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トロワフレーシュのHOTな情報をお届け!


by troisfleches

ちょっと早いですが・・・

 皆様こんにちは

 今日も朝早起きをして市場へ行ってまいりました。
 毎晩帰りは午前様で起きるのは少々つらいのですが、
 新鮮な魚介類たちを前にいたしますとテンションも上がり、
 1日のパワーをお魚さん達から頂いている昨今の私でございます。

 市場へ行きますと、並んでいる魚介類で季節の移り変わりを
 感じさせられるものでございますが、ちらほら冬の寒さを
 思わせる食材なども出てまいりました。
 ということでまだちょっと早いかもしれませんが、
 本日は青森県産鱈の白子を仕入れてまいりました。

 今日はこの白子を軽く蒸し上げまして、
 徳島の友人から送ってもらった露地物のスダチで作った
 自家製ポン酢を使ったソースでお召し上がりいただこうと
 考えております。

 皆様にお楽しみいただけますよう、本日も精一杯頑張ってまいります!
ちょっと早いですが・・・_e0252966_15461894.jpg

# by troisfleches | 2011-11-08 15:47 | Comments(0)

本格始動しないと・・・

 皆様こんにちは。

 休日はいかがお過ごしでございましたか。
 
 私は雨が降っていたこともあり、ドライブがてら
 千葉県の農産物直売所まで野菜の買い出しに行ってまいりました。
 前回そこへ行ったのが確か9月頃・・・、
 台風が来たり天候不順が続いていたせいかあまり野菜も並んでおらず、
 「今回はどうかな~」と思いながら行ったのですが、
 さすがに実りの秋でございます・・・
 かなり広いスペースにも拘らず、所狭しと多くの野菜が陳列されており、
 野菜好きにはたまらない光景でござました。

 そのほとんどが朝採れのもので見るからに鮮度も素晴らしく、
 興奮してしまった私、かなりの量の野菜を買い込んでしまいました・・・

 昨晩の我が家の夕食は、それらの野菜達と沖縄のアグー豚の鍋でございましたが、
 野菜の美味しいこと、美味しいこと!
 アグー豚の脂の美味しいこと、美味しいこと!
 残ったスープの美味しいこと、美味しいこと!
 一緒に飲んだ日本酒の美味しいこと、美味しいこと!
 日本酒を飲み干してしまい、
 それから何となく開けた(空けた?)泡盛の美味しいこと、美味しいこと!

 実りの秋、美食の秋、美酒の秋でございますね~

 
 今朝何となく久々に体重計に乗ったのですが・・・、
 
 「・・・・、」
 スポーツの秋も本格始動でございます。


 ということで、本日の写真は現在のわたくし・・・、
 ではなく、昨日購入した大変立派に育った大根でございます。
本格始動しないと・・・_e0252966_1652436.jpg
 
 
 
 
# by troisfleches | 2011-11-07 16:52 | Comments(0)

残さずどうぞ!

 皆様こんにちは

 今週は祝日も挿んだせいか、あっという間の週末ですね。
 
 昨晩は、というよりも今朝は4時まで近所のバーに寄り道させていただき、
 少々寝不足気味の私でございます・・・
 
 さてさて本日の写真はステーキの名脇役達を撮ってみました。
 お客様からよくお褒めの言葉を頂くこの野菜、当スタッフが
 自宅の前にある農家さんの畑から、毎朝とりたてを届けていただき、
 それをステーキの付け合せにさせて頂いております。

 やっぱり野菜は鮮度ですよね。
 食べるとそれがよくわかります!

 ステーキは勿論ですが、皆様どうぞ野菜も残さずお召し上がりくださいませ。

 ちなみに本日の野菜は、茄子・カリフラワー・ブロッコリー・玉ねぎのロースト
 でございます。
残さずどうぞ!_e0252966_17114386.jpg
残さずどうぞ!_e0252966_17124943.jpg



 
  追伸 
  下関からわざわざご来店いただきありがとうございました。
  また次回も朝まで頑張りましょう!
 
# by troisfleches | 2011-11-05 17:14 | Comments(0)

ごちそうさまでした!

 皆様こんにちは

 昨日の祝日はいかがお過ごしでございましたか。
 なかには今日もお休みを取ってしまい、4連休中なんて
 方もいらっしゃるのでしょうね。

 さてさて本日は久々に賄の写真を撮ってみました。
 今日はベトナム料理の定番でありますフォーでございます。
 鶏のブイヨンで作ったあっさりスープに、米から作った
 半透明の麺を入れ、具は牛肉とネギ、薬味に青唐辛子と
 パクチー、ニョクマムを垂らしライムを絞ってツルツルっと・・・

 いや~美味しいですね~。
 ベトナムでは朝食に麺を食べるのが普通らしいですが、
 前の晩にちょっと飲み過ぎて、胃が重いな~なんて朝に
 こういったあっさりした麺を食べたりするのもいいでしょうね~。

 ご馳走様でした!
ごちそうさまでした!_e0252966_1646726.jpg


 

 
# by troisfleches | 2011-11-04 16:46 | Comments(0)

輝かしい記念日です。

輝かしい記念日です。_e0252966_1602984.jpg
 皆様こんにちは。

 明日は文化の日でございますね。
 我が家の長男坊が通う幼稚園では、秋のフェスティバルなるものが
 催され、バザーや子供たちの作品展などがあるようですが、
 文化祭、学園祭、収穫祭、陶器市などなど各地で様々な祭典が
 予定されているようですね。

 そんな文化的行事もある中で、スポーツでもプロ野球などは
 クライマックスシリーズで盛り上がりを見せているようであります。
 我が愛する猛虎軍はCSに出場することもなく今シーズンを
 終えてしまいましたが、1985年の本日11月2日は吉田監督率いる
 阪神タイガースが、バース・掛布・岡田の重量打線で宿敵西武ライオンズ
 を見事倒し日本一に輝いた、私にとっては忘れられない記念日であります。

 そんな私にとっの忘れられない記念日に相応しい食材が
 本日も届いております。
 イクラも秋の深まりとともにだいぶ粒も成長してきましたし、
 甘み抜群の縞海老も子持ちで登場でございます。

 今シーズンのタイガースのことは忘れて、本日も張切ってまいります!
輝かしい記念日です。_e0252966_15582361.jpg
 
# by troisfleches | 2011-11-02 16:02 | Comments(0)

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