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 いい肉の日・・・

 皆様こんにちは

 今日は素晴らしい青空ですね!
 街中を歩いていても本当に気持ちがいいですね~~~
 本日は11月29日で(いい肉の日)ですね!
 今晩はまだ少々お席もございますので
 どうぞ分厚いステーキを食べにいらしてくださいませ!

 ちなみに本日のラインナップは、
 
 いい肉の日・・・_e0252966_13450541.jpg
 群馬県産赤城和牛のサーロイン 非常に融点の低い脂で甘みがあっていいですね
 同じく赤城和牛の熟成外モモ肉 この噛みしめる味わいがたまりませんね
 千葉県産かずさ和牛ヒレ    肉質の繊細さが際立ちますね
 北海道産経産黒毛和牛リブロースのサカエヤさん熟成 新保社長の熟成は旨味風味が抜群ですね
 岩手県久慈産短角牛サーロイン 黒毛和牛以上の赤身の旨味が肉食欲求を叶えてくれますね

 こんな感じです。
 ご予約の皆様、どうぞお楽しみに‼

by troisfleches | 2019-11-29 14:22 | Comments(0)

 一度でいいから・・・

 皆様こんにちは

 今日も冷たい雨ですね・・・
 先ほど三国の漁師さんから連絡があり
 「獲れたての真鱈をおろして昆布締めしたのを送ったから!」とのことでした。
 鱈はとっても美味しい魚ですが、どうしても時間と共に匂いが出てくる魚で、
 「スーパーで売っている鱈は苦手」って言う方も多いかと思います・・・
 ただ新鮮な鱈は本当に美味しいですよね~~~
 一度でいいから漁で上がったばかりの新鮮な鱈をすぐに下して鍋にして食べてみたいです・・・・
 魚偏に雪と書くだけあってまさにこれからが旬!
 鱈の白子も美味しいですよね~~~♪
 というわけで、本日は写真は以前仕入れた鱈の写真です!
 
 一度でいいから・・・_e0252966_14291794.jpg
 明日届くのが待ち遠しいです‼
 

by troisfleches | 2019-11-28 12:54 | Comments(0)

ビタミン補給

 皆様こんにちは

 昨日はあんなに暖かかったのに今日は冷えますね~~~
 こう毎日気温の変化があると体調管理も難しいですね・・・
 これからインフルエンザや風邪が流行る季節になりますので
 くれぐれもお気を付けくださいませ・・・

 というわけで本日は風邪予防にはビタミン C ですね!
ビタミン補給_e0252966_12203653.jpg
美味しいですよね~~~みかん。
 現在はコタツがある家も減りましたが、
 私が子供の頃に育った家の掘りごたつのテーブルの上には
 当たり前のようにいつも篭に入ったみかんが置いてありました・・・。
 
 懐かしの冷凍みかんデザートをご用意させて頂いておりますので、
 ステーキでパワーをつけて、みかんを食べてビタミン補給で
 是非とも体調管理にお努め下さいませ‼

by troisfleches | 2019-11-26 12:35 | Comments(0)

 お歳暮に!

 皆様こんにちは

 連休はいかがお過ごしでしたでしょうか・・・
 昨日は11月も終盤だというのに20度近い気温で
 コートを着て歩いていると汗ばむような陽気でしたね・・・
 そんな汗ばむような陽気でも今月もあと一週間で終わりですですね。
 来週からはいよいよ12月に突入でございます・・・
 というわけで、本日はお歳暮のお品物のご紹介でございます!
 当店では現在、3種類のハンバーグ、岩手白金豚のパンチェッタ、岩手短角牛のフランク
 すき焼き用の生肉・・・、その他ケーキ類などの贈答用商品をご用意させて頂いております。
 お歳暮に!_e0252966_12493349.jpg
 詳細につきましては当店ホームページでもご紹介させて頂いております!
 直接お電話でのお問い合わせも承らせて頂きますのでどうぞよろしくお願いいたします‼
 
 http://www.trois-fleches.com
03-3572-0003
 

 
 

by troisfleches | 2019-11-25 12:52 | Comments(0)

よい連休を、、、

皆様こんにちは

今日も冷え込んでますね〜
朝の市場はかなり寒かったです、、、
今晩は連休前の金曜日ですから、
銀座のコリドー街はかなりの人出になるのでしょうね〜

本日はこんなに寒いので温かそうな写真にしましょう!
  よい連休を、、、_e0252966_14140879.jpg
お出汁用に牛スジをを炊き込み中です!
美味しいですよね〜〜牛スジ、、、、
この炊いた牛スジと九条ネギがたっぷり入ったお好み焼きが大好きです!
おでんの牛スジもいいですよね〜〜
天気があまりよろしくないようですが、
どうぞよい連休をお過ごしくださいませ!

by troisfleches | 2019-11-22 14:21 | Comments(0)

 今日はメスで

 皆様こんにちは

 今日も秋晴れの素晴らしい天気ですね。
 師走の足音が聞こえてきております・・・
 今朝も朝食をとりながら妻と年末に作る料理の話になりましたが、
 すき焼きにしようか、鰤しゃぶにしようか、手巻き寿司にしようか・・・
 そんな会話が出てくると一年の終わりが近づいてきていることを
 改めて感じさせられますね。

 さてさて本日の写真は昨日の越前ガニに引き続き
 メス蟹の香箱蟹でございます!
 今日はメスで_e0252966_15522212.jpg
 美味しいですよね~~~
 蓮根饅頭風の料理でご用意させていただきますので、
 ステーキの前の前菜でお楽しみくださいませ!

