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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

  思案中です・・・

 皆様こんにちは

 今日は暖かな一日でございますね。
 あと一か月もすればいよいよお花見シーズンでございますが、
 毎年友人家族で集まって開催される花見を口実の飲み会を
 どうしようか思案中でございます…
 
 カセットコンロを使ってすき焼きをしながらのお花見も良かったですし、
 我が家にある秋刀魚焼用の七輪で貝焼きを楽しみながらの一升瓶も
 よかったですね~
 今年はその七輪で焼鳥でもなんてことも考えていたのですが、
 妻から「焼鳥は煙が出過ぎて周囲の方に迷惑!!」のダメだしが出てしまったので
 やっぱり今年も焼牡蠣と焼ハマと焼ホッキかな~なんてことを
 考える昨今でございます。

 というわけで本日の写真は兵庫赤穂産の牡蠣でございます。
  思案中です・・・_e0252966_1422094.jpg

 ちょっと前までは北海道昆布森の牡蠣を使っていたのですが
 ここ最近はこの赤穂の牡蠣が一押しでございます!
 さわやかなクリーミーさが特徴のこの牡蠣はやっぱり生がオススメ!

 食事のスタートにペロンと一口でいかがでございますか・・・
 
# by troisfleches | 2013-03-06 14:13 | Comments(0)

  綺麗ですね~

 皆様こんにちは

 今朝のニュースで知ったのですが、
 昨日から2020年オリンピック開催のための国際オリンピック委員会の現地視察が
 東京で行われているそうですね。
 2020年というとあと7年後でございますね。
 7年というとずっと先の事のようですが、あの長野オリンピックからはもう15年も
 経ってしまったんですね・・・ついこの前のようですが・・・。
 長野五輪と言えば、先日女子モーグルの上村愛子選手の活躍がテレビで流された際に、
 上村選手の年齢にびっくりしてしまいました。
 長野五輪当時はたしか高校生だったのに、本当に時の経過は早いですよね~
 
 私個人的な感情といたしましては、夏季オリンピックの盛り上がりを
 是非東京で体験してみたいものです!

 さてさて本日の写真は車海老!
 活きて飛び跳ねている海老をさっと高温の油で揚げ、
 色出しをしてからすぐに氷水へポチャン!
 そうすることで色は鮮やかな朱色で染まり、身は生のお刺身状態に・・・
 
  綺麗ですね~_e0252966_12551182.jpg

 綺麗ですね~
 この海老を静岡県の酒蔵“志太泉”の大吟醸の酒粕に付け込み
 ほんのりと甘~い香りを海老に加えた冷前菜でご用意させていただきます!

 もちろんこの他にも、赤穂の生ガキ・本ミル貝・サクラ鱒・クエ・ムラサキ雲丹・・・・
 前菜も盛りだくさんでございます!

 炭焼ステーキと合わせて是非ともお楽しみくださいませ!
# by troisfleches | 2013-03-05 12:59 | Comments(0)

  ありがとうございます!

 皆様こんにちは

 休日はいかがお過ごしでございましたか。
 
 先週からWBCがいよいよ始まりましたね。
 野球好きの私にとりましては楽しみな大会ではございますが、
 ブラジル戦、中国戦と連勝したはものの、内容的には少々不満の残る
 結果ではありました・・・
 ま~でも、第2ラウンド、決勝ラウンドと本番はこれからでございますので
 代表選手の方々には何とか頑張っていただきたいものでございます。

 さてさて本日の写真は先日ご来店いただいたお客様からお送りいただいた
 “冷めん”でございます。
  ありがとうございます!_e0252966_13173369.jpg

  ありがとうございます!_e0252966_1323342.jpg

 ご来店いただいた際に「美味しい冷麺があるから送るね!」とおっしゃていたため
 てっきり焼肉屋さんで食べるあの韓国冷麺かと想像していたのですが、
 箱を開けてみるとこちらで言う“冷やし中華”なんですね。
 そうなんです…関西では“冷やし中華”のことも“冷麺”と言いますし、
 韓国冷麺のことも“冷麺”と言うんですよね~
 こういったちょっとした言葉の違いって面白いですよね~

 ちなみに私が大学で大阪に住んでいたころのバイト先では、
 おっちゃんはアイスコーヒーを注文の際に「冷コーちょうだい」と言ってました。
 ちなみに読み方は“レーコー”でございます・・・

 それでは冷麺ありがたく頂戴いたします!
 
# by troisfleches | 2013-03-04 13:25 | Comments(0)

  試作です!

 皆様こんにちは

 週末の土曜日、いかがお過ごしでございますか・・・
 昨日は春一番も吹き、3月の突入とともに春本番といったところでございますが、
 如何せんこの時季は暖かくなったり寒くなったりでございますので、
 皆様ご体調にはくれぐれもご注意くださいませ。

 さてさて本日の写真は試作で作った本ミル貝。
 
  試作です!_e0252966_1538511.jpg

 下に敷いてある緑色のソースは田んぼ芹のソースでございまして、
 軽~く火を通し甘みが増した本ミル貝に、少し苦みのある芹のソースが
 よくマッチいたします。
 
 この春も新たなメニューも挑戦してまいりますので、
 皆様どうぞお楽しみに!
# by troisfleches | 2013-03-02 15:39 | Comments(0)

  懐かしいです・・・

 皆様こんにちは

 今日は春の暖かさを感じる天気でございますね。

 というわけで本日の写真は春の七草の1つであります
 芹でございます。
  懐かしいです・・・_e0252966_12453226.jpg

 芹…、美味しいですよね~
 私、子供のころから、この芹の天麩羅が大好きでありました。
 春になると母親が芹摘みに山へ出かけ、沢山の芹を摘んできては
 夕ご飯に芹のお浸しや天麩羅や手打ちうどんが並びました…
 ある日は芹と鴨と手打ちそばの鍋なんてのもありましたね~
 懐かしいです…

 さあ!今月も今日が最終日でございます。
 おかげさまで忙しい毎日を過ごさせていただき
 心から嬉しく思っております。

 それでは、今日も張切ってまいります!
 
# by troisfleches | 2013-02-28 12:57 | Comments(0)

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