人気ブログランキング |


トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

<   2019年 11月 ( 6 )   > この月の画像一覧

 木枯らし1号

 皆様こんにちは

 朝の天気予報では今日の午後からはだいぶ冷え込みが厳しくなり
 「木枯らし1号」の吹く予報も出ておりました。
 短い秋も終わりに近づき冬がやってきますね・・・
 帰宅後の晩酌の内容も「おでん」や「小鍋」の登場の頻度が多くなり、
 昨日も我が家の近所の練り物屋で買ってきた「あさり天」と「玉ねぎ天」、
 豆腐屋で買ってきた「がんも」の入った「おでん」が仕上がっており、
 熱々の「おでん」を食べながら熱燗を飲めば仕事の疲れも吹き飛びますね!

 さてさて本日の写真は「鱈の白子」
 これもまた冬を感じさせてくれる食材ですね!
e0252966_12483438.jpg
 この白子がたっぷり入った「鱈ちり」・・・
 最高ですよね~~~
 個人的には具材は鱈の身と白子、野菜はネギ、あと豆腐、これだけが好きです!
 今度のお休みは市場で鱈を1本買ってきて家族みんなで鍋に決定です‼
 
 
 

 

by troisfleches | 2019-11-14 13:14 | Comments(0)

 アルザスの・・・

 皆様こんにちは

 雨が降ってきましたね・・・
 本日は変わりやすい天気のようですので、
 お帰りの際にはお気を付けくださいませ。

 さてさて本日の写真はタルトフランベ!
 フランスアルザス地方の名物料理で薄焼きのピザのようなものですが
 目玉焼き風に卵を乗せて焼き上げております。
 
e0252966_13252365.jpg
 ここにアルバ産の白トリュフをかければ、もうワインが進む進む・・・・
 と~~っても美味しいので是非この機会にお楽しみくださいませ。

 

by troisfleches | 2019-11-13 15:44 | Comments(0)

 呼び方色々です…

 皆様こんにちは

 今日は令和元年11月11日、「1」続きでなんとなくラッキーな1日になりそうですね…
 
 さてさて本日の写真は北海道産の「メジカ」です!
e0252966_12560765.jpg
 「メジカ」と聞いて「雌の鹿」と勘違いされる方もいらっしゃるかもしれませんが、
 「メジカ」は白鮭のことです!
 一口に白鮭といっても獲れる時期や魚体の成熟度や姿形で色々な呼び方をされるのですが、
 一万匹に1~2匹くらいしか獲れないといわれる「鮭児(ケイジ)」や初夏から出回る回遊鮭の「トキシラズ」などは
 有名ですね~~
 紅葉の秋に産卵を間近に控え河口周辺に集まってくる白鮭は「アキアジ」なんて呼ばれますね。
 そしてこのシーズンに沿岸まで回帰してきてこれから産卵の準備に入ろうとしている白鮭が、この「メジカ」です!
 同じ時期にとれる「アキアジ」よりも脂の乗りがよく旨味も濃いですね。
 本日はこの「メジカ」を高温燻製でご用意しておりますので、ステーキの前の前菜でどうぞお楽しみくださいませ。
 
 

by troisfleches | 2019-11-11 12:56 | Comments(0)

 沢山の福を・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね。
 昨日はボクシングを観て興奮していた方も多いのではないでしょうか・・・
 
 昨日は仕事を終えてから浅草の鳳神社の酉の市に行ってまいりました!
 去年行ったときは例年と比べ人出も少なかったので、
 平日であった昨日はどうなのかな~~という思いで現地に着くと、
 多くの参拝客で賑わいを見せており何だか少しホッとしました・・・
 やはり酉の市は多くの人出の中で景気よく熊手を買って手締めをしている方々を見ながら
 運気と元気のおすそ分けを頂くのが楽しいですね~~~
 私は例年通り「かっこめ熊手」を購入してまいりました。
e0252966_12533494.jpg
 この熊手で多くの福をかっこみたいですね~~~
 
 年末年始のご予約、心よりお待ちしております!
 
 
 

by troisfleches | 2019-11-08 12:54 | Comments(0)

 よく熟してます!

 皆様こんにちは

 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
 私はドライブがてら毎年開催されている新蕎麦祭りに行ってきました。
 打ち立ての蕎麦を買ってきて、夜は芹と鴨肉と新蕎麦の鍋を作ったのですが、
 美味しいですよね~~~新蕎麦・・・。
 芹と鴨と蕎麦、これが何とも相性がよく日本酒が進む進む・・・
 実りの秋を満喫した連休でした。

 さてさて本日の写真は今年も届きました「代白柿」
e0252966_13073221.jpg
 
 もともとは渋柿ですがトロトロに熟れた状態をスプーンですくって食べると
 その品のいい甘さと柔らかな水菓子のような食感がたまりませんですね~~
 
 ステーキの後のデザートでどうぞお楽しみくださいませ‼

 
 
 
 

by troisfleches | 2019-11-05 12:37 | Comments(0)

 届いてます!

 
 皆様こんにちは

 天高く秋の青空ですね!
 これからはいよいよ紅葉シーズン!
 今日から3連休でご旅行に行かれる方も多いと思いますが、
 この素晴らしいお天気を存分にお楽しみくださいませ!
 そして今日はいよいよラグビーワールドカップ決勝戦です‼
 この数日の当店に来られたお客様の会話を聞いていますと
 スタジアムまで観戦に行かれる方が多く(うらやまし~~~)
 その関心の高さがうかがえますね。
 私は帰ってから録画を観させていただきます・・・

 さてさて今回も素晴らしい白トリュフが入荷いたしました!
e0252966_15135893.jpg

 もちろんイタリアアルバ産!
 200gを超えるものでしたのでソフトボールを超える大きさです!
 ちなみにソフトボールの重さは187.82gです、、、
 スゴイですね~~~
 
 日本の秋を感じつつ、イタリアの秋もお楽しみくださいませ!

by troisfleches | 2019-11-02 15:14 | Comments(0)

カテゴリ

全体
未分類

以前の記事

2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月

最新のコメント

先日は感動しました。
by タケシ。 at 06:11
おいしそうだ。
by タケシ。 at 12:30
あら、どのようにして食す..
by 中野博美 at 10:21
タコとフォアグラを合わせ..
by 池部 at 15:05
こんにちは! 大変親切..
by troisfleches at 11:51
松茸は、私の大好物です。..
by loosetiego at 12:23
黄金桃、私の大好物です。..
by loosetiego at 08:21
会津で仕事をしていた頃、..
by loosetiego at 04:28
お腹が減っちゃいますね~..
by troisfleches at 14:35
私の行きつけの創作懐石料..
by loosetiego at 10:41

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

最新の記事

 木枯らし1号
at 2019-11-14 13:14
 アルザスの・・・
at 2019-11-13 15:44
 呼び方色々です…
at 2019-11-11 12:56
 沢山の福を・・・
at 2019-11-08 12:54
 よく熟してます!
at 2019-11-05 12:37

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