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 夏が来ます!

 皆様こんにちは

 ようやく梅雨が明けそうですね・・・
 天気予報も来週からは晴れマークが続いておりました!
 気分の晴れない昨今ですが、そんな晴れマークを見るだけでも
 少し元気が出てきそうな気がいたしますね ‼

 さてさて本日の写真は青鰻です!
 夏が来ます!_e0252966_13075781.jpg
 暑さがやって来ると食べたくなってきますよね~~~
 フワフワに焼き上がった鰻にキャビアをそえて・・・・
 先日の土用の丑の日で鰻を食べ損ねたかたもいらっしゃるでしょうから
 この機会に是非ともお楽しみくださいませ!
 
 

 

by troisfleches | 2020-07-31 14:05 | Comments(0)

 肉の日ですね!

 皆様こんにちは
 
 なかなか明けない梅雨・・・
 先日は筑後川でしたが今回は最上川の氾濫・・・
 大きな被害にならぬことを祈るばかりであります・・・

 今日は7月29日という事で「肉(29)の日」ですね!
 本日の写真は大分県産山香牛のイチボ肉です!
 
 肉の日ですね!_e0252966_13275372.jpg
 本日はこのお肉の他にも
 岩手県産花巻黒ぶだう牛のサーロイン
 滋賀県産近江牛の熟成リブロース
 山形県産山形牛ヒレ
 などのお肉がご用意できております!
 
 暗いニュースやなかなか明けない梅雨で、気分もなかなか晴れやかになりませんが
 そんな時こそ美味しい食事をとって元気を出していきましょう!

 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

by troisfleches | 2020-07-29 12:19 | Comments(0)

 脂が乗ってきました!

 皆様こんにちは

 なかなか明けない梅雨ももうすぐで明けそうですね・・・
 とはいうものの、コロナの影響で海もプールも旅行も甲子園もない夏で、
 気分はあまり盛り上がらないですね・・・
 来年の今頃、全世界が東京オリンピックで盛り上がっていることを夢見るばかりであります。
  
 さてさて本日の写真は賄用で買ってきました鰯です!
 脂が乗ってきました!_e0252966_12475117.jpg
 今日は大阪湾の鰯ですね。
 子供の頃は小骨のある鰯が食べにくくて食卓に出てきても手を付けなかったのですが、
 今となっては大好きな魚の一つです!
 お刺身、なめろう、つみれ汁、塩焼き、フライ、生姜煮、コンフィ・・・
 美味しい食べ方は様々です・・・
 お鮨屋さんで、たたいて梅干しと合わせて細巻にしたものをつまみに
 冷酒を合わせたりするのも最高ですね~~~~

 残り少ない7月の営業も頑張ります‼

by troisfleches | 2020-07-28 12:59 | Comments(0)

 美味しいですよね~~

 皆様こんにちは

 今週は連休が入っており短い一週間ですね・・・
 例年でしたら学校も夏休みに入りウキウキムードのはずですが、
 今年はそんな気持ちにもなかなかなれず・・・
 子供たちが毎朝元気に学校に行ってくれている事に小さな幸せを感じる昨今です。

 さてさて本日の写真はヨーロッパから届く今が旬のジロール茸です!
 美味しいですよね~~_e0252966_12265297.jpg
 日本では茸というと秋のイメージですが、フランスでは春から夏も茸の旬で、
 日本とは比べ物にならないくらい多くの天然茸が出回るそうです。
 茸って美味しいですよね~~~
 そういえば先日、あの「松茸」が絶滅危惧種に指定されたとのニュースが流れておりましたが、
 調べてみると松茸が食べることが出来なくなるというわけではなく、
 松茸山をお持ちの皆様にはこれからもどうか山を守っていって欲しいものであります。

 今週は月曜日から水曜日、あと土曜日の4日間だけの営業ですが、
 皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。



by troisfleches | 2020-07-20 12:27 | Comments(0)

 地元ブランドです!

 皆様こんにちは

 昨日今日と肌寒い天気ですね・・・
 今月も折り返し点を迎えようとしておりますが
 もしコロナ問題が無ければ今週末は隅田川の花火大会だったのですね・・・
 来年はまた是非ともあの大輪の花の下で宴会をしたいものです・・・
 悔しい~~~~

 さてさて本日の写真は静岡県の由比にある缶詰所で作られているシーチキンです!
 先日静岡のお客様から頂きました‼
 というよりも、私が好きなものでお願いをしてしまったのが本当ですが・・・。
 地元ブランドです!_e0252966_13471302.jpg
 素朴な美味しさなんですが、使用している素材の良さが凄くわかる商品で、
 仕事が終わってからの晩酌にもってこいなんです!
 こういった地元でしか買えない美味しいものっていいですよね~~~~
 静岡パワーを頂いて本日も張り切ってまいります‼
 
 ありがとうございます‼
 

by troisfleches | 2020-07-14 13:17 | Comments(0)

 この機会に!

