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by troisfleches

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 贅沢でした・・・

 皆様こんにちは

 週末は天気が崩れるような予報が出ておりましたが、
 今日は何とか青空も見えてますね。
 今週もあっという間の金曜日で、今月最後の週末です・・・
 この冬は暖冬のニュースが流れておりますが、
 だいたい都内で大雪が降ったりするのは2月が多いので、
 このまま春が来ると思うのは早合点でしょね・・・

 さてさて本日の写真は、春を感じさせてくれる野菜です。
 たまたま安く売っていたので賄用に買ってきました。
 春の七草のひとつ「セリ」です!
 
 贅沢でした・・・_e0252966_13070513.jpg
 美味しいですよね~~~セリ。
 このセリは栽培のセリですので今が旬ですが、
 野生のセリはまだまだこれからですね、、、
 幼稚園だったか、小学校の低学年だったか、子供の頃に母親に連れられて
 春になると田んぼに芹摘みに行ったことを思い出しますが、
 子供にはセリと雑草の区別が付かずに、摘んだセリの山の中から
 私が誤って摘んだ雑草を母親が取り除いていたことを思い出しますね・・・
 セリの天ぷらを乗せて食べる手打ちうどんが、子供の頃から何よりも好きでした・・・。
 春の我が家の当たり前の光景でしたが、今となっては贅沢ですね~

 春が待ち遠しいです。

by troisfleches | 2020-01-24 13:07 | Comments(0)

 最大級!

 皆様こんにちは

 今日は朝からどんよりとした天気ですね・・・
 日本は厳しい寒さが続きますが、地球の反対の真夏のオーストラリアでは
 テニスの全豪オープンが開催されております!
 連覇の期待がかかる日本の大坂なおみ選手も順当に勝ち進んでおりますが、
 個人的には男子では錦織選手が欠場の中で、西岡良仁選手には何とか頑張って頂きたいですね!
 
 さてさて本日の写真は久しぶりですね~~晩白柚!
 最大級!_e0252966_12514583.jpg
 柑橘類最大級でその重さは子供の頃にドッチボールをしたことを思い出しますね~~
 この晩白柚は果肉ももちろん美味しいのですが、
 皮の内側の白い部分もシロップ漬けなどにするととても美味しいです。
 ビタミンも豊富でお腹の調子を整えてくれたり、疲労回復、血液サラサラ効果なんてのも
 ございますので、まさに今からが踏ん張りどころの受験生の皆様には打って付けの食材ですね!
 
 最大級の柑橘を食べて勉強も頑張ってください‼ 

by troisfleches | 2020-01-22 13:10 | Comments(0)

 今日の前菜で・・・

 皆様こんにちは

 今日はいい天気ですね!
 ただ天気予報によるとこれから天気が崩れていくようです・・・
 明日は晴れマークが出ておりましたが、それ以降は梅雨シーズンのような予報が出ており
 ず~~~っと曇りか雨・・・、今日明日のお天道様は大切にしないといけなそうですね。
 
 さてさて本日の写真は、北海道産の活毛蟹です!
 今日の前菜で・・・_e0252966_13451658.jpg
 美味しいですよね~~~~毛蟹。
 ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニ、花咲ガニ、沢蟹、丸蟹・・・・
 市場で見る蟹にも色々な種類がございまして、
 特に毛蟹のカニミソは絶品ですよね~~~
 大きさではタラバやズワイには及びませんが、
 どの蟹もそれぞれに特徴があり美味しいですね‼

 今日は冷前菜でご用意させていただきますので、
 シャンパーニュや白ワインと合わせてお楽しみくださいませ。


by troisfleches | 2020-01-21 12:46 | Comments(0)

 いい色ですね~~~

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね。
 明日からセンター試験ですが都内でも積雪の予報なども出ております。
 暖冬が叫ばれるこの冬だというのに、よりによってこの日に積雪なんて、
 何とも言えない気分です・・・
 
 さてさて本日の写真は、いい色に仕上がってますね~~~
 牡蠣の燻製です!
 いい色ですね~~~_e0252966_12451555.jpg
 
 この牡蠣に「アルプスの少女ハイジ」でハイジがお爺さんと食べていたラクレットチーズをのせて
 オーブンで焼き上げてご用意させていただきます。
 牡蠣の濃縮された旨味と燻製の香りにとろけるラクレットチーズが
 ワインとの相性がぴったりですので、是非ともお楽しみくださいませ!

 
 

by troisfleches | 2020-01-17 12:48 | Comments(0)

 カテキンを・・・

 皆様こんにちは

 祝日が入ると一週間がより早く感じますね・・・
 さてさて今週末は大学入試センター試験ですね。
 インフルエンザや風邪なども流行る時季ですので、
 受験生の皆様にとりましては勉強の進み具合も大切ですが、
 健康面もそれ以上に注意しなくてはいけませんよね・・・
 我が家にも一人受験生がおりますが、勉強面は万全にならなそうですので(笑)、
 せめて体調だけでも万全に挑んで頂きたいものであります。
 手洗いうがいはもちろんですが、あとは十分な睡眠と栄養、
 あと予防にはカテキンがいいので、水分補給にはカテキンを多く含む緑茶を飲むことは
 免疫力を高めインフルエンザや風邪予防には効果的と言われております。
 カテキンを・・・_e0252966_13262920.jpg
 我が家も自宅での朝はコーヒーだったのですが、冬場は緑茶も飲んで
 免疫力を高めることに努めております。
 当店でも静岡掛川の美味しい茶葉がございますので、
 たまには食後のコーヒーではなく、緑茶もいいかもしれませんね!
 

