではないでしょうか・・・
 楽しみですね~~~~

 さてさて本日の写真は「活タラバガニ!」
 
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 毛ガニやズワイ蟹や渡り蟹や上海蟹、珍しいところですと高足蟹やアサヒガニなんて言うのもありますが
 それぞれに美味しい食べ方がありますよね~~~
 茹でたり蒸したり揚げたり焼いたりお酒に漬け込んだり・・・
 個人的にはこのタラバガニは ”焼き” がいいですね!

 どうぞ贅沢な前菜をお楽しみくださいませ‼

 
 

by troisfleches | 2019-10-18 12:35 | Comments(0)

 香りが・・・

 皆様こんにちは

 今日は朝から肌寒かったですね・・・
 10月ももう折り返し点を過ぎましたので当たり前なのですが、
 つい最近まで半袖で過ごす陽気でしたので、ようやく衣替えと言ったところでしょうか・・・
 
 
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 さてさて本日の写真はフランス産の天然茸で香茸です!
 名前の通り火を加えると非常に香りがたち秋を感じさせてくれますね~
 この香りを存分にお楽しみいただけますよう温かいテリーヌでご用意させていただきます!
 ワインと一緒に是非ともお楽しみくださいませ‼
 

by troisfleches | 2019-10-16 12:21 | Comments(0)

 お見舞い申し上げます。

 皆様こんにちは

 まずはじめに、今回の台風で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。
 当店も12日の土曜日は臨時休業をさせて頂き、私も実家の独り暮らしの父親のところまで
 帰っていたのですが、夜からの暴風雨には今までにはない恐怖を感じました・・・
 とりあえず実家は無事だったのですが、帰りの東北道から見える風景の中には
 水浸しになった地域も見られなんとも言えない辛い気持ちになりました・・・
 ただそんな気持ちを少しでも元気にしてくれるニュースがこの週末はありましたね。
 日曜日になんとか開催にこぎつけたラグビーワールドカップの日本VSスコットランド戦は
 本当に素晴らしい試合でしたね~~~!
 テレビで観戦していたのですがあまりの力の入りように、
 試合が終了するころにはもうクタクタでした・・・
 来週の日曜日は決勝トーナメントの強敵南アフリカ戦です。
 日本代表の選手の皆様には国内が少しでも元気になってくれるよう頑張って頂きたいものであります。
 
 今週もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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by troisfleches | 2019-10-15 12:56 | Comments(0)

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