 
 

 

 
 

by troisfleches | 2019-11-20 14:00 | Comments(0)

 届きました!

 皆様こんにちは

 11月も終盤になるというのに今日も暖かいですね。
 そんな都内の天気ですが今日の食材は厳しい寒さの日本海から届きました!
 昨日もお知らせしましたがいよいよ届きましたね~~~
 福井三国港産 ” 越前ガニ ” ‼

 今月の初めに越前ガニ漁が解禁されてからの初入荷であります!
 本日届きましたのはその越前ガニの中でも最高級ブランドであります「 極(きわみ)」です‼
 その重さも1.7キロ ‼
 素晴らしいですね~~~~~♪
 
 届きました!_e0252966_13184686.jpg
 今シーズンが豊漁になりますことを祈るばかりであります‼

by troisfleches | 2019-11-19 13:19 | Comments(0)

 最上級ブランドです!

 皆様こんにちは

 今朝は冷え込んでましたがだんだん暖かくなってきました。
 休日はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 昨日もスポーツの秋満載で、サッカー・ゴルフ・野球、、、と
 テレビの前で観戦されていた方も多いかと思いますが、
 特に男子ゴルフの金谷選手は松山英樹選手以来のアマチュア優勝で
 大いに盛り上がっておりました・・・
 野球も優勝しましたし、ますます来年のオリンピックが楽しみになってきますね!

 さてさて先ほど福井の三国の漁師さんより連絡がございまして、
 越前ガニの最高級品であります「極(きわみ)」が獲れたとのことで、
 今シーズン最初の入荷が明日となります!
 最上級ブランドです!_e0252966_14134543.jpg
 最上級ブランドです!_e0252966_14131296.jpg
 「極」ブランドは最高級ブランドの越前ガニの中でも様々な厳しい基準をクリアしたものが
 「極」としてのタグをつけることが出来る水揚げされる越前ガニの中でも
 0.5以下という希少さがあります!
 当店は普段は越前ガニではなく同じ漁師さんが送ってくださる黄金ガニを仕入れているのですが、
 今シーズンの取引のスタートという事で「極」ブランドからで景気よく行きましょう!
 というわけであります。
 ちなみに黄金ガニはまだまだ先の入荷になりそうですので、皆様そちらもどうぞお楽しみに!

 写真は去年の「極」です‼

 
 

by troisfleches | 2019-11-18 13:27 | Comments(0)

 木枯らし1号

 皆様こんにちは

 朝の天気予報では今日の午後からはだいぶ冷え込みが厳しくなり
 「木枯らし1号」の吹く予報も出ておりました。
 短い秋も終わりに近づき冬がやってきますね・・・
 帰宅後の晩酌の内容も「おでん」や「小鍋」の登場の頻度が多くなり、
 昨日も我が家の近所の練り物屋で買ってきた「あさり天」と「玉ねぎ天」、
 豆腐屋で買ってきた「がんも」の入った「おでん」が仕上がっており、
 熱々の「おでん」を食べながら熱燗を飲めば仕事の疲れも吹き飛びますね!

 さてさて本日の写真は「鱈の白子」
 これもまた冬を感じさせてくれる食材ですね!
 木枯らし1号_e0252966_12483438.jpg
 この白子がたっぷり入った「鱈ちり」・・・
 最高ですよね~~~
 個人的には具材は鱈の身と白子、野菜はネギ、あと豆腐、これだけが好きです!
 今度のお休みは市場で鱈を1本買ってきて家族みんなで鍋に決定です‼
 
 
 

 

by troisfleches | 2019-11-14 13:14 | Comments(1)

 アルザスの・・・

 皆様こんにちは

 雨が降ってきましたね・・・
 本日は変わりやすい天気のようですので、
 お帰りの際にはお気を付けくださいませ。

 さてさて本日の写真はタルトフランベ!
 フランスアルザス地方の名物料理で薄焼きのピザのようなものですが
 目玉焼き風に卵を乗せて焼き上げております。
 
 アルザスの・・・_e0252966_13252365.jpg
 ここにアルバ産の白トリュフをかければ、もうワインが進む進む・・・・
 と~~っても美味しいので是非この機会にお楽しみくださいませ。

 

by troisfleches | 2019-11-13 15:44 | Comments(0)

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