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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


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 まだまだ届いてます!

 皆様こんにちは

 秋晴れの素晴らしい天気ですね!
 天高い青空を見ているだけで元気になってきます。
 今シーズンは9月の初旬から岩手県産の松茸が届き始めたのですが、
 まだまだ岩手や丹波の立派な松茸が届いており、松茸好きには嬉しい年になりました!
 当店の炭の炉窯で一本焼きにした松茸をかぶりつく贅沢はこの上なく、
 中からあふれ出す松茸汁はまさに極上天然スープです!
 まだまだ届いてます!_e0252966_13392910.jpg

 ステーキの前の贅沢な逸品をどうぞお楽しみくださいませ!

# by troisfleches | 2022-10-20 13:26 | Comments(0)

 なかなかのサイズです!

 皆様こんにちは

 青空が広がってきましたね。
 朝夕の気温が深まりゆく秋を感じさせてくれます・・・
 紅葉シーズンもいよいよこれから、、、
 全国旅行割も始まり温泉などに行かれる方も多いでしょうが、
 これから年末に向かって日本列島がどんどん元気になっていく事を祈るばかりであります。

 さてさて本日の写真は長崎県産の天然クエです!
 なかなかのサイズです!_e0252966_12252521.jpg
 今回のクエは20キロ程ですからそこそこの大きさですが、
 過去に40キロサイズの物なども届けて頂いた事などを思い出すと、
 少し小ぶりに見えてしまいます。
 これだけのサイズのクエですと仕入れてすぐにお出しするというよりも、
 お肉などと同じようにゆっくり寝かせながらお出ししますので、
 もう少々お待ちくださいませ!

# by troisfleches | 2022-10-19 12:57 | Comments(0)

 かなりの大きさです・・・

 皆様こんにちは

 今日は秋晴れのいい天気ですね!
 連休はいかがお過ごしでございましたでしょうか。
 私もどこか温泉にでも行きたい気分でしたが、
 子供たちが大きくなると試験やら部活やら塾やらで皆忙しく、
 まだまだ小さかった頃に色々なところに出かけていた頃が懐かしいですね・・・
 
 さてさて本日の写真は、大分県産の天然シマアジです!
 かなりの大きさです・・・_e0252966_12351994.jpg
 なぜ一本の写真ではなく半身の写真かと申しますと、
 このシマアジ、なんと4キロ越えの大物で、さすがに一本仕入れることが出来ず、
 市場であった別のお店屋さんと半身ずつ分けて購入させて頂きました。
 釣りをしている方ならお分かりかと思いますが、4キロ超える天然シマアジ・・・
 とんでもない大きさなんです。
 今はシマアジは養殖も盛んになってきてだいぶ値段も落ち着いてきておりますが、
 それでも天然物は高級魚であることに変わらないですね!
 
 ステーキの前の前菜でどうぞお楽しみくださいませ。

# by troisfleches | 2022-10-11 12:45 | Comments(0)

 王様です!

 皆様こんにちは

 今朝は寒かったですね~~~
 昨日の仕事終わりにちょっと飲みに行きまして、
 店を出たのが2時頃になってしまったのですが、
 外に出たら寒い寒い、、、
 10月ですから当たり前なのかもしれませんが、この気温差は身体に堪えますね・・・
 ただの風邪を引いて咳をしているだけでも今は肩身が狭い世の中ですから、
 体調管理はしっかりとしていかねばなりませんね。
 くれぐれも風邪をひかぬようご注意くださいませ。

 さてさて本日の写真は、イタリア産のフレッシュポルチーニ!
 王様です!_e0252966_13294332.jpg
 
 スーパーなどでも乾燥ポルチーニを購入することはできますが、
 フレッシュポルチーニはなかなか手に入れられませんよね・・・
 日本の茸の王様である松茸と同じように人工栽培には成功していない高級茸です!
 ヨーロッパの茸の王様と言えばやはりポルチーニでしょうね。
 美味しく調理させて頂きますのでステーキの前の前菜でお楽しみくださいませ。

 
 
 

# by troisfleches | 2022-10-06 11:58 | Comments(0)

 朝食は幸せです・・・

 皆様こんにちは

 今日も秋らしいいい天気ですね。
 先日徳島に住む親友から釜揚げシラスが送られてきたのですが、
 今朝は炊き立てのご飯にシラスをたっぷり乗せて、
 これも彼が送ってっくれた徳島名産スダチをたっぷりかけて食べさせてもらいました・・・・
 フワフワの柔らかいシラスの旨味にもちもちつやつやに炊きあがった新米、
 キレキレのスダチの酸味に清々しい香りが口の中で重なり合って、、、、
 なんて美味しいのでしょう・・・
 みそ汁は私の実家から送られてきた大根の間引き菜のみそ汁・・・
 これは私がまだそんな歳の頃から言われていたと思いますが、
 20代の若者の約3割が朝食を食べていないそうであります。
 たしかに私も大学生で独り暮らしだった頃は朝食を抜くどころか朝まで飲んでるなんてこともよくありましたが、
 今こうやって幸せな朝食の時間を過ごさせて頂くと、その大切さに気付かされてますね!
 どうぞ皆様も一日のスタートとして大切な朝食時間をお楽しみくださいませ。

 というわけで本日の写真は徳島名産スダチです!
 当店でも今は松茸の横に欠かせない食材ですね。
 朝食は幸せです・・・_e0252966_11572710.jpg
 
 

# by troisfleches | 2022-10-04 13:22 | Comments(0)

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