by troisfleches | 2020-01-16 13:33 | Comments(0)

 約25キロの・・・

 皆様こんにちは

 今月も折り返し点ですね!
 この冬は暖冬で日本各地で雪不足が叫ばれておりますが、
 こうなると夏に水不足の問題が出てきたりしますので、
 寒いのは得意ではないのですが、しっかり寒くなって欲しいですね・・・
 
 さてさて本日の写真は、長崎県産の天然クエです!
 約25キロの・・・_e0252966_153234.jpg
 今回のクエは約25キロ!
 九州ではアラと呼ばれ、大相撲九州場所では関取の皆さんが
 食事の中で一番楽しみにしているのがアラ鍋と言われてますね。
 白身でありながらも十分な脂の乗り、食感も何とも言えない弾力感を持ち
 口に入れた瞬間に「美味しい!」と思えるお魚ですね!
 
 ステーキの前の前菜でどうぞお楽しみくださいませ‼
 

by troisfleches | 2020-01-15 12:40 | Comments(0)

 もう何年前でしょう・・・

 皆様こんにちは
 
 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか・・・
 昨日は成人の日、この連休は各地で成人式が開催されたかと思いますが、
 兵庫県の西宮市の成人式は史上初めて甲子園球場だったそうで、
 阪神ファンにとっては何ともうらやましい限りであります。
 成人式のニュースと言えば「荒れる成人式」の映像が流れるのがこの数年の風物詩のようなものでしたが
 今年の成人式のニュースでは特にそんな映像が流れるわけでもなく、
 「税金の無駄遣い!」なんていうコメントも聞くこともなく良かったですね。
 これからは食事も食べるだけではなくお酒と共に楽しむことが出来ますね!
 前菜には佐渡両津産の寒ブリ、長崎県産天然クエ、愛知県産平貝、下関産天然トラフグの白子・・・・
 もちろんステーキのお肉もしっかりと準備させていただいております!
 
 もう何年前でしょう・・・_e0252966_13000559.jpg
 成人式を迎えられたばかりの方も、数年前に迎えられた方も、ずいぶん前に迎えられた方も
 もう覚えていらっしゃらない方も・・・
 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます‼
 
 

 
 
 

by troisfleches | 2020-01-14 12:55 | Comments(0)

 トロ~ンと、、、

 皆様こんにちは

 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますでしょうか…
 今日は1月11日で鏡開きですね。
 お正月にお供えした鏡餅を木槌でたたいて割って
 お汁粉やお雑煮にして食べて一家の円満を願う行事ですが
 なかなか今は木槌でたたいて割るなんてことをしているご家庭は少ないでしょうね…
 年明けのニュースで除夜の鐘の音に苦情が来て中止になったなんていうニュースも見ましたが
 日本の伝統行事というものはやはりどんな時代になっても残って欲しいものです。
 そんな我が家の鏡餅も中に小さなお餅が入ったプラスチック製のものですが…

 さてさて本日の写真は、天然虎河豚の白子です!
 トロ~ンとした舌触りとその濃厚さがたまりませんよね~
 トロ~ンと、、、_e0252966_1410159.jpg
 個人的には白子酒も大好きで、
 てっちりを食べながらヒレ酒を飲んで、最後は白子酒で〆なんてのは
 最高の贅沢ですよね!

 本日もこの白子の他にも沢山の旬の前菜がご用意できております。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております!

by troisfleches | 2020-01-11 13:06 | Comments(0)

 ステーキ初めに蟹初め・・・

 皆様こんにちは

 正月が明けて今週から仕事始めだった方が多いと思いますが、
 あっという間の金曜日で明日からはまた3連休ですね!
 当店は土曜日は通常営業ですのでもし2020年の「ステーキ初め」がまだの方は
 是非ともご来店くださいませ‼

 さてさて本日の写真は、今年の「蟹初め」です!
 福井三国港から立派な「黄金蟹」が入荷いたしました‼
 ステーキ初めに蟹初め・・・_e0252966_12341861.jpg
 1キロでも結構大きなサイズですが、今回は1.7キロサイズです!
 これだけ立派な食材ですと見ているだけでお腹が鳴ってしまいますね。
 
 今年も各地から美味しい食材を仕入れて皆様にお楽しみいただけますよう
 頑張ってまいりますので、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます‼



 

by troisfleches | 2020-01-10 12:37 | Comments(0)

 明けましておめでとうございます!

 皆様こんにちは

 遅ればせながら、
 新年あけましておめでとうございます‼
 
 毎年注目される初セリのマグロは今年も大間のマグロで
 2億円近い金額となっておりましたが、
 オリンピックイヤーの今年は、この勢いで日本全体がどんどん元気になって
 くれますことを祈るばかりであります・・・ 
 当店も今日から2020年のスタート!
 今年も張り切ってまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます‼
 本日の写真はお客様よりご依頼いただきました新年会用のローストビーフです!
 明けましておめでとうございます!_e0252966_12372042.jpg
 しっかりお肉を食べて今年も一年頑張りましょう‼

by troisfleches | 2020-01-08 12:38 | Comments(0)

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