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の週末ですね・・・
 いかがお過ごしでございますでしょうか・・・
 この数日は連日の200人越えの都内の感染者ですが
 こんな数字に一喜一憂していても仕方がないことですので、
 とにかく予防はしっかりと努め黙々と働くのみであります!

 さてさて本日の写真はご自宅でお楽しみ頂けるローストビーフです!
 今回このローストビーフ用に仙台牛と山形牛のサーロインを購入いたしました。
 
 この機会に!_e0252966_15262845.jpg
 来週このお肉が届きますので、是非ともこの機会にご注文下さいませ。
 料金の方も特別価格でご用意させていただきますので、
 どうぞお楽しみに!

by troisfleches | 2020-07-11 16:18 | Comments(0)

 やっぱり王様です。

 皆様こんにちは

 東京は梅雨らしいシトシト雨の本日ですが、全国的に見ますとまだまだ集中豪雨が心配ですね・・・
 コロナ、集中豪雨、地震・・・
 なんとか乗り越えていかねばならぬ問題がどんどん押し寄せてくる昨今です・・・
 こんな時こそ強い気持ちで頑張って行きましょう!

 さてさて本日の写真はどんどん良くなってきております房州産鮑!
 やっぱり王様です。_e0252966_12595835.jpg

 貧乏な学生の頃は「鮑」なんていう食材は夢のまた夢で、
 なぜ「貝の王様」と呼ばれるかなんて考えたこともなかったですし、
 食べられないひがみ根性で「いや、サザエの方が美味しい!」なんてことを言っておりましたが、
 今現在の心境は・・・
 「鮑は間違いなく貝の王様です」
 美味しいですね~~~
 旬の夏の鮑!
 時間をかけて美味しく仕上げた鮑をお肉の前の前菜でお楽しみくださいませ‼

by troisfleches | 2020-07-09 14:12 | Comments(0)

 天候が心配です・・・

 皆様こんにちは

 大荒れの天気が続いてますね・・・
 九州地方も大変ですが、今日は岐阜、長野・・・
 去年は東京でも荒川が氾濫しそうになりましたが、
 この天候ですと心配です・・・。

 さてさて本日の写真はこの天気で入荷がなくなってしまうでしょうね・・・
 私の大好物「鮎」です!
 天候が心配です・・・_e0252966_13001603.jpg
美味しいですよね~~~~♪
 個人的には塩焼きの魚の中で一番好きな魚が鮎です‼
 もちろん秋刀魚だって鮭だって鯛だって太刀魚だって鯵だって・・・
 すべて美味しいですが、鮎の塩焼きが一番好きです‼
 この夏は鮎の前菜も考えておりますので、皆様どうぞお楽しみに!
 

by troisfleches | 2020-07-08 16:09 | Comments(0)

 昔より甘いですね・・・

 皆様こんにちは

 今週もあっという間の金曜日ですね・・・
 今度の日曜日は東京は都知事選であります。
 コロナ感染者もどんどん増えてきており、それどころではないような状況ですが、
 感染対策をしっかりとして鉛筆持参で行ってこようと思っております。

 さてさて本日の写真は夏って感じですよね~~~
 トウモロコシです!
 昔より甘いですね・・・_e0252966_12564233.jpg
 「ピュアホワイト」という白いトウモロコシです。
 先日我が家にも獲れたてのトウモロコシが実家から届いたのですが、
 シンプルに蒸しただけで食べると甘い甘い!
 子供たちも大喜びでした‼
 私が子供の頃は夏休みのおやつに茹でたトウモロコシがテーブルの上にのってましたが、
 その頃のトウモロコシはこんなに甘くなかったですね・・・
 フルーツでも野菜でもなんでもそうですが、もちろん牛肉も・・・
 品種改良によってその美味しさはどんどん良くなってきておりますが、
 それとは反対にたまに青臭いもぎたてのトマトなんかを食べると
 その味わいの懐かしさにやたらと美味しく感じるものもありますよね~~~

 新たなる美味しさの感動、懐かしい美味しさの感動、
 どちらも喜びですね!

by troisfleches | 2020-07-03 12:23 | Comments(0)

 暑さと共に・・・

 皆様こんにちは

 朝から梅雨らしからぬ大荒れの天気ですね・・・
 まるで台風が近づいているような強風で、
 出勤中に傘を一本破損してしまい気分は落ち込み気味ですが、
 傘の1本や2本のことにくよくよしないで張り切っていこうと思います!

 さてさて本日の写真は本日の賄いのグリーンカレーです!
 暑さと共に・・・_e0252966_12192627.jpg
 夏の暑さの訪れとともエスニック料理が食べたくなってきますよね~~~
 グリーンカレーはもちろん、パクチーの入ったサラダや、
 ショウガやレモングラスが効いたフォーや
 ガパオライスなんかもいいですよね~~~
 鶏の炊き込みご飯のカオマンガイも大好きです!

 美味しいご飯を食べると心も癒されます・・・
 今月もどうぞよろしくお願いいたします。
 

by troisfleches | 2020-07-01 12:20 | Comments(0)